專利名稱：一種食品餡及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬一種食品領(lǐng)域，具體為一種食品餡。
背景技術(shù)：
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，很多人因?yàn)楣ぷ鳌W(xué)習(xí)太忙而忽視了一日三餐的用食習(xí)慣，影響身體健康。人們?cè)谑褂每觳蜐M足飽腹要求的同時(shí)，品嘗的口味也在不斷提高。目前超市、便利店等出售的夾餡面包或點(diǎn)心等，其餡料組成比較單一，如果醬、豆沙等。這些餡料口味偏甜，且缺乏營(yíng)養(yǎng)多含食品添加劑防腐劑等，不同程度地影響人們的健康。人們迫切需要一種有營(yíng)養(yǎng)，口感好的快餐食品。蘿卜籽、芝麻、落花生具有順氣、消食除脹、降低便秘發(fā)病率、開(kāi)胃醒脾、滑腸等功能。如用這些天然原料制作餡料更可提高此種快餐食品的飲食效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)成本低、營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口的食品餡。本發(fā)明所采用的配方如下本發(fā)明由按重量份數(shù)比為炒存性的芝麻10-17份、炒存性的花生3-5份、蜂蜜7-15 份、山楂果可食部分3-8份和炒存性的蘿卜籽2-4份組成。本發(fā)明采用如下方法加工1、將芝麻、花生共研成泥狀；2、將蘿卜籽研成粉末狀；3、將山楂果可食部分?jǐn)嚦赡酄睿?、將泥狀芝麻、花生和蘿卜籽粉末、蜂蜜、山楂混合攪拌均勻。本發(fā)明還具備如下特點(diǎn)所述的蜂蜜7-12份可用木糖醇7-20份代替；本發(fā)明的效果在于口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、可作三餐食用，還同時(shí)具有潤(rùn)腸通便的效果。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 以制作十個(gè)面包所用餡為例，將炒存性的芝麻IOOg和炒存性的花生30g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽20g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分30g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽粉末混合到一起再加入蜂蜜70g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時(shí)直接將此餡料分作十份，分別加入十個(gè)面包內(nèi)烘烤即可。實(shí)施例2:以制作十個(gè)燒餅所用餡為例，將炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽40g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分80g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽混合到一起再加入蜂蜜150g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時(shí)直接將此餡料分作十份，分別加入十個(gè)燒餅內(nèi)烘烤即可。實(shí)施例3:以制作十個(gè)月餅所用餡為例，將炒存性的芝麻IOOg和炒存性的花生30g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽20g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分30g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽粉末混合到一起再加入木糖醇70g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時(shí)直接將此餡料分作十份，分別加入十個(gè)月餅內(nèi)烘烤即可。實(shí)施例4 以制作十個(gè)豆包所用餡為例，將炒存性的芝麻170g和炒存性的花生50g共同研磨成泥狀，炒存性的蘿卜籽40g研磨成粉末狀，將山楂果可食部分80g攪成泥狀；將研磨好的芝麻、花生、泥狀山楂果可食部分和蘿卜籽混合到一起再加入木糖醇200g，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時(shí)直接將此餡料分作十份，分別加入十個(gè)豆包內(nèi)烘烤即可。實(shí)施例5 以制作十個(gè)包子所用的餡為例，將炒存性的芝麻250g研磨成泥狀，將炒存性的蘿卜籽40g研成粉末狀，將山楂果可食部分80g攪成泥狀，將研磨好的泥狀芝麻、蘿卜籽粉末、
泥狀山楂果和150g的蜂蜜混合，攪拌均勻，即為一種食品餡，制作時(shí)直接將此餡料分作十份，分別加入十個(gè)包子內(nèi)烘烤即可。本發(fā)明可加入面包、包子、燒餅、月餅等之中。
權(quán)利要求
1.一種食品餡，其特征在于，加工方法如下將炒存性的芝麻按重量份數(shù)比10-17份和炒存性的花生3-5份共同研成泥狀，然后將蘿卜籽2-4份研成粉末狀，最后將研磨后的芝麻、花生和蘿卜籽加入蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份混合攪拌均勻。
2.如權(quán)利要求1所述的一種食品餡，其特征在于所述的蜂蜜按重量份數(shù)比7-12份用木糖醇7-20份代替。
3.一種按照權(quán)利要求1所述的制備方法制得的食品餡。
全文摘要
一種食品餡，加工方法如下將炒存性的芝麻按重量份數(shù)比10-17份和炒存性的花生3-5份共同研成泥狀，然后將蘿卜籽2-4份研成粉末狀，最后將研磨后的芝麻、花生和蘿卜籽加入蜂蜜7-15份、山楂果可食部分3-8份混合攪拌均勻。制作時(shí)直接將此餡料加入面包、點(diǎn)心、燒餅、饅頭、豆包等內(nèi)烘烤即可，本發(fā)明所提供的原料為天然材料，可制作出既有營(yíng)養(yǎng)又可讓忙碌的人們飽腹且口感好的食品。
文檔編號(hào)A23L1/36GK102246981SQ20101017351
公開(kāi)日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2010年5月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月17日
發(fā)明者劉濱德, 王濱昌 申請(qǐng)人:王濱昌