專利名稱：一種冰淇淋的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明屬于食品類，涉及 一種冷飲食品，具體地涉及 一種冰淇淋。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有冰淇淋雖然品種繁多，但隨著人們的生活水平的不斷提高， 人們會對各種具有新鮮感的產(chǎn)品提出新的需求。
現(xiàn)有的國內(nèi)外生產(chǎn)的冰淇淋僅僅是造型和風味上存在變化和不同。
目前在巿場上銷售的冰淇淋中，還沒有在冰淇淋中加入具有趣味 性或刺激性口感的添加劑產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種有趣味性和刺激性口感的會"跳舞"的 冰淇淋。
為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明的一種冰淇淋，其包括如下重量
份的組分軟冰粉0.5 1.5份、水2 4份、跳跳粉0.05 0.2份，優(yōu)選的 包括如下重量份的組分軟冰粉1份、水3份、跳跳粉0.1 0.15份。 所述的冰淇淋還包括0.2 0.4重量份的果仁粒。 本發(fā)明所述的冰淇淋，是通過如下制備方法得到的 按照本發(fā)明所述的重量份，將軟冰粉倒入水中，攪拌，制冷，加
入跳跳粉，攪拌5 6s，即得冰淇淋。
具體的為按照所述的重量份將水燒開，晾至60 8(TC,倒入軟
冰粉，攪拌10 15min,再晾至10 20min,制冷，優(yōu)選的制冷至零下
5~6°C，加入果仁粒、跳跳粉，攪拌5 6s,即得冰淇淋。
本發(fā)明的冰淇淋在食用時，可以根據(jù)需要在制冷步驟后增加將軟
冰粉打入杯中的步驟達到分裝的目的，也可以將最終制備的冰淇淋根據(jù)需要分裝，即可食用。
本發(fā)明所述的軟冰粉和跳跳粉菌可以巿購所得。
本發(fā)明所述的果仁粒根據(jù)需要可以是任意的果仁，如草莓、蘋果、 西瓜、香蕉等。
本發(fā)明的冰淇淋，加入了跳跳粉，食用時，將冰淇淋放在嘴里就 會出現(xiàn)蹦蹦的聲音，冰淇淋在舌尖"舞動"，感覺非常刺激。
本發(fā)明的冰淇淋中由于加入了跳跳粉，使得冰淇淋更加滑膩、蓬 松、香醇爽口。
本發(fā)明的冰淇淋對尋求時尚、流行的青少年消費者是 一種極大的 誘惑，對所有愛好冰淇淋的消費者是一種享受， 一種激情和一種浪漫 的刺激，本發(fā)明的冰淇淋必將有較好的巿場前景。
具體實施例方式
以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。 實施例l
將水燒開，晾至70。C,量取3kg,倒入lkg軟冰粉，攪拌15min, 再晾至20min,倒入軟冰機中制冷至零下5.5。C，呈半固體狀態(tài)，待機 器停止后，加入0.2kg跳跳粉和0.2kg的草莓果粒，攪拌6s,即得冰淇 淋。
實施例2
將水燒開，晾至60。C,量取2kg，倒入0.5kg軟冰粉，攪拌10min， 再晾至20min,倒入軟冰機中制冷至零下5'C，呈半固體狀態(tài)，待機器 停止后，加入0.1kg跳跳粉，攪拌5s,即得冰淇淋，分裝。 實施例3
將水燒開，晾至6(TC，量取4kg，倒入1.5kg軟冰粉，攪拌15min, 再晾至20min,倒入軟冰機中制冷至零下6'C，呈半固體狀態(tài)，待機器 停止后，打入紙杯中，加入0.15kg跳跳粉和0.4kg蘋果果粒，攪拌6s， 紙杯倒過來不撒即可，即得冰淇淋。
實施例中所用的軟冰粉是三鹿軟冰粉。
權(quán)利要求
1、一種冰淇淋，其特征在于，其包括如下重量份的組分軟冰粉0.5～1.5份、水2～4份、跳跳粉0.05～0.2份。
2、 如權(quán)利要求l所述的冰淇淋，其特征在于，其包括如下重量份 的組分軟冰粉l份、水3份、跳跳粉0.1 0.15份。
3、 如權(quán)利要求1或2所述的冰淇淋，其特征在于，所述的冰淇淋 還包括0.2 0.4重量份的果仁粒。
4、 如權(quán)利要求l-3任一所述的冰淇淋，其特征在于，其制備方法 包括按照所述的重量份的組分，將軟冰粉倒入水中，攪拌，制冷， 加入跳跳粉，攪拌5 6s。
5、 如權(quán)利要求4所述的冰淇淋，其特征在于，其制備方法包括-.， 按照所述的重量份的組分，將水燒開，晾至60 80'C，倒入軟冰粉， 撹拌10 15min，再晾至10 20min,制冷，加入果仁粒、跳跳粉，攪 拌5 6s。
6、 如權(quán)利要求4或5所述的冰淇淋，其特征在于，所述的制備方 法中制冷至零下5 6。C。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種冰淇淋，其包括軟冰粉、水和跳跳粉。本發(fā)明的冰淇淋具有趣味性和刺激性口感。
文檔編號A23G9/32GK101438757SQ20071017799
公開日2009年5月27日 申請日期2007年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月23日
發(fā)明者劉國華 申請人:劉國華