專利名稱：一種草莓保鮮技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮技術(shù)，確切的說是一種草莓保鮮技術(shù)。
背景技術(shù)：
隨著促成栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，草莓收獲時(shí)間明顯延長。但是，露地栽培時(shí)，草莓 收獲時(shí)間相對集中。草莓果實(shí)組織嬌嫩，果皮極薄，含水量又高，在收獲和運(yùn)輸中容易受機(jī) 械損傷而遭受微生物侵染導(dǎo)致腐敗。一般情況下，成熟草莓放置1 2天就開始變色、變味， 失去商品價(jià)值和加工利用價(jià)值。據(jù)報(bào)道，在29°C下8小時(shí)，草莓鮮銷率下降為32%，這一特 點(diǎn)限制了草莓的生產(chǎn)發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是綜合利用現(xiàn)代化最新的化學(xué)、物理、生物、包裝和管理學(xué)等方法對 草莓采后進(jìn)行保鮮。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的采收后的草莓經(jīng)即時(shí)處理，將硬度高、品質(zhì)好的 原料進(jìn)行常溫保鮮。20°C保鮮3d，好果率達(dá)到95%以上；保鮮5d，好果率為80%以上。速 凍保鮮草莓保質(zhì)期達(dá)到1年以上；草莓保鮮效果高于國內(nèi)同類技術(shù)保鮮效果。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。實(shí)施例按照實(shí)驗(yàn)室研究、小試、中試和工業(yè)化生產(chǎn)性研究的順序，有計(jì)劃、按步驟進(jìn)行。實(shí) 驗(yàn)室研究是指在已有實(shí)驗(yàn)室階段性研究成果的基礎(chǔ)上進(jìn)行的研究。運(yùn)用綜合保鮮技術(shù)，對 采收后的草莓即時(shí)處理，對不同品質(zhì)的原料進(jìn)行分類，符合保鮮要求的原料進(jìn)行常溫防腐 保鮮和速凍保鮮；剔除的殘次果和成熟度高的原料進(jìn)行綜合利用。
權(quán)利要求
一種草莓保鮮技術(shù)，其特征是，F(xiàn)2009100338322C0000011.tif
全文摘要
一種草莓保鮮技術(shù)，綜合運(yùn)用現(xiàn)代最新的化學(xué)、物理、生物和包裝等方法對草莓采后品質(zhì)變化規(guī)律和保鮮關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究。草莓采后按品質(zhì)分級，符合保鮮要求的原料進(jìn)行產(chǎn)地常溫防腐保鮮和速凍保鮮，剔除的殘次果和成熟度高的原料進(jìn)行加工利用，改變單一保鮮措施造成的原料利用率不高的問題。
文檔編號A23B7/04GK101897356SQ20091003383
公開日2010年12月1日 申請日期2009年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月31日
發(fā)明者謝清華 申請人:謝清華