專利名稱：一種降脂降壓方便食品及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品及食品的加工方法，更具體地說是一種有降脂降壓功能的方便食品及其 加工方法。
背景技術(shù)：
高血脂癥屬于常見病，年齡的增長和不良的飲食習(xí)慣都會使發(fā)病率增加。 目前，西醫(yī)對于高血脂癥的理論研究和實驗研究都有很大進(jìn)展，但長期服藥副作用大。 中醫(yī)理論認(rèn)為，合理的食療養(yǎng)生對于高血脂癥能有著很好的輔助治療的效果，但是，目 前還沒有專門針對高血脂癥的養(yǎng)生食物。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為避免上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的不足之處，提供一種價格低、食用方便、效果好 的降脂降壓方便食品及其加工方法， 一方面作為保健食品，另一方面作為藥物治療的輔助食
1=1
叫o
本發(fā)明解決技術(shù)問題采用如下技術(shù)方案。
本發(fā)明降脂降壓方便食品的特點是按重量份由下列原料構(gòu)成
蕎麥2-4份，燕麥2-4份，黃豆3-5份，綠豆l-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麥 1-3份，山藥l-3份，山楂l-2份，茶樹花l-2份，植物甾烷醇酯適量； 所述植物甾垸醇酯按重量百分比占食品總量的0.4%-0.8%。 本發(fā)明降脂降壓方便食品加工方法的特點是按以下步驟進(jìn)行操作
a、 將蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂和茶樹花分別熟制得 各原料熟料；
b、 將所得各原料熟料分別粉碎，與所述植物甾垸醇酯按比例混合。 本發(fā)明降脂降壓方便食品加工方法的特點是也可以按以下步驟進(jìn)行操作
a、 將蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂和茶樹花分別熟制得 各原料熟料；
b、 將所得各原料熟料按比例混合后共同粉碎，再與所述植物甾垸醇酯混合即得降脂降 壓方便食品方便食品。
本發(fā)明加工方法中對于所述各原料的熟制是
將蕎麥、燕麥、玉米、大麥分別洗凈蒸熟，于80°(:下干燥至水分小于8%;
將黃豆、綠豆、花生分別洗凈，用小火炒熟至香；將山藥、山楂、茶樹花洗凈，在6(TC下烘干后，經(jīng)微波殺菌。 與已有技術(shù)相比，本發(fā)明有益效果體現(xiàn)在
1、 本發(fā)明配方以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，依據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生的法則，采用多種具有藥用效果 的食材為原料，適當(dāng)添加有降低膽固醇作用的食品新資源——植物甾烷醇酯，搭配調(diào)制而成。 其中，植物甾烷醇酯是2008年國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，通過抑制膽固醇在小腸內(nèi)的 吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，可有效降低血漿膽固醇濃度，且 于動物研究上被發(fā)現(xiàn)具有抑制心血管疾病的功能，具有降總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇
(LDL)濃度作用。山藥的最大特點是含有大量的點蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合 物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥 樣硬化過早發(fā)生?，F(xiàn)代藥理研究和臨床實驗證明，花生具有降壓止血、降低膽固醇等多方面 的作用?；ㄉ锌深A(yù)防心臟病的不飽和脂肪，可以降低血液內(nèi)膽固醇的含量，適宜于動脈 硬化、冠心病、高血壓等心腦血管病人食用?；ㄉ羞€含有豐富的維生素E,它可以使血液中 血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低，使血管保持柔軟，血管不易硬化，降低患心臟病的幾率。 花生中的有效成分具有延緩人體細(xì)胞衰老、加強腦細(xì)胞發(fā)育、保護(hù)血管、防止硬化、增強記 憶力等作用。茶樹花內(nèi)茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂武等對人體有益的物質(zhì)占90% 以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補、壯體、養(yǎng)顏、美容等功效。本 配方，通過科學(xué)合理的搭配，對降脂降壓有很好的功效。
2、 本發(fā)明經(jīng)長期食用，能達(dá)到降脂降壓的功效，并且食用方便，價格低，無毒副作用。
3、 本發(fā)明作為方便食品，其食用方便，還可根據(jù)人們的喜好調(diào)成不同口味，避免了人 們吃藥的不良口感和心理，在美食的同時獲取保健作用。
以下通過具體實施方式
，對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
具體實施方式
具體實施中，按重量份以下列配方任意配伍
蕎麥2-4份，燕麥2-4份，黃豆3-5份，綠豆l-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麥 1-3份，山藥l-3份，山楂l-2份，茶樹花l-2份，植物甾烷醇酯按重量百分比占食品總量的 0.4%-0.8o/o。
實施例1:
取蕎麥150克，燕麥150克，黃豆200克，綠豆100克，玉米100克，花生50克， 大麥100克，山藥100克，山楂50克，茶樹花50克和植物甾垸醇酯5克。 加工方法如下
41、 將蕎麥、燕麥、玉米、大麥分別洗凈蒸熟，于8(TC下干燥至水分小于8W;將黃豆、 綠豆、花生分別洗凈，用小火炒熟至香；將山藥、山楂、茶樹花洗凈，在6(TC下烘干后， 經(jīng)微波殺菌；
2、 各種原料按比例混合后經(jīng)粉碎機粉碎，制成的粉過80目篩得細(xì)粉；
3、 將細(xì)粉按即食食品包裝的要求包裝好即可。
實施例2:
本實施例2與實施例1所不同的僅僅在于在步驟2中，是將各原料分別粉碎，制成過 80目篩得粉料，再將所得各粉料按比例混合。
食用時，將本食品用溫水調(diào)成糊狀即可食用，也可以添加其他調(diào)味料或者添加到牛奶、
稀飯等食品里食用。
用量成人通常每日用量為300-500克。
具體實施中，各物料可以按以下列表進(jìn)行配方(用量單位克):
組別蕎麥燕麥黃豆綠豆玉米花生大麥山藥山楂茶樹 花植物甾 烷醇酯
11501502001001005010010050505
22002002501501501001501501001008
3100100150505050505050506
41002002005010010010050100100權(quán)利要求
1、一種降脂降壓方便食品，其特征是按重量份由下列原料構(gòu)成蕎麥2-4份，燕麥2-4份，黃豆3-5份，綠豆1-3份，玉米1-3份，花生1-2份，大麥1-3份，山藥1-3份，山楂1-2份，茶樹花1-2份，植物甾烷醇酯適量；所述植物甾烷醇酯按重量百分比占食品總量的0.4％-0.8％。
2、 一種權(quán)利要求l所述降脂降壓方便食品的加工方法，其特征是按以下步驟進(jìn)行操作a、 將蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂和茶樹花分別熟制得 各原料熟料；b、 將所得各原料熟料分別粉碎，與所述植物甾烷醇酯按比例混合。
3、 一種權(quán)利要求l所述降脂降壓方便食品的加工方法，其特征是按以下步驟進(jìn)行操作a、 將蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂和茶樹花分別熟制得 各原料熟料；b、 將所得各原料熟料按比例混合后共同粉碎，再與所述植物甾烷醇酯混合即得降脂降 壓方便食品方便食 品o
4、 根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的加工方法，其特征是對于所述各原料的熟制是將蕎麥、燕麥、玉米、大麥分別洗凈蒸熟，于80。C下干燥至水分小于挑； 將黃豆、綠豆、花生分別洗凈，用小火炒熟至香；將山藥、山楂、茶樹花洗凈，在6(TC下烘干后，經(jīng)微波殺菌。
全文摘要
一種降脂降壓方便食品及其加工方法，是以蕎麥、燕麥、黃豆、綠豆、玉米、花生、大麥、山藥、山楂、茶樹花和植物甾烷醇酯為原料。本發(fā)明以天然食物原料和一些既是食品又是藥品的原料，經(jīng)熟制、粉碎混合而成。本發(fā)明經(jīng)長期食用，能達(dá)到降脂降壓的功效，并且食用方便，價格低，無毒副作用。
文檔編號A23L1/29GK101642247SQ200910117159
公開日2010年2月10日 申請日期2009年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月26日
發(fā)明者雷 吳, 張麗琍, 斌 祁 申請人:安徽燕之坊食品有限公司