一種山藥的保鮮技術(shù)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山藥的保鮮技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。其外觀粗長(zhǎng)，長(zhǎng)度100厘米左右，胸徑約6厘米，口感佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、多糖、蛋白質(zhì)、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營(yíng)養(yǎng)素。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，食用山藥的人群和習(xí)慣越來越多，山藥的保鮮儲(chǔ)藏技術(shù)是保證食用新鮮山藥的前提，但是目前社會(huì)上關(guān)于山藥保鮮技術(shù)少有涉及。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]鑒于以上提出的問題，本發(fā)明提供了一種山藥的保鮮技術(shù)。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:采用由以下重量百分比的原料組成的保鮮劑:檸檬酸0.8%-1.2%，高錳酸鉀0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，肉豆蔻酸0.5%-1.2%，苯甲酸鈉
0.6%-1.0%，鉀明礬 0.8%-1.5%，防腐齊IJ 0.6%-0.8%，純水 93%_95%。
[0005]其保鮮技術(shù)包括以下步驟:
1)將山藥清洗干凈；
2)在常溫下利用臭氧的殺菌作用，可以殺死或抑制山藥表皮的細(xì)菌生長(zhǎng)；
3)將步驟2處理后的山藥浸泡于所述的保鮮劑中；
4)取出步驟3中浸泡于所述保鮮劑的山藥，自然晾干；
5)將山藥裝袋，并抽取袋中的空氣，并充入惰性氣體，密封包扎，室溫下貯藏。
[0006]進(jìn)一步地，所述的山藥的保鮮技術(shù):在步驟I中，山藥在清洗過程中不得損傷其表皮。
[0007]進(jìn)一步地，所述的山藥的保鮮技術(shù):在步驟2中，在常溫下利用臭氧殺菌10-15分鐘。
[0008]進(jìn)一步地，所述的山藥的保鮮技術(shù):在步驟3中，山藥浸泡于保鮮劑溶液中20-25分鐘。
[0009]進(jìn)一步地，所述的山藥的保鮮技術(shù):在步驟4中，充入的惰性氣體可以是氮?dú)饣蛘吆狻?br>[0010]由于采用本發(fā)明的技術(shù)方案，使得本發(fā)明具有如下有益效果:
1.采用本發(fā)明技術(shù)保鮮山藥，保鮮效果好，可以有效地解決其發(fā)霉、脹氣、水分流失等冋題。
[0011]2.本發(fā)明采用的保鮮劑天然、無毒，對(duì)人體健康沒有危害。
[0012]3.本發(fā)明技術(shù)的方法簡(jiǎn)單，易于操作。
[0013]【【具體實(shí)施方式】】
下面的實(shí)施例可以幫助本領(lǐng)域的技術(shù)人員更全面的理解本發(fā)明，但不可以以任何方式限制本發(fā)明，本發(fā)明實(shí)施例中的份數(shù)可以根據(jù)實(shí)際的需要加以選擇為克或公斤。
[0014]實(shí)施例1
稱量檸檬酸Sg，高錳酸鉀7g，茶多酚13g，肉豆蔻酸12g，苯甲酸鈉7g，鉀明礬15g，防腐劑Sg，將它們依次加入于純水930g中，邊加邊攪拌均勻，待其完全溶解后，即得到了 Ikg果蔬保鮮劑。
[0015]制得果蔬保鮮劑后，再按以下步驟對(duì)山藥進(jìn)行保鮮:
1)將山藥清洗干凈，在清洗過程中不得損傷其表皮；
2)在常溫下利用臭氧的殺菌作用，殺菌10分鐘，可以殺死或抑制山藥表皮的細(xì)菌生長(zhǎng);
3)將步驟2處理后的山藥浸泡于所述的保鮮劑中，浸泡20分鐘；
4)取出步驟3中浸泡于所述保鮮劑的山藥，自然晾干；
5 )將山藥裝袋，并抽取袋中的空氣，并充入氮?dú)?，密封包扎，室溫下貯藏。
[0016]實(shí)施例2
稱量檸檬酸10g，高錳酸鉀8g，茶多酚10g，肉豆蔻酸12g，苯甲酸鈉8g，鉀明礬10g，防腐劑6g，將它們依次加入于純水945g中，邊加邊攪拌均勻，待其完全溶解后，即得到了 Ikg果蔬保鮮劑。
[0017]制得果蔬保鮮劑后，再按以下步驟對(duì)山藥進(jìn)行保鮮:
1)將山藥清洗干凈，在清洗過程中不得損傷其表皮；
2)在常溫下利用臭氧的殺菌作用，殺菌13分鐘，可以殺死或抑制山藥表皮的細(xì)菌生長(zhǎng);
3)將步驟2處理后的山藥浸泡于所述的保鮮劑中，浸泡23分鐘；
4)取出步驟3中浸泡于所述保鮮劑的山藥，自然晾干；
5 )將山藥裝袋，并抽取袋中的空氣，并充入氦氣，密封包扎，室溫下貯藏。
[0018]實(shí)施例3
稱量檸檬酸Sg，高錳酸鉀7g，茶多酚10g，肉豆蔻酸10g，苯甲酸鈉7g，鉀明礬Sg，防腐劑6g，將它們依次加入于純水950g中，邊加邊攪拌均勻，待其完全溶解后，即得到了 Ikg果蔬保鮮劑。
[0019]制得果蔬保鮮劑后，再按以下步驟對(duì)山藥進(jìn)行保鮮:
1)將山藥清洗干凈，在清洗過程中不得損傷其表皮；
2)在常溫下利用臭氧的殺菌作用，殺菌15分鐘，可以殺死或抑制山藥表皮的細(xì)菌生長(zhǎng);
3)將步驟2處理后的山藥浸泡于所述的保鮮劑中，浸泡25分鐘；
4)取出步驟3中浸泡于所述保鮮劑的山藥，自然晾干；
5 )將山藥裝袋，并抽取袋中的空氣，并充入氦氣，密封包扎，室溫下貯藏。
[0020]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:采用由以下重量百分比的原料組成的保鮮劑:檸檬酸0.8%-1.2%，高錳酸鉀0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，肉豆蔻酸0.5%-1.2%，苯甲酸鈉0.6%-1.0%，鉀明礬 0.8%-1.5%，防腐齊IJ 0.6%-0.8%，純水 93%_95%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:所述保鮮技術(shù)包括以下步驟: 1)將山藥清洗干凈； 2)在常溫下利用臭氧的殺菌作用，可以殺死或抑制山藥表皮的細(xì)菌生長(zhǎng)； 3)將步驟2處理后的山藥浸泡于所述的保鮮劑中； 4)取出步驟3中浸泡于所述保鮮劑的山藥，自然晾干； 5)將山藥裝袋，并抽取袋中的空氣，并充入惰性氣體，密封包扎，室溫下貯藏。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:在步驟I中，山藥在清洗過程中不得損傷其表皮。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:在步驟2中，在常溫下利用臭氧殺菌10-15分鐘。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:在步驟3中，山藥浸泡于保鮮劑溶液中20-25分鐘。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的山藥的保鮮技術(shù)，其特征在于:在步驟4中，充入的惰性氣體可以是氮?dú)饣蛘吆狻?br>【專利摘要】本發(fā)明涉及一種山藥的保鮮技術(shù)，自制一種果蔬保鮮劑，其包括以下重量比的組分：檸檬酸0.8%-1.2%，高錳酸鉀0.6%-0.8%，茶多酚1.0%-1.8%，肉豆蔻酸0.5%-1.2%，苯甲酸鈉0.6%-1.0%，鉀明礬0.8%-1.5%，防腐劑0.6%-0.8%，純水93%-95%。將山藥清洗干凈，臭氧的殺菌后，浸泡于所述保鮮劑中，取出自然晾干，裝入充有惰性氣體保鮮袋，室溫下貯藏。采用本方法保鮮山藥，保鮮效果好，可以有效地解決其發(fā)霉、脹氣、水分流失等問題。而且本發(fā)明采用的保鮮劑天然、無毒，對(duì)人體健康沒有危害。
【IPC分類】A23B7/154
【公開號(hào)】CN104982515
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510456594
【發(fā)明人】龐錦浩
【申請(qǐng)人】龐錦浩
【公開日】2015年10月21日
【申請(qǐng)日】2015年7月30日