(一)技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種利用平菇菌渣栽培毛木耳的方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
(二)
背景技術(shù)：
近年來隨著食用菌栽培規(guī)模的迅速擴(kuò)大，廢菌棒越來越多，隨意焚燒、丟棄，不僅污染環(huán)境、給食用菌生產(chǎn)造成潛在的病雜菌威脅，而且造成資源浪費(fèi)。食用菌菌渣處理一直是困擾食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，如何變廢為寶，拉長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。結(jié)合平菇和毛木耳生物學(xué)特性，充分利用平菇菌渣栽培毛木耳，不僅降低生產(chǎn)成本、變廢為寶、提高經(jīng)濟(jì)效益，而且形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)。傳統(tǒng)毛木耳栽培出耳開口方式為割“v”字型出耳口，割口大，易爛棒、耳根大、品質(zhì)降低，且菌袋易失水、料面易干，出耳困難，在一定程度上影響毛木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此急需研發(fā)新的毛木耳出耳新技術(shù)。
(三)
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種平菇菌渣栽培毛木耳的培養(yǎng)基配方和研發(fā)一種毛木耳出耳開口新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)平菇菌渣的再利用，解決菌渣浪費(fèi)，污染環(huán)境，毛木耳耳根大、料面易干等問題。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明研發(fā)了一種利用平菇菌渣栽培毛木耳的方法，所述的方法包括培養(yǎng)基配方和出耳開口方式。
栽培培養(yǎng)基配方原料按干基重量百分比計(jì)：包括平菇菌渣40％、棉籽殼10％、槐木木屑10％、蘋果木木屑10％、楊木木屑10％、木糖醇渣10％、麥麩8％、豆粕粉1％、硫酸鈣1％，所述培養(yǎng)基還包括水，混配后的培養(yǎng)基ph＝5.5～6.5，含水質(zhì)量百分含量58％～62％。
培養(yǎng)基裝袋得到栽培袋，栽培袋發(fā)滿菌后開口方式為劃口，將栽培袋擺成墻式，在栽培袋兩端用刀片垂直均勻各劃2道長度2cm～3cm、深度不超過1cm的“1”字型出耳口。
栽培過程中菇棚內(nèi)環(huán)境溫度保持在18℃～30℃之間，空氣相對濕度為85％～95％，二氧化碳濃度控制在0.1％以內(nèi)。
上述方法的有益效果是：
采用本培養(yǎng)基配方和開口方式栽培毛木耳，可使平菇菌渣再利用率達(dá)到40％；栽培袋菌絲生長旺盛、均勻，污染率低；現(xiàn)原基時(shí)間、轉(zhuǎn)潮時(shí)間、潮次與常規(guī)培養(yǎng)基差異不顯著；子實(shí)體耳根小，品質(zhì)提高10％以上；干品生物學(xué)效率達(dá)到16％以上，栽培成本降低20％以上，效益提高40％以上。不僅有效解決了平菇廢菌棒隨地丟棄造成的環(huán)境污染及資源浪費(fèi)問題，而且降低了生產(chǎn)成本，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。
(四)附圖說明
圖1，一種利用平菇菌渣栽培毛木耳的方法實(shí)施示意圖。
圖中1是廢菌棒選擇及粉碎，2是培養(yǎng)基配制，3是栽培袋制作，4是劃出耳口，5是日常管理，6是產(chǎn)品收獲。
(五)具體實(shí)施方式
以下就本發(fā)明的實(shí)施作詳細(xì)說明。
根據(jù)以上所述的一種利用平菇菌渣栽培毛木耳的方法，包括培養(yǎng)基配方、平菇廢菌棒選擇、菌棒破碎、出耳方式等實(shí)施程序。
栽培培養(yǎng)基配方：
按原料干基重量百分比計(jì)：包括平菇菌渣40％、棉籽殼10％、槐木木屑10％、蘋果木木屑10％、楊木木屑10％、木糖醇渣10％、麥麩8％、豆粕粉1％、硫酸鈣1％，所述培養(yǎng)基還包括水，混配后的培養(yǎng)基ph＝5.5～6.5，含水量質(zhì)量百分含量58％～62％。
廢菌棒選擇及其粉碎(1)：
首先選取無雜菌感染的當(dāng)季采菇后有一定含水量的廢棄平菇菌棒，采用扒皮、粉碎兩用一體機(jī)，將廢菌棒塑料袋去掉，廢菌棒粉碎成菌渣，剔除塑料袋殘片和菌皮，粉碎后的菌渣粒徑小于0.5cm，粗細(xì)均勻，備好待用。
培養(yǎng)基配制(2)：
然后將木屑過口徑1.5cm的篩網(wǎng)，提前2天預(yù)濕，料水質(zhì)量比1︰1.2；豆粕粉提前1天浸泡。將已粉碎好的平菇菌渣、各種木屑、木糖醇渣、麥麩、豆粕粉、硫酸鈣按重量百分比全部倒入拌料機(jī)中，邊攪拌邊加水。攪拌均勻，培養(yǎng)料充分吸水，其含水質(zhì)量百分含量為58％～62％。
栽培袋制作(3)：
接下來選用直徑17cm，長40cm的聚丙烯栽培袋，機(jī)械裝袋，松緊度均勻一致，尼龍繩扎口，料袋外壁不得帶有培養(yǎng)料；常壓蒸汽滅菌，100℃下保持12小時(shí)，再燜12小時(shí)開鍋取袋；料袋冷卻至室溫，無菌條件下接入適齡菌種，置于空氣相對濕度60％～70％、溫度23℃～25℃條件下避光培養(yǎng)，每天通風(fēng)2小時(shí)，菌絲長滿成為栽培袋。
最后將培養(yǎng)好的栽培袋移入菇棚，擺成墻垛，墻垛方向與棚長成90℃，高度不超過10個(gè)菌袋，行距80cm，其長度根據(jù)菇棚大小而定。菌袋擺放好之后，在菌袋兩端用消毒過的刀片垂直均勻各劃2道長度2cm～3cm、深度不超過1cm的“1”字型出耳口(4)。栽培過程中菇棚內(nèi)的溫度保持在18℃～30℃之間，空氣相對濕度為85％～95％，二氧化碳濃度不大于0.1％(5)。
采用本培養(yǎng)基和開口方式栽培的毛木耳，栽培袋菌絲生長旺盛、均勻，污染率低；現(xiàn)原基時(shí)間為10天～13天，從出原基到采收一般需18天左右，轉(zhuǎn)潮間隔13天左右，潮次與常規(guī)配方差異不顯著，一般可連續(xù)采耳5潮～6潮(6)；子實(shí)體耳根小，品質(zhì)提高10％以上；干品生物學(xué)效率達(dá)到16％以上，栽培成本降低20％以上，效益提高40％以上。
本培養(yǎng)基配方及其開口出耳方式易推廣，有較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。