本發(fā)明屬于食用菌技術(shù)領(lǐng)域，涉及的是一種野生食用菌人工大田商業(yè)化栽培的新技術(shù)，特別是食用菌大田商業(yè)化栽培新方法。
背景技術(shù)：
食用菌含豐富的蛋白質(zhì)、多糖、碳水化合物，多種維生素和20多種氨基酸及微量元素。具有補腎、壯陽、補腦、提神的功能。對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的作用。長期食用可防癌抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增強人體免疫力的效果，在醫(yī)學(xué)上和保健上都有重要的開發(fā)價值。
食用菌營養(yǎng)成份：食用菌干鮮均可食用，風味獨特、味道鮮美、嫩脆可口、營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定：食用菌含蛋白質(zhì)22％、粗脂肪3.82％、氨基酸高達20多種，含47.47％，特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14％，多種維生素及礦物質(zhì)元素含量也極為豐富，被譽為食品之冠。
食用菌既是宴席上的珍品，又是醫(yī)藥中久負盛名的良藥，李時珍《本草綱目》記載食用菌用于治療各種胃病。過去人們把食用菌作為敬獻皇帝的滋補貢品，如今己成為出口西歐國家的高檔食品，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然保健品，是人類最理想的健康長壽食品。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：
①.食用菌的生物克隆細胞分離方法；
②.食用菌特定培養(yǎng)環(huán)境條件及馴化方法；
⑧.食用菌母種配方及制作方法；
④.食用菌的原種配方及制作方法；
⑤.食用菌的栽培種配方及制作方法；
⑥.食用菌的大田商業(yè)化栽培及管理方法。
具體實施方式
本方法是指野生食用菌在大田商業(yè)化栽培的新技術(shù)。它包含野生食用菌的采集方法、生物克隆技術(shù)、細胞組織分離方法、食用菌的菌種制作方法、包括母種制作、原種制作、栽培種制作等方法。菌種培養(yǎng)條件及培養(yǎng)技術(shù)，食用菌的大田商業(yè)化播種栽培及管理，直到出菇采收等技術(shù)方法， 具體實施方案如下：一種野生美味食用菌的采集和生物克隆細胞組織分離法：在野生食用菌出菇季節(jié)，采集朵大、肉厚、健壯、無病蟲害且處于壯齡的新鮮食用菌，進行生物克隆和細胞組織分離。分離使用的PDA培養(yǎng)基為：香樟木片200克、葡萄糖25克、瓊脂25克、磷酸二氫鉀2克、硫酸鎂2克、VB，l克、水1000毫升。
方法是：先將香樟木片煮30分鐘，過濾取汁，加入上述原料煮至融化后分裝試管，封口、滅菌。經(jīng)高壓滅菌鍋1.5磅壓力維持90分鐘后，趁熱放成斜面，斜度為試管的2/3為宜。待冷卻后即可作為食用菌分離使用的PDA培養(yǎng)基。
分離方法是：在無菌條件下或接種箱內(nèi)，放入PDA培養(yǎng)基試管數(shù)支，將新鮮食用菌及接種的工具，刀片等，用75％的酒精消毒后放入接種箱，在將5克高錳酸鉀和10毫升甲醛混合進行箱內(nèi)空間消毒。30分鐘后開始克隆分離。用刀片將食用菌切成2—3mm小塊細胞組織，放入PDA培養(yǎng)基上。置于5—20℃溫度范圍內(nèi)，培養(yǎng)5—7天菌絲發(fā)育完成，再通過馴化、提純、轉(zhuǎn)管后培養(yǎng)成食用菌母種。
一種食用菌原種的制作培養(yǎng)方法：原材料及配方：小麥50—60％，麥麩10一15％，細顆粒土壤20—25％，石膏l(xiāng)％，過磷酸鈣卜2％，含水量60—65％，裝入750克的玻璃瓶中，封口、滅菌，溫度在l()()一120℃保持3—8小時。待冷卻后接種。接種方法是在接種箱內(nèi)或無菌條件下進行，先將滅菌后的原種培養(yǎng)基放入接種箱，在將接種針和食用菌母種用75％的酒精消毒后，放入接種箱內(nèi)，然后用高猛酸鉀5克和甲醛10毫升混合產(chǎn)生氣體進行空間消毒，30分鐘后開始接種。
每支母種可接原種5—8瓶，接種后置于5—20℃溫度條件下，培養(yǎng)20—30天，完成原種。
一種食用菌栽培菌種的制作及培養(yǎng)方法：原材料及配方：植物有機物或秸稈粉70—80％，麥麩或米糠10一15％，石膏l(xiāng)％，石灰l％，含水量60—65％，裝入17×33cm塑料袋封口，滅菌。常壓在l()()℃以上保持8小時，高壓在1.5磅的壓力下保持90分鐘，冷卻后接種。每袋原種可接栽培種50—80瓶，接種后放在5—20℃的環(huán)境下培養(yǎng)，20—30天菌絲長滿全袋即可栽培。
一種食用菌大田商業(yè)化栽培播種及管理采收方法：其特征在于選擇地勢平坦的水稻田，水稻收割完畢后，將田進行耕作，要求土粒較細，然后 對土壤進行高溫滅菌、消毒，或藥物滅菌消毒，消毒后播上食用菌的栽培菌種，每平方米播菌種500克，播種后每隔1.2一1.5米一廂開溝，用塑料薄膜覆蓋保溫、保濕。為防止太陽暴曬，還要用草棚或遮陽網(wǎng)并搭建蔭棚，陰度為70—90％，出菇時揭開塑料薄膜，保持土壤含水量為60—65％，空氣相對濕度為80—95％，溫度為5—20℃范圍內(nèi)，直至出菇到采收。
本發(fā)明與過去其它同類的栽培方法完全不同，本方法解決了野生食用菌過去無法在大田進行商業(yè)化栽培的世界技術(shù)難題，這是一項食用菌人工栽培的重大的技術(shù)突破，它不受地區(qū)的條件和資源的限制，在任何野外的大田都可進行人工栽培。是一種成本很低，原料來源豐富，出菇較穩(wěn)定、產(chǎn)量較高、質(zhì)量較好的栽培新方法。
本申請人經(jīng)過多年的試驗研究及不斷創(chuàng)新，發(fā)明了一種適用于大田栽培野生食用菌的新方法，它包括適應(yīng)的環(huán)境培養(yǎng)條件和生長控制條件、培養(yǎng)基材料及科學(xué)配方、栽培方法、管理技術(shù)等。
本方法所用的培養(yǎng)基植物有機物一股是闊葉樹的木屑或秸稈類，如棉籽殼、玉米芯、玉米桿、甘蔗渣、花生殼、稻草、麥草、樹枝、樹葉、小麥、谷物等。
本方法所用的培養(yǎng)基中的輔助營養(yǎng)基質(zhì)為麥麩、米糠、玉米粉及其它營養(yǎng)劑等。
本方法所用的泥土是一股泥土，是壤土或腐殖質(zhì)土。泥土是出菇的重要成份，泥土是完全可以循環(huán)使用的。
本方法除了在野外大田中栽培，還可在大地、林中地上、果樹下或人工蔭棚栽培。
本發(fā)明的特點在于原料創(chuàng)新、配方創(chuàng)新、工藝方法創(chuàng)新等，其表現(xiàn)為生產(chǎn)成本低，工序簡單，產(chǎn)量高，收入大，質(zhì)量好的特點，完全能栽培出與野生食用菌相同的產(chǎn)品，本方法達到了發(fā)明創(chuàng)新的目的。