一種金針菇菌粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種金針菇菌粉的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]金針菇又名“智力菇”，對(duì)我們特別是對(duì)兒童的智力發(fā)育是經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證的?？傊?，金針菇對(duì)增強(qiáng)人體抗病能力和健康發(fā)育是肯定有利的?，F(xiàn)在我們食用的僅僅是金針菇的子實(shí)體；但是，金針菇的子實(shí)體培育生產(chǎn)期太長(zhǎng)，要經(jīng)三級(jí)接種，4次發(fā)菌，再經(jīng)栽培期才能長(zhǎng)成，總共大約要用2個(gè)月的時(shí)間才行；另外還要受季節(jié)的影響，金針菇喜低溫，高于13°C就長(zhǎng)的慢，且桿細(xì)長(zhǎng)，產(chǎn)量低。
[0003]目前，也有人研究金針菇菌絲的提取和利用。但是，由于所應(yīng)用的培養(yǎng)基是木肩、稻草或棉籽殼等等，這些培養(yǎng)基臟、雜，不能食用，只能依靠提純來提取其有效成分，而提純過程費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、收率低。所以，傳統(tǒng)的金針菇菌絲生產(chǎn)技術(shù)也未能推廣應(yīng)用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的就是克服了上述技術(shù)的不足而提供全新的一種金針菇菌粉的制備方法。具體包括:選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷粒一浸泡一裝袋一滅菌一接入金針菇菌種一培菌一收取菌絲體塊一干燥一粉碎過篩一得金針菇菌絲粉。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
[0006]—種金針菇菌粉，技術(shù)方案中在于:選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷粒一浸泡一裝袋一滅菌一接入金針菇菌種一培菌一收取菌絲體塊一干燥一粉碎過篩一得金針菇菌絲粉。
[0007]具體包括如下步驟:
[0008]1、谷粒采集:采集干透、無霉變、色澤正常的稻谷粒為原料。
[0009]2、谷粒處理:將谷粒清洗干凈，然后用清水浸泡谷粒12-18小時(shí)。
[0010]3、裝袋:將谷粒撈起后瀝干其水分，然后分裝到塑料袋中。
[0011]4、滅菌:按照常規(guī)方法將谷粒進(jìn)行滅菌。
[0012]5、接種:在無菌環(huán)境下將培養(yǎng)好的金針菇液體菌種轉(zhuǎn)接入谷?；|(zhì)中。
[0013]6、菌絲培養(yǎng):將接好種的裝料移到培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，在溫度是12?25°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)4?5天，谷?；|(zhì)長(zhǎng)滿金針燕菌絲。
[0014]7、成品:當(dāng)金針菇菌絲長(zhǎng)滿谷粒基質(zhì)時(shí)，得到塊狀的菌絲體塊，將菌絲體塊通過低溫烘干至培養(yǎng)基含水量低于8%，然后將菌絲體塊粉碎至能過100目而得一種成品金針菇菌粉。
[0015]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0016]1、本發(fā)明所提出的金針菇菌絲體其制備方法工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。
[0017]2、通過實(shí)施本發(fā)明，有效的解決了因?yàn)榻疳樄饺斯ぴ耘嘀芷陂L(zhǎng)導(dǎo)致金針菇子實(shí)體生產(chǎn)成本高的問題。
[0018]3、通過實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一金針菇菌絲體，其生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。而且所用的培養(yǎng)基可以直接食用。
[0019]4、通過實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一金針菇菌絲體，其營(yíng)養(yǎng)和功效與子實(shí)體無異，可作為一種添加劑廣泛的應(yīng)用于制藥、生物保健品、特色飲品、功能性食品等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景好、效益顯著。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。
[0021]—種金針菇菌粉，技術(shù)方案中在于:選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷粒一浸泡一裝袋一滅菌一接入金針菇菌種一培菌一收取菌絲體塊一干燥一粉碎過篩一得金針菇菌絲粉。
[0022]【具體實(shí)施方式】如下:
[0023]1、谷粒采集:采集干透、無霉變、色澤正常的稻谷粒為原料。
[0024]2、谷粒處理:將谷粒清洗干凈，然后用清水浸泡谷粒12-18小時(shí)。
[0025]3、裝袋:將谷粒撈起后瀝干其水分，然后分裝到塑料袋中。
[0026]4、滅菌:按照常規(guī)方法將谷粒進(jìn)行滅菌。
[0027]5、接種:在無菌環(huán)境下將培養(yǎng)好的金針菇液體菌種轉(zhuǎn)接入谷粒基質(zhì)中。
[0028]6、菌絲培養(yǎng):將接好種的裝料移到培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，在溫度是12?25°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)4?5天，谷粒基質(zhì)長(zhǎng)滿金針燕菌絲。
[0029]7、成品:當(dāng)金針菇菌絲長(zhǎng)滿谷粒基質(zhì)時(shí)，得到塊狀的菌絲體塊，將菌絲體塊通過低溫烘干至培養(yǎng)基含水量低于8%，然后將菌絲體塊粉碎至能過100目而得一種成品金針菇菌粉。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金針菇菌粉，其特征在于:選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷粒一浸泡一裝袋一滅菌一接入金針菇菌種一培菌一收取菌絲體塊一干燥一粉碎過篩一得金針菇菌絲粉； 具體包括如下步驟: (1)谷粒采集:采集干透、無霉變、色澤正常的稻谷粒為原料； (2)谷粒處理:將谷粒清洗干凈，然后用清水浸泡谷粒12-18小時(shí)； (3)裝袋:將谷粒撈起后瀝干其水分，然后分裝到塑料袋中； (4)滅菌:按照常規(guī)方法將谷粒進(jìn)行滅菌； (5)接種:在無菌環(huán)境下將培養(yǎng)好的金針菇液體菌種轉(zhuǎn)接入谷?；|(zhì)中； (6)菌絲培養(yǎng):將接好種的裝料移到培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，在溫度是12?25°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)4?5天，谷粒基質(zhì)長(zhǎng)滿金針燕菌絲； (7)成品:當(dāng)金針菇菌絲長(zhǎng)滿谷?；|(zhì)時(shí)，得到塊狀的菌絲體塊，將菌絲體塊通過低溫烘干至培養(yǎng)基含水量低于8%，然后將菌絲體塊粉碎至能過100目而得一種成品金針菇菌粉。
【專利摘要】一種金針菇菌粉。具體包括：選用谷粒作為培養(yǎng)菌絲的基料，其工藝流程為洗凈谷?！荨b袋→滅菌→接入金針菇菌種→培菌→收取菌絲體塊→干燥→粉碎過篩→得金針菇菌絲粉。通過實(shí)施本發(fā)明，有效的解決了因?yàn)榻疳樄饺斯ぴ耘嘀芷陂L(zhǎng)導(dǎo)致金針菇子實(shí)體生產(chǎn)成本高的問題。同時(shí)，最終產(chǎn)品——金針菇菌絲體，其生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。而且所用的培養(yǎng)基可以直接食用。此外，通過實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——金針菇菌絲體，其營(yíng)養(yǎng)和功效與子實(shí)體無異，可作為一種添加劑廣泛的應(yīng)用于制藥、生物保健品、特色飲品、功能性食品等領(lǐng)域，市場(chǎng)前景非常好。
【IPC分類】A01G1/04, A23L1/28
【公開號(hào)】CN105123266
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510548718
【發(fā)明人】雷色香
【申請(qǐng)人】雷色香
【公開日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年8月31日