專利名稱：：一種酵母營養(yǎng)食品及其制備方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及一種酵母營養(yǎng)食品及其制備方法。
背景技術：
：酵母菌體是單細胞真核微生物，與香菇、木耳等同屬于菌藻類食物，其中含有較豐富的蛋白質和維生素、碳水化合物、脂肪、礦物質、核酸等多種營養(yǎng)成分。酵母菌中含有18種氨基酸，并且含人體必需的氨基酸，特別是在谷物蛋白中含量較少的賴氨酸，酵母菌體中含量較高，且氨基酸的比例接近聯(lián)合國糧農組織(FA0)推薦的較理想的氨基酸組成值，所以其營養(yǎng)價值較高。隨著世界人口的快速增長，食物缺乏日益顯著，尤其是蛋白質食品出現(xiàn)短缺。傳統(tǒng)的動植物蛋白質食品的生產受農業(yè)技術，及各類環(huán)境因子的限制，增長緩慢，難以滿足人類蛋白質消費的需求。酵母這種單細胞蛋白的出現(xiàn)開拓了獲取蛋白質的新領域。另外，酵母菌中含有豐富的維生素、礦物質以及多糖，能夠為人體提供更均衡的營養(yǎng)。并且酵母中脂肪含量很低，不含膽固醇，是低熱量、高營養(yǎng)的健康食品。由于酵母含有如此豐富的營養(yǎng)，因而使得用酵母來制備營養(yǎng)健康食品成為可能。目前，現(xiàn)有技術中以酵母為主要原料的營養(yǎng)食品僅包含少數(shù)幾種原料，酵母則僅采用酵母粉，并且制備工藝單一。例如專利"一種營養(yǎng)酵母食品及其制備方法"(200510015005.2)，其所披露的營養(yǎng)酵母食品僅包括營養(yǎng)酵母粉、全脂奶粉、P_環(huán)糊精、甜味劑、植脂末和其他添加劑，而制備該食品僅采用片劑生產工藝。因此，制備出包含多種營養(yǎng)成分、具有不同劑型、口感適合各種人群的酵母營養(yǎng)食品成為人們所關注的方向。
發(fā)明內容為了解決現(xiàn)有技術中，酵母營養(yǎng)食品配方局限、制備工藝單一等問題，本發(fā)明提供了一種酵母營養(yǎng)食品及其制備方法。本發(fā)明的一個方面，提供了一種酵母營養(yǎng)食品，該酵母營養(yǎng)食品，以酵母為主要原料，包括奶粉、麥芽糊精、乳糖、植脂末、碳酸鈣、淀粉、白砂糖以及矯味劑、香精，其特征在于，所述酵母營養(yǎng)食品還包括B族維生素和富含微量元素的酵母，所述組分具有以下重量份酵母5-97，奶粉1-20，植脂末1-50，碳酸鈣0.1-50，淀粉1-50，麥芽糊精0-50，乳糖0-50，白砂糖0-70，葉酸0-l，維生素B120-1維生素B^-10，維生素B20-10，維生素AO-IO，維生素CO-20,富硒酵母0-10，富鋅酵母0-40，富鐵酵母o-io，富鉻酵母o-io，微晶纖維素0-20。根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食i白砂糖1-70，葉酸O.00001-1，維生素B120.00001-1，維生素B丄O.0001-10，維生素B20.0001-10，維生素AO.0001-10，維生素CO.0001-20，富硒酵母O.0001-10，富鋅酵母1-40，富鐵酵母i-io，富鉻酵母O.0001-10，微晶纖維素1-20。根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食i脫水蔥片i-io，可可粉1-20，果蔬粉1-20，芝麻1-50，奶茶粉1-20，豆奶粉1-20，燕麥片1-20。根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食i根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食i根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食,其中，進一步包括具有下列重量份的組分,其中，還包括以下重量份的組分,其中，主要原料酵母可以是酵母粉或酵母乳。,其中，該酵母營養(yǎng)食品還包括富鐵酵母和富鉻酵母。，其中，富鐵酵母可以由是葡萄糖酸亞鐵、氨基酸螯合鐵、硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵或它們任意的混合物取代；富鋅酵母可以由硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、檸檬酸鋅、氨基酸螯合鋅或它們任意的混合物取代；富硒酵母可以由亞硒酸鈉取代；矯味劑是擰檬酸、蘋果酸。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-97、奶粉l-20、植脂末l-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉1_50、維生素CO.1-0.3、白砂糖20-70、可可粉1-20。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-97、奶粉l-20、植脂末l-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉1_50、微晶纖維素1-20。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-95、奶粉l-20、植脂末l-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉l-50、芝麻l-20、白砂糖l-20、麥芽糊精10-50。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-95、奶粉l-20、植脂末l-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉1_50、白砂糖20-70、果蔬粉1-20、矯味劑1-20。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-95、奶粉l-20、植脂末l-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉1_50、脫水蔥片1-10。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-95、奶粉1-20、植脂末1-50、碳酸鈣0.1-50、淀粉1_50、葉酸0.05-0.1、維生素B120.0002、維生素AO.1-0.3、維生素CO.1-0.3、富鐵酵母1-10。根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品，其中，B族維生素是選自維生素B1、維生素B2、維生素B12、泛酸、煙酸組成的組中的任一種。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-95、奶粉l-20、植脂末l-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉1_50、富鋅酵母l-10、富硒酵母l-10、富鉻酵母l-10、富鐵酵母1-10。在本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的一個具體實施方式中，其中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母5-95，奶粉l-20、植脂末1-50、碳酸鈣0.l-50、淀粉1-50、奶茶粉、豆奶粉和燕麥片共60。根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品，適合粉狀、雪片狀、片劑中的任何一種劑型。本發(fā)明的另一個方面，提供了根據本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的制備方法。根據本發(fā)明的用于制備酵母營養(yǎng)食品的方法，包括將酵母和其他原料按照配方進行混合并加水攪拌均勻，然后噴霧干燥并進行包裝以得到粉狀的酵母營養(yǎng)食品。根據本發(fā)明的用于制備酵母營養(yǎng)食品的方法，包括將酵母加水攪拌均勻，然后用滾筒干燥機進行干燥，其中干燥溫度控制在18(TC，干燥后進行收集并用篩網過濾，再加入所述其他原輔料混合均勻，最后進行包裝，從而得到雪片狀的酵母營養(yǎng)食品。根據本發(fā)明的用于制備酵母營養(yǎng)食品的方法，包括將酵母和其他原料按照配方進行混合，然后通過制粒、干燥、壓片等步驟制成片劑，最后經過包裝而獲得片劑的酵母營養(yǎng)食品。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品除了現(xiàn)有技術中已有的原料之外，還添加了維生素A、B族維生素、維生素C、富鐵酵母、富鋅酵母、富硒酵母、富鉻酵母等多種物質，提高了酵母食品的營養(yǎng)性，同時滿足了食用者對多種營養(yǎng)物質的需求；此外，本發(fā)明采用多種工藝進行酵母營養(yǎng)食品的制備，能夠獲得粉狀、雪片狀、片劑等不同劑型的酵母營養(yǎng)食品，開發(fā)出口感適合不同人群服用的營養(yǎng)食品。具體實施例方式下文將列舉本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品的具體實施例。本領域中的普通技術人員應當明了，所列舉的具體實施例僅僅是為了例示的目的，而非為了限制本發(fā)明的范圍。實施例1在本發(fā)明的實施例1中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母90、奶粉18、植脂末45、碳酸f丐5.3、淀粉50、富硒酵母2、富鋅酵母2、富鉻酵母2、葉酸0.1、維生素BA1、維生素B20.1、維生素B120.001、富鐵酵母2。實施例2在本發(fā)明的實施例2中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母10、奶粉10、植脂末10、碳酸f丐10、淀粉17.6、富硒酵母8、富鋅酵母8、富鉻酵母8、富鐵酵母8、維生素BA002、維生素B20.002、維生素B120.00005、白砂糖20、可可粉10、麥芽糊精10。實施例3在本發(fā)明的實施例3中，酵母營養(yǎng)食品包括以下重量份的組分酵母50、奶粉5、植脂末20、碳酸鈣40、淀粉30、富硒酵母5、富鋅酵母10、富鉻酵母5、葉酸0.05、維生素B^、維生素825、維生素B120.001、白砂糖4.95。本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品適合包括粉狀、雪片狀、片劑的不同劑型，因而針對不同的劑型，本發(fā)明用于制備酵母營養(yǎng)食品的方法可包括以下三種用于制備粉狀酵母營養(yǎng)食品的方法，包括將酵母和其他原料按照配方進行混合并加水攪拌均勻，然后噴霧干燥并進行包裝以得到粉狀酵母營養(yǎng)食品。用于制備雪片狀酵母營養(yǎng)食品的方法，包括將酵母加水攪拌均勻，然后用滾筒干燥機進行干燥，其中干燥溫度控制在18(TC，干燥后進行收集并用篩網過濾，再加入所述其他原輔料混合均勻，最后進行包裝，從而得到雪片狀酵母營養(yǎng)食品。用于制備片劑酵母營養(yǎng)食品的方法，包括將酵母和其他原料按照配方進行混合，然后通過制粒、干燥、壓片等步驟制成片劑，最后經過包裝而獲得片劑酵母營養(yǎng)食品。片劑的制備可采用濕法制粒、一步制粒機制粒或直接壓片法。通過功能實驗證明，本發(fā)明具有顯著的增強免疫力的功能，并且其作用比同類產品有所提高，具體實驗數(shù)據如下1材料和方法1.1受試物本專利發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品實施例1、2、3(以下簡稱酵母營養(yǎng)食品A1、A2、A3)、專利"一種營養(yǎng)酵母食品及其制備方法"(200510015005.2)發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品(以下簡稱酵母營養(yǎng)食品B，配方為營養(yǎng)酵母粉18g、全脂奶粉44g、植脂末15g、蔗糖9g、果糖7.5g、13-環(huán)糊精2g可可粉1.05g咖啡粉0.05g、可可粉末香精3.4g)。成人推薦量為10g/d。按成人60kg體重計，即0.17g/kg.bw。按所需濃度配制成不同溶液灌胃。1.2試驗動物清潔級BALB/c小鼠，雄性，200只，18_22g(湖北省實驗動物研究中心)1.3分組、給藥將小鼠隨機分為5個組正常對照組、加酵母營養(yǎng)食品的Al、A2、A3組、加酵母營養(yǎng)食品B組。加酵母營養(yǎng)食品Al-A3的三個組和加酵母營養(yǎng)食品B組按30倍人體攝入量(5.Og/kg.bw)灌胃，灌胃體積為0.2ml/10g.bw。1.4主要儀器與試劑5mm直徑打孔器、顯微鏡、微量血凝試驗板、離心機、酶標儀、96孔培養(yǎng)板、5%C02培養(yǎng)箱、注射用墨汁、刀豆蛋白A(ConA)、MTT、DNFB、生理鹽水、雞紅細胞、Giemsa染液、YAC-1細胞、Hanks液、RPMI1640完全培養(yǎng)液、乳酸鋰、碘硝基氯化四氮唑(INT)、吩嗪二甲酯硫酸鹽(PMS)、NAD、Tris-HCl緩沖液1.5實驗方法1.5.1碳廓清實驗和臟器/體重比值測定實驗末期，小鼠稱重后，按體重從小鼠尾靜脈注入稀釋的印度墨汁(100mg/kg)，注入墨汁后2、10min，分別從內眥靜脈叢取血20iil，并立即將其加到2m10.1%化20)3溶液中。用721分光光度計在600nm處測光密度值(0D)，以Na^03溶液做空白對照。將小鼠處死，解剖動物，取出肝臟、脾臟及胸腺，用濾紙吸干血跡后稱重。1.5.2遲發(fā)型變態(tài)反應(DTH):小鼠連續(xù)灌胃30天后，每鼠腹部皮膚用脫毛劑進行脫毛處理，范圍約3cmX3cm，后用DNFB溶液50yl均勻涂抹致敏；5天后，再用DNFB溶液10iU均勻涂抹于小鼠右耳兩面，進行攻擊；24小時后，頸椎脫臼處死小鼠，剪下左右兩耳，用打孔器取下直徑5mm的耳片稱重。1.5.3小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞實驗(半體內法)小鼠連續(xù)灌胃30天后，每鼠腹腔注射2%雞紅細胞懸液lml。30min后，頸椎脫臼處死動物，仰位固定于蠟板上，正中剪開腹壁皮膚，經腹腔注入生理鹽水2ml，轉動鼠板lmin，然后吸出腹腔洗液lml，平均分滴于2片載玻片上，放入墊有濕紗布的搪瓷盒內，于37t:孵箱溫育30min。孵畢，在生理鹽水中漂洗，除去未貼片細胞。晾干，以1:1丙酮甲醇溶液固定20min，4%(v/v)Giemsa-磷酸緩沖液染色3min，再用蒸餾水漂洗晾干，于顯微鏡下計數(shù)巨噬細胞。1.5.4ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化實驗和小鼠NK細胞活性測定(乳酸脫氫酶LDH測定法)小鼠連續(xù)灌胃30天后，頸椎脫臼處死，無菌取脾，置于盛有適量無菌Hanks液的小平皿中，用鑷子輕輕將脾撕碎，經200目曬網過濾，制成單細胞懸液，將細胞懸液分為兩部分，分別用于ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化實驗和小鼠NK細胞活性測定。1.5.4.1ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化實驗用Hanks液洗滌細胞懸液2次，每次離心10min(1000r/min)，然后將細胞懸浮于lml的完全培養(yǎng)液中，臺盼藍染色計數(shù)活細胞數(shù)(在95%以上)，調整細胞濃度為3X106個/ml。將每份細胞懸液分兩孔加入24孔培養(yǎng)板中，每孔lml，一孔加75ii1ConA液，另一孔作為對照，置培養(yǎng)箱中培養(yǎng)72h。培養(yǎng)結束前4h，每孔吸去上清0.7ml，加入0.7ml不含血清的RPMI1640培養(yǎng)液，同時加入MTT50iU/孔，繼續(xù)培養(yǎng)4h。培養(yǎng)結束后，每孔加入lml酸性異丙醇，混勻，溶解。然后分裝到96孔培養(yǎng)板，每孔做3個平行孔，用酶標儀以570nm波長測定光密度值。小鼠NK細胞活性測定(乳酸脫氫酶LDH測定法)試驗前24小時將靶細胞傳代培養(yǎng)，應用前以Hanks液洗3次，用RPMI1640完全培養(yǎng)液調整細胞濃度為4X105個/ml。用Hanks液洗滌細胞懸液2次，每次離心10min(1000r/min)。棄上清將細胞漿彈起，加入0.5ml滅菌水20s，裂解細胞后再加入0.5ml2倍Hanks液及8mlHanks液，離心10min(1000r/min)，用lml完全培養(yǎng)基重懸，用1%冰醋酸稀釋后計數(shù)，臺盼藍染色計數(shù)活細胞數(shù)(在95%以上)，調整細胞濃度為2X107個/ml。取靶細胞和效應細胞各100yl(效靶比50:1)，加入96孔培養(yǎng)板中；靶細胞自然釋放孔加靶細胞和培養(yǎng)液各100iU、靶細胞最大釋放孔加靶細胞和1%NP40各100iU，上述各項均設三個復孔，于37°C、5%C02培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4小時，然后將培養(yǎng)板離心(1500r/min)5min，每孔吸取上清100yl置96孔培養(yǎng)板中，同時加入LDH基質液100iil，反應3min，每孔加入lmol/L的HC130yl，在酶標儀490nm處測定光密度值(OD)。結果2.1兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠臟器/體重比的影響，結果見表1。表1兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠臟器/體重比的影響(^±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>*與對照組相比較，P<0.05兩種酵母營養(yǎng)食品脾臟/體重比值與對照組比較，P>0.05，無顯著差異；胸腺/體重比值與對照組比較，P<0.05，有顯著差異。2.2兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠細胞免疫功能(小鼠脾淋巴細胞轉化實驗以及小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(DTH))的影響，見表2.表2兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠細胞免疫功能的影響(；±s)組<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>(1)與對照組相比P<0.01(2)與對照組相比P<0.05(3)酵母營養(yǎng)食品Al-A3組與酵母營養(yǎng)食品B組相比P<0.05酵母營養(yǎng)食品A1-A3組淋巴細胞增殖實驗的0D差值與對照組相比P<0.Ol，有顯著性差異；耳腫程度與對照組相比也P〈0.01，有顯著性差異，且酵母營養(yǎng)食品A1-A3組與酵母營養(yǎng)食品B組相比P<0.05，有顯著性差異。兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠單核_巨噬細胞功能(小鼠碳廓清實驗、小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞能力)的影響，見表3。表3兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠單核_巨噬細胞功能的影響(5±S)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>(1)與對照組相比P<0.01(2)與對照組相比P<0.05(3)酵母營養(yǎng)食品Al-A3組與酵母營養(yǎng)食品B組相比P<0.05酵母營養(yǎng)食品A1-A3組小鼠碳廓清實驗吞噬指數(shù)與對照組相比較，P<0.Ol，有極顯著差異；小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的吞噬率與對照組比較，P<0.Ol，有極顯著差異。并且，酵母營養(yǎng)食品Al-A3組與酵母營養(yǎng)食品B組相比P<0.05，有顯著性差異。兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠NK細胞活性的影響，見表4。表4兩種酵母營養(yǎng)食品對小鼠NK細胞活性的影響(5±s)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>(1)與對照組相比P<0.01(2)與對照組相比P<0.05(3)酵母營養(yǎng)食品Al-A3組與酵母營養(yǎng)食品B組相比P<0.01酵母營養(yǎng)食品Al-A3組小鼠NK細胞活性與對照組相比較，P<0.Ol，有極顯著差異。并且，酵母營養(yǎng)食品Al-A3組與酵母營養(yǎng)食品B組相比P<0.Ol，有顯著性差異。結論本實驗通過給小鼠灌以本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品(酵母營養(yǎng)食品A1-A3)和專利"一種營養(yǎng)酵母食品及其制備方法"(200510015005.2)發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品(酵母營養(yǎng)食品B)，并進行小鼠的細胞免疫功能實驗(小鼠脾淋巴細胞轉化實驗以及小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(DTH))、單核-巨噬細胞功能實驗(小鼠碳廓清實驗、小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞能力)、NK細胞活性實驗。實驗結果表明本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品Al-A3比酵母營養(yǎng)食品B更能顯著提高小鼠的各項免疫功能。以上，在特定的優(yōu)選實施方式的基礎上對本發(fā)明進行了描述，但本領域中普通技術人員應當明了，在不偏離所附權利要求所限定的本發(fā)明的精神和范圍的情況下，可以增加多種變化和改動。權利要求一種酵母營養(yǎng)食品，以酵母為主要原料，包括奶粉、麥芽糊精、乳糖、植脂末、碳酸鈣、淀粉、白砂糖以及矯味劑、香精，其特征在于，所述酵母營養(yǎng)食品還包括B族維生素和富含微量元素的酵母，所述組分具有以下重量份酵母5-97，奶粉1-20，植脂末1-50，碳酸鈣0.1-50，淀粉1-50，麥芽糊精0-50，乳糖0-50，白砂糖0-70，葉酸0-1，維生素B120-1維生素B10-10，維生素B20-10，維生素A0-10，維生素C0-20，富硒酵母0-10，富鋅酵母0-40，富鐵酵母0-10，富鉻酵母0-10，微晶纖維素0-20。2.根據權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品，其中，進一步包括具有下列重量份的所述組分白砂糖1-70，葉酸O.00001-1，維生素B^0.00001-1維生素0001-10，維生素B20.0001-10，維生素AO.0001-10，維生素CO.0001-20，富硒酵母O.0001-10，富鋅酵母1-40，富鐵酵母i-io，富鉻酵母O.0001-10，微晶纖維素1-20。3.根據權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品，其中，所述酵母營養(yǎng)食品進一步包括下列重量份的組分中的一種或多種脫水蔥片i-io，可可粉1-20，果蔬粉1-20，芝麻1-50，奶茶粉1-20，豆奶粉1-20，燕麥片1-20。4.根據權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品，其中，所述主要原料酵母是酵母粉或酵母乳。5.根據權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品，其中，所述富鐵酵母可以由葡萄糖酸亞鐵、氨基酸螯合鐵、硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵或它們任意的混合物取代；所述富鋅酵母可以由硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、乳酸鋅、檸檬酸鋅、氨基酸螯合鋅或它們任意的混合物取代；所述富硒酵母可以由亞硒酸鈉取代；所述矯味劑是檸檬酸、蘋果酸。6.用于制備權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品的方法，其特征在于，所述方法包括將所述酵母和其他原料按照配方進行混合并加水攪拌均勻，然后噴霧干燥并進行包裝以得到粉狀的酵母營養(yǎng)食品。7.用于制備權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品的方法，其特征在于，所述方法包括將所述酵母加水攪拌均勻，然后用滾筒干燥機進行干燥，其中干燥溫度控制在18(TC，干燥后進行收集并用篩網過濾，再加入所述其他原輔料混合均勻，最后進行包裝以得到雪片狀的酵母營養(yǎng)食品。8.用于制備權利要求1所述的酵母營養(yǎng)食品的方法，其特征在于，所述方法包括將所述酵母和其他原料按照配方進行混合，然后通過制粒、干燥、壓片等步驟制成片劑，然后經包裝得到片劑的酵母營養(yǎng)食品。全文摘要本發(fā)明公開了一種酵母營養(yǎng)食品及其制備方法。本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品以酵母為主要原料，包括奶粉、麥芽糊精、乳糖、植脂末、碳酸鈣、淀粉、白砂糖以及矯味劑、香精，本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品還包括葉酸、B族維生素、維生素A、維生素C、富硒酵母、富鋅酵母、富鉻酵母、富鐵酵母等富微量元素酵母、碳酸鈣、脫水蔥片、微晶纖維素、淀粉、可可粉、果蔬粉、芝麻、奶茶粉、豆奶粉、燕麥片。本發(fā)明采用多種原輔料，通過多種制備工藝，獲得粉狀、雪片狀、片劑的酵母營養(yǎng)食品，開發(fā)出口感適合不同人群服用的營養(yǎng)食品，并且通過添加多種原輔料，本發(fā)明的酵母營養(yǎng)食品與現(xiàn)有酵母營養(yǎng)食品相比，能夠顯著提高增強食用者免疫力的功能。文檔編號A23L1/30GK101756216SQ20081018666公開日2010年6月30日申請日期2008年12月16日優(yōu)先權日2008年12月16日發(fā)明者余明華,俞學鋒,夏長虹,姚鵑,張彥,朱婭敏,李知洪申請人:安琪酵母股份有限公司