專利名稱：一種蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片的配制及其生產(chǎn)工藝。
蛋白質(zhì)是人類機體的重要構(gòu)成物質(zhì)，其含量僅次于水，被稱為人類生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)。它是構(gòu)成肌肉、大腦、內(nèi)臟、血液、骨骼的重要組成部分，并維持機體的基本生命活力和免疫功能。蛋白質(zhì)缺乏將造成一系列疾病的發(fā)生，從而影響身體健康。蛋白質(zhì)作為一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)成為我們生活中不可或缺的一部分。但以蘆薈為主要原料，集均衡營養(yǎng)、清熱降火、方便快捷、天然保健于一體的蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片卻是尚未出現(xiàn)。
近年來蛋白質(zhì)類產(chǎn)品市場消費增長速度迅猛。但傳統(tǒng)上的蛋白質(zhì)制品多以粉劑形式出現(xiàn)，因食用和攜帶不便而越來越無法適應(yīng)大眾需求。因而目前市場上開始陸續(xù)出現(xiàn)以簡便快捷為特點的蛋白質(zhì)片，但這這些蛋白質(zhì)片只是解決了方便快捷，而無法克服產(chǎn)品口感差、熱氣、上火的問題。
本發(fā)明的目的就是針對目前現(xiàn)有傳統(tǒng)蛋白質(zhì)片存在的一些問題和不足而研制的一種蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片及其生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片是以天然大豆分離蛋白、高濃縮乳清蛋白配合美國庫拉索蘆薈為主要原料，再輔以低聚糖、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)元素及其它營養(yǎng)補充劑，采用獨特工藝、結(jié)合傳統(tǒng)方式，精制加工而成。能夠迅速均衡營養(yǎng)，補充和調(diào)節(jié)人體免疫能力，平衡和調(diào)節(jié)人體生理機能，并具有清熱降火、調(diào)理腸胃、健胃消食、消除疲勞、健體強身、預(yù)防疾病的作用。
本發(fā)明機理我們知道，常規(guī)生產(chǎn)的蛋白質(zhì)片，雖然實現(xiàn)了方便快捷，但卻由于產(chǎn)品本身過度熱氣，容易導(dǎo)致食用者上火，從而出現(xiàn)口腔潰瘍、腸干便秘并引發(fā)一系列諸如口腔炎、牙齦炎、口臭、便秘、胃炎、腸胃炎、胃潰瘍和十二指胃潰瘍等病癥的發(fā)生，如何保證既不影響蛋白質(zhì)片本身的特性又能克服常規(guī)食用蛋白質(zhì)片存在的熱氣、上火問題，并從根本上均衡營養(yǎng)、調(diào)理腸胃、提高人體的免疫機能、達到全面調(diào)節(jié)的作用，已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P(guān)注和追求的目標(biāo)。
根據(jù)國際蘆薈協(xié)會(IASC)研究成果，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)測試美國庫拉索蘆薈具有較強的清熱降火之效，同時還具有殺菌消炎、消食健胃、抗衰老降血糖、抗腫瘤抗?jié)兊裙π?，尤其對調(diào)理腸胃及改善人體體質(zhì)效果顯著。并且長期食用無任何毒副作用。鑒于此，我們研究開發(fā)了蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片，選用天然大豆分離蛋白、高濃縮乳清蛋白和美國庫拉索蘆薈為主要原料，通過蘆薈清熱降火的功能來中和蛋白粉的燥熱，再配以其它營養(yǎng)強化補充劑為輔料，經(jīng)過合理組配和有效的均衡營養(yǎng)成份，達到既可干吃蛋白質(zhì)粉、均衡營養(yǎng)，而且不熱氣、不上火的目的。
本發(fā)明的配方為(以組份重量的百分比為單位計)天然大豆分離蛋白60-70、美國庫拉索蘆薈10-20，乳清蛋白10-15，低聚糖2-5，乳鈣3-5，復(fù)合維生素1-3，礦物質(zhì)元素0.2-0.4。
本發(fā)明的工藝為1.選用優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白、高濃縮乳清蛋白，在無菌條件下，經(jīng)60度低溫干燥烘干，待含水量降至8％時，過100-200目篩，取出冷卻至常溫狀態(tài)，制成原料A；2.選用生長周期滿3年以上、成熟的蘆薈葉片，經(jīng)清水清洗干凈，瀝干水分，去除葉表皮，在無菌條件下利用機械打制成漿，之后，提取、去渣，獲得膠狀提取液，經(jīng)冷凍脫水處理后低溫烘干噴霧，并經(jīng)60℃低溫烘干至含水量8％時取出冷卻至常溫狀態(tài)，過100-200目篩，制成原料B；3.將低聚糖、乳鈣、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)強化補充劑充分混合，并經(jīng)沸騰爐沸騰攪拌，之后，在無菌條件下，放置60℃低溫狀態(tài)下烘干，過100-200目篩，保持含水量8％以下，制成原料C；4.將處理后的A、B、C原料混合攪拌均勻，過30-80目篩制成干粉顆粒，在無菌條件下經(jīng)壓片機壓制成片，密封包裝制成成品。
本發(fā)明實施例見表，均以組份重量百分比為單位
本實施例工藝同上。
本發(fā)明能很好地實現(xiàn)蛋白粉干吃，并完全了克服現(xiàn)有干吃蛋白粉熱氣、上火的問題，具有清熱降火、健胃消食、調(diào)理和改善腸胃功能、快速有效地補充人體所需營養(yǎng)成份的作用，是一種方便快捷的營養(yǎng)強化食品。
權(quán)利要求
1.一種蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片，其配方為(以組份重量的百分比為單位計)天然大豆分離蛋白60-70、美國庫拉索蘆薈10-20，高濃縮乳清蛋白10-15，低聚糖2-5，乳鈣3-5，復(fù)合維生素1-3，礦物質(zhì)元素0.2-0.4。
2.一種蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片生產(chǎn)方法為a.選用優(yōu)質(zhì)大豆分離蛋白、高濃縮乳清蛋白，在無菌條件下，經(jīng)60度低溫干燥烘干，待含水量降至8％時，過100-200目篩，取出冷卻至常溫狀態(tài)，制成原料A；b.選用生長周期滿3年以上、成熟的蘆薈葉片，經(jīng)清水清洗干凈，瀝干水分，去除葉表皮，在無菌條件下利用機械打制成漿，之后，提取、去渣，獲得膠狀提取液，經(jīng)冷凍脫水處理后低溫烘干噴霧，并經(jīng)60℃低溫烘干至含水量8％時取出冷卻至常溫狀態(tài)，過100-200目篩，制成原料B；c.將低聚糖、乳鈣、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)強化補充劑充分混合，并經(jīng)沸騰爐沸騰攪拌，之后，在無菌條件下，放置60℃低溫狀態(tài)下烘干，過100-200目篩，保持含水量8％以下，制成原料C；d.將處理后的A、B、C原料混合攪拌均勻，過30-80目篩制成干粉顆粒，在無菌條件下經(jīng)壓片機壓制成片，密封包裝制成成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蘆薈蛋白質(zhì)營養(yǎng)口嚼片及其生產(chǎn)方法，它由天然大豆分離蛋白、高濃縮乳清蛋白、乳鈣、蘆薈精華提取物、低聚糖、復(fù)合維生素等組成，本發(fā)明能夠提高人體免疫能力，快速補充人體所需的蛋白質(zhì)及人體所需的礦物質(zhì)元素和微量元素，恢復(fù)體力，清除腸胃燥熱、調(diào)理和改善人體代謝系統(tǒng)之功效。
文檔編號A23L1/305GK1799408SQ20051000543
公開日2006年7月12日 申請日期2005年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2005年1月4日
發(fā)明者孫會喜 申請人:孫會喜