專利名稱：一種荔枝的保鮮材料及其制作、使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮材料及其制作、使用方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的荔枝的保鮮一般采用的是急冷的方法，既將采摘下來的蔡枝立 即放進(jìn)急冷箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，以延長荔枝的保鮮期，方便荔枝的流通、銷售。 但是，由于荔枝表皮含有豐富的單寧，采摘時又是高溫多雨天氣，表皮容 易因單寧氧化而變黑，從而失去新鮮感；荔枝肉含糖高并含有豐富的果酸 而且水分含量也高，荔枝核含有較高的淀粉，這些成分在高溫、高濕的這 樣一種環(huán)境下容易發(fā)酵，導(dǎo)致荔枝容易變質(zhì)，導(dǎo)致荔枝保鮮期特別短，一 般從采摘至腐爛的時間也就是10天左右。其次，由于荔枝的蒂和梗質(zhì)地 比較疏松且含有豐富的果酸，細(xì)菌容易從蒂、梗滲入到果肉內(nèi)，在合適的 溫度、濕度下發(fā)酵，使荔枝變質(zhì)腐爛。這樣，即使在急冷的環(huán)境下，荔枝 的保鮮期也不會長。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的發(fā)明目的在于提供一種能大幅度延長荔枝保鮮期的荔枝的 保鮮材料及其制作、使用方法。本發(fā)明的荔枝保鮮期的荔枝的保鮮方法是這樣實現(xiàn)的，先將新鮮采摘 的蒸枝放進(jìn)低糖髙單寧物質(zhì)內(nèi)，然后將荔枝連同低糖高單寧物質(zhì)在o—io "C環(huán)境下儲藏。由于有低糖高單寧物質(zhì)的屏蔽作用，環(huán)境中的氧氣被低糖高單寧物質(zhì)所吸收，從而延緩了荔枝表皮的氧化變黑，使蒸枝經(jīng)長時間儲 藏后能維持新鮮質(zhì)地；在0—1(TC環(huán)境下儲藏，減緩了細(xì)菌的繁殖速度， 大幅度推遲細(xì)菌從蒂、梗滲入到果肉內(nèi)的時間，同時，在缺氧的環(huán)境下， 使發(fā)酵不容易進(jìn)行，從而有效地防止了荔枝在儲藏過程中因發(fā)酵而變質(zhì)， 從而大幅度地延長了荔枝的保鮮時間。這里，糖高單寧物質(zhì)是柚子皮、木 瓜、樹干、樹葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、膠浸提后 的廢渣中的一種或者一種以上的混合物的烘干物。本發(fā)明的荔枝的保鮮材料是這樣實現(xiàn)的，由柚子皮、木瓜、樹干、樹 葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、膠浸提后的廢渣中的一 種或者一種以上的混合物的烘干物，烘干物是粉碎的顆粒，顆粒的大小在10mm以下，烘干物的含水量為10—60wt%。這里，荔枝的保鮮材料是木瓜樹干或者芭蕉樹干與稻草或麥桿的混合 烘干物。本發(fā)明的荔枝的保鮮材料制作方法是這樣實現(xiàn)的，將木瓜樹干或者芭 蕉樹干榨汁并用稻草或麥桿將汁液吸收，然后榨汁后的木瓜樹干或者芭蕉 樹干連同吸收汁液后的稻草或麥桿一起烘干至含水量為20—40wt%，最后 烘干物粉碎至顆粒粒在10mm以下而獲得。本發(fā)明與已有技術(shù)相比，由于采用了低糖高單寧物質(zhì)與低溫環(huán)境一起 共同對荔枝進(jìn)行保鮮，因此，具有能大幅度延長荔枝保鮮期的優(yōu)點。
具體實施例方式現(xiàn)結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述本發(fā)明的荔枝的保鮮材料是這樣實現(xiàn)的，由柚子皮、木瓜、樹干、樹葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、栲膠浸提后的廢渣中的 一種或者一種以上的混合物的烘干物，烘干物是粉碎的顆粒，顆粒的大小在10mm以下，最好是2—8mm，烘干物的含水量為10—60wt。/。，最好是 20—40wt%。本荔枝的保鮮材料可用于龍眼、木瓜、香蕉、菠蘿、梨、桔 子、柑、橙、芒果等水果的保鮮。荔枝的保鮮材料是含有豐富低糖高單寧物質(zhì)且價格便宜、原料來源豐 富的木瓜樹干或者芭蕉樹干與稻草或麥桿的混合烘干物。本發(fā)明的荔枝的保鮮材料制作方法是這樣實現(xiàn)的，將柚子皮、木瓜、 樹干、樹葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、栲膠浸提后的 廢渣中的一種或者一種以上的混合物烘干至含水量為20—40wt%，最后烘 干物粉碎至顆粒粒在10mm以下(最好是2—8mm)而獲得。這里，采用木瓜樹干或者芭蕉樹作為原料時，先用稻草或麥桿將木瓜 樹干或者芭蕉樹干中的水份吸收，然后將木瓜樹干或者芭蕉樹干連同吸收 水份后的稻草或麥桿一起烘干至含水量為20—40wt%，最后烘干物粉碎至 顆粒粒在10mm以下(最好是2—8mm)而獲得。本發(fā)明的荔枝保鮮保鮮方法是這樣實現(xiàn)的，先將新鮮采摘的荔枝放進(jìn) 低糖高單寧物質(zhì)內(nèi)，然后將荔枝連同低糖高單寧物質(zhì)在0—l(TC環(huán)境下儲 藏。為了提升保鮮的質(zhì)量，覆蓋在荔枝上面的低糖高單寧物質(zhì)高出最上面 的荔枝2—8mm。為了減少空氣中的氧氣與荔枝接觸，荔枝間的間隙由低 糖高單寧物質(zhì)填滿。荔枝經(jīng)本發(fā)明的保鮮后，其保鮮期比已有技術(shù)的保鮮 期長2—3倍。
權(quán)利要求
1、一種荔枝的保鮮材料，其特征在于由柚子皮、木瓜、樹干、樹葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、栲膠浸提后的廢渣中的一種或者一種以上的混合物的烘干物，烘干物是粉碎的顆粒，顆粒的大小在10mm以下，烘干物的含水量為10-60wt％。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的荔枝的保鮮材料，其特征在于烘干物顆粒 的大小是2—8mm，含水量為20—40wt。/。。
3、 一種荔枝的保鮮材料制作方法，其特征在于將柚子皮、木瓜、樹 干、樹葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、栲膠浸提后的廢 渣中的一種或者一種以上的混合物烘干至含水量為20—40wt%，最后烘干 物粉碎至顆粒粒在10mm以下而獲得。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的荔枝的保鮮材料制作方法，其特征在于采 用木瓜樹干或者芭蕉樹作為原料時，先用稻草或麥桿將木瓜樹干或者芭蕉 樹干中的水份吸收，然后將木瓜樹干或者芭蕉樹干連同吸收水份后的稻草 或麥桿一起烘干至含水量為20—40wt%，最后烘干物粉碎至顆粒粒在 10mm以下(最好是2—8mm)而獲得。
5、 一種荔枝保鮮方法，其特征在于先將新鮮采摘的荔枝放進(jìn)低糖高 單寧物質(zhì)內(nèi)，然后將荔枝連同低糖高單寧物質(zhì)在0—1(TC環(huán)境下儲藏。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的荔枝保鮮方法，其特征在于覆蓋在荔枝上 面的低糖高單寧物質(zhì)高出最上面的荔枝2—8mm。
7、 根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的荔枝保鮮方法，其特征在于荔枝間的 間隙由低糖高單寧物質(zhì)填滿。
全文摘要
一種荔枝的保鮮材料及其制作、使用方法，其特征在于由柚子皮、木瓜、樹干、樹葉、芭蕉桿、芭蕉葉、生柿子、柿子枝葉、茶葉、膠浸提后的廢渣中的一種或者一種以上的混合物的烘干物，烘干物是粉碎的顆粒，顆粒的大小在10mm以下，烘干物的含水量為10-60wt％，先將新鮮采摘的荔枝放進(jìn)上述低糖高單寧物質(zhì)內(nèi)，然后將荔枝連同低糖高單寧物質(zhì)在0-10℃環(huán)境下儲藏。本發(fā)明與已有技術(shù)相比，具有能大幅度延長荔枝保鮮期的優(yōu)點。
文檔編號A23B7/14GK101253883SQ20081002724
公開日2008年9月3日 申請日期2008年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月2日
發(fā)明者葉賢忠 申請人:葉賢忠