專利名稱：一種脆片食品加工裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及到一種食品加工裝置，尤其是一種用于將紅薯、馬鈴薯、 南瓜等食物加工成可直接食用脆片的加工裝置。
背景技術(shù)：
紅薯、馬鈴薯、南瓜、芋艿等食物的營(yíng)養(yǎng)很好，但受其傳統(tǒng)加工方法的限 制(一般都是通過煮、蒸、烘、烤等加工方法)，其攜帶不方便，食用者不能隨 時(shí)隨地享用。有的生產(chǎn)商將紅薯制成條狀的紅薯?xiàng)l，但由于其韌性太大，食用 時(shí)不容易咀嚼和消化。將馬鈴薯制成薯片很受消費(fèi)者歡迎，但由于其采用油炸 方式制成，油脂含量較高，多食對(duì)人體健康不利。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于提出一種加工的食品香脆可口、易于 蛆嚼和消化，攜帶方便，便于食用者隨時(shí)享用的脆片加工裝置。為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型一種脆片食品加工裝置包括軋壓成型機(jī) 構(gòu)、烘干機(jī)構(gòu)、切片機(jī)構(gòu)和冷卻機(jī)構(gòu)，所述軋壓成型機(jī)構(gòu)與烘干機(jī)構(gòu)相連，所 述烘干機(jī)構(gòu)與所述切片機(jī)構(gòu)相連，所述切片機(jī)構(gòu)再與所述冷卻機(jī)構(gòu)相連。上述一種脆片食品加工裝置，它還包括噴油機(jī)構(gòu)，所述噴油機(jī)構(gòu)連接在所 述切片機(jī)構(gòu)與所述冷卻機(jī)構(gòu)之間。上述一種脆片食品加工裝置，所述切片機(jī)構(gòu)為中間帶有轉(zhuǎn)動(dòng)軸的滾簡(jiǎn)狀切 刀組，所述切刀組由相互交叉固定在一起的切刀組成，切刀組的兩端分別固定 在端板上，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的兩端穿過所述兩端板并與其固定相連。上述 一種脆片食品加工裝置，所述切刀組相鄰四條切刀間形成菱形空間t 本實(shí)用新型由于采用了上述結(jié)構(gòu)，加工時(shí)，先將紅薯全粉、馬鈴薯全粉、 南瓜全粉、芋艿全粉、玉米全粉等食物粉與面粉和其它配料混合，加水?dāng)嚢璩?面團(tuán)。然后啟動(dòng)本加工裝置，軋壓成型機(jī)構(gòu)將面團(tuán)用軋輥將其軋制成薄形條狀, 薄形條狀經(jīng)烘干機(jī)構(gòu)烘干，去除水分(不完全去除，保留一定比例)，此時(shí)出來
的薄形條狀還是溫軟的，將其用切片機(jī)構(gòu)切成片狀，最后經(jīng)冷卻機(jī)構(gòu)冷卻后， 即制成脆片。噴油機(jī)構(gòu)用于在已切成片狀的脆片表面噴上部分植物油。采用滾 簡(jiǎn)狀切刀裝置進(jìn)行切片，加工方便，效率較高。切刀組相鄰四條切刀間形成菱 形空間，便于滾簡(jiǎn)旋轉(zhuǎn)時(shí)對(duì)薄形條狀進(jìn)行切片加工。用本實(shí)用新型加工裝置加 工而成的脆片食品，與傳統(tǒng)加工方法和油炸等加工方法相比，它既保留了原食 物的營(yíng)養(yǎng)和口味，又較松脆，易于咀嚼和消化，香脆可口。加工成的脆片可以 采用袋狀或盒狀包裝，便于攜帶，使食用者可隨時(shí)隨地享用。


圖1是本實(shí)用新型加工裝置的總體結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是加工裝置中切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1所示，脆片食品加工裝置包括軋壓成型機(jī)構(gòu)1、烘爐2、切片機(jī)構(gòu)3、噴油機(jī)構(gòu)4和冷卻臺(tái)5。軋壓成型機(jī)構(gòu)1與烘爐2相連，它由若干組由動(dòng)力裝置 驅(qū)動(dòng)的軋輥連成。烘爐2與切片機(jī)構(gòu)3相連，切片機(jī)構(gòu)3與噴油機(jī)構(gòu)4相連， 噴油機(jī)構(gòu)4與冷卻臺(tái)5相連。軋壓成型機(jī)構(gòu)l、烘爐2、噴油機(jī)構(gòu)4和冷卻臺(tái)5 與現(xiàn)有食品加工機(jī)械中所采用的部件相同，不再展開描述。如圖2所示，切片機(jī)構(gòu)3是中間帶有轉(zhuǎn)動(dòng)軸31的滾簡(jiǎn)狀切刀組，切刀組由 相互交叉焊接固定在一起的條狀切刀32組成，相鄰四條切刀32間形成菱形空 間。切刀組的兩端分別焊接固定在兩側(cè)端板33上，轉(zhuǎn)動(dòng)軸31的兩端穿過兩側(cè) 的端板33并與其固定相連。
權(quán)利要求1、一種脆片食品加工裝置，其特征在于，它包括軋壓成型機(jī)構(gòu)、烘干機(jī)構(gòu)、切片機(jī)構(gòu)和冷卻機(jī)構(gòu)，所述軋壓成型機(jī)構(gòu)與烘干機(jī)構(gòu)相連，所述烘干機(jī)構(gòu)與所述切片機(jī)構(gòu)相連，所述切片機(jī)構(gòu)再與所述冷卻機(jī)構(gòu)相連。
2、 如權(quán)利要求l所述的一種脆片食品加工裝置，其特征在于，它還包括噴油機(jī)構(gòu)，所述噴油機(jī)構(gòu)連接在所述切片機(jī)構(gòu)與所述冷卻機(jī)構(gòu)之間。
3、 如權(quán)利要求l或2所述的一種脆片食品加工裝置，其特征在于，所述切片機(jī)構(gòu)為中間帶有轉(zhuǎn)動(dòng)軸的滾簡(jiǎn)狀切刀組，所述切刀組由相互交叉固定在一起 的切刀組成，切刀組的兩端分別固定在端板上，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的兩端穿過所述兩 端板并與其固定相連。
4、 如權(quán)利要求l所述的一種脆片食品加工裝置，其特征在于，所述切刀組 相鄰四條切刀間形成菱形空間。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種脆片食品加工裝置，包括軋壓成型機(jī)構(gòu)、烘干機(jī)構(gòu)、切片機(jī)構(gòu)和冷卻機(jī)構(gòu)，軋壓成型機(jī)構(gòu)與烘干機(jī)構(gòu)相連，烘干機(jī)構(gòu)與切片機(jī)構(gòu)相連，切片機(jī)構(gòu)再與冷卻機(jī)構(gòu)相連。用本實(shí)用新型加工裝置加工而成的脆片食品(如紅薯脆片、馬鈴薯脆片、南瓜脆片、芋艿脆片、玉米脆片等)，既保留了原食物的營(yíng)養(yǎng)和口味，又較松脆，易于咀嚼和消化，香脆可口。加工成的脆片可以采用袋狀或盒狀包裝，便于攜帶，使食用者可隨時(shí)隨地享用。
文檔編號(hào)A23L1/217GK201051853SQ20062014096
公開日2008年4月30日 申請(qǐng)日期2006年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月12日
發(fā)明者陳宏達(dá) 申請(qǐng)人:陳宏達(dá)