本發(fā)明屬于食用菌技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種野生猴頭菌人工大田商業(yè)化栽培的新技術(shù)，特別是猴頭菌大田商業(yè)化栽培新方法。
背景技術(shù)：
猴頭菌是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多糖、碳水化合物，多種維生素和20多種氨基酸及微量元素。具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神的功能。對(duì)精腎虧損、陽(yáng)萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的作用。長(zhǎng)期食用可防癌抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的效果，在醫(yī)學(xué)上和保健上都有重要的開發(fā)價(jià)值。
猴頭菌營(yíng)養(yǎng)成份：猴頭菌干鮮均可食用，風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、嫩脆可口、營(yíng)養(yǎng)極為豐富。據(jù)測(cè)定：猴頭菌含蛋白質(zhì)22％、粗脂肪3.82％、氨基酸高達(dá)20多種，含47.47％，特別是對(duì)人體必需的8種氨基酸含量很高，占氨基酸總量的44.14％，多種維生素及礦物質(zhì)元素含量也極為豐富，被譽(yù)為食品之冠。
猴頭菌既是宴席上的珍品，又是醫(yī)藥中久負(fù)盛名的良藥，李時(shí)珍《本草綱目》記載猴頭菌用于治療各種胃病。過(guò)去人們把猴頭菌作為敬獻(xiàn)皇帝的滋補(bǔ)貢品，如今己成為出口西歐國(guó)家的高檔食品，是一種不含任何激素，無(wú)任何副作用的天然保健品，是人類最理想的健康長(zhǎng)壽食品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
①.猴頭菌的生物克隆細(xì)胞分離方法；
②.猴頭菌特定培養(yǎng)環(huán)境條件及馴化方法；
⑧.猴頭菌母種配方及制作方法；
④.猴頭菌的原種配方及制作方法；
⑤.猴頭菌的栽培種配方及制作方法；
⑥.猴頭菌的大田商業(yè)化栽培及管理方法。
具體實(shí)施方式
本方法是指野生猴頭菌在大田商業(yè)化栽培的新技術(shù)。它包含野生猴頭菌的采集方法、生物克隆技術(shù)、細(xì)胞組織分離方法、猴頭菌的菌種制作方法、包括母種制作、原種制作、栽培種制作等方法。菌種培養(yǎng)條件及培養(yǎng)技術(shù)，猴頭菌的大田商業(yè)化播種栽培及管理，直到出菇采收等技術(shù)方法， 具體實(shí)施方案如下：一種野生美味猴頭菌的采集和生物克隆細(xì)胞組織分離法：在野生猴頭菌出菇季節(jié)，采集朵大、肉厚、健壯、無(wú)病蟲害且處于壯齡的新鮮猴頭菌，進(jìn)行生物克隆和細(xì)胞組織分離。分離使用的PDA培養(yǎng)基為：香樟木片200克、葡萄糖25克、瓊脂25克、磷酸二氫鉀2克、硫酸鎂2克、VB，l克、水1000毫升。
方法是：先將香樟木片煮30分鐘，過(guò)濾取汁，加入上述原料煮至融化后分裝試管，封口、滅菌。經(jīng)高壓滅菌鍋1.5磅壓力維持90分鐘后，趁熱放成斜面，斜度為試管的2/3為宜。待冷卻后即可作為猴頭菌分離使用的PDA培養(yǎng)基。
分離方法是：在無(wú)菌條件下或接種箱內(nèi)，放入PDA培養(yǎng)基試管數(shù)支，將新鮮猴頭菌及接種的工具，刀片等，用75％的酒精消毒后放入接種箱，在將5克高錳酸鉀和10毫升甲醛混合進(jìn)行箱內(nèi)空間消毒。30分鐘后開始克隆分離。用刀片將猴頭菌切成2—3mm小塊細(xì)胞組織，放入PDA培養(yǎng)基上。置于5—20℃溫度范圍內(nèi)，培養(yǎng)5—7天菌絲發(fā)育完成，再通過(guò)馴化、提純、轉(zhuǎn)管后培養(yǎng)成猴頭菌母種。
一種猴頭菌原種的制作培養(yǎng)方法：原材料及配方：小麥50—60％，麥麩10一15％，細(xì)顆粒土壤20—25％，石膏l(xiāng)％，過(guò)磷酸鈣卜2％，含水量60—65％，裝入750克的玻璃瓶中，封口、滅菌，溫度在l()()一120℃保持3—8小時(shí)。待冷卻后接種。接種方法是在接種箱內(nèi)或無(wú)菌條件下進(jìn)行，先將滅菌后的原種培養(yǎng)基放入接種箱，在將接種針和猴頭菌母種用75％的酒精消毒后，放入接種箱內(nèi)，然后用高猛酸鉀5克和甲醛10毫升混合產(chǎn)生氣體進(jìn)行空間消毒，30分鐘后開始接種。
每支母種可接原種5—8瓶，接種后置于5—20℃溫度條件下，培養(yǎng)20—30天，完成原種。
一種猴頭菌栽培菌種的制作及培養(yǎng)方法：原材料及配方：植物有機(jī)物或秸桿粉70—80％，麥麩或米糠10一15％，石膏l(xiāng)％，石灰l％，含水量60—65％，裝入17×33cm塑料袋封口，滅菌。常壓在l()()℃以上保持8小時(shí)，高壓在1.5磅的壓力下保持90分鐘，冷卻后接種。每袋原種可接栽培種50—80瓶，接種后放在5—20℃的環(huán)境下培養(yǎng)，20—30天菌絲長(zhǎng)滿全袋即可栽培。
一種猴頭菌大田商業(yè)化栽培播種及管理采收方法：其特征在于選擇地勢(shì)平坦的水稻田，水稻收割完畢后，將田進(jìn)行耕作，要求土粒較細(xì)，然后 對(duì)土壤進(jìn)行高溫滅菌、消毒，或藥物滅菌消毒，消毒后播上猴頭菌的栽培菌種，每平方米播菌種500克，播種后每隔1.2一1.5米一廂開溝，用塑料薄膜覆蓋保溫、保濕。為防止太陽(yáng)暴曬，還要用草棚或遮陽(yáng)網(wǎng)并搭建蔭棚，陰度為70—90％，出菇時(shí)揭開塑料薄膜，保持土壤含水量為60—65％，空氣相對(duì)濕度為80—95％，溫度為5—20℃范圍內(nèi)，直至出菇到采收。
本發(fā)明與過(guò)去其它同類的栽培方法完全不同，本方法解決了野生猴頭菌過(guò)去無(wú)法在大田進(jìn)行商業(yè)化栽培的世界技術(shù)難題，這是一項(xiàng)猴頭菌人工栽培的重大的技術(shù)突破，它不受地區(qū)的條件和資源的限制，在任何野外的大田都可進(jìn)行人工栽培。是一種成本很低，原料來(lái)源豐富，出菇較穩(wěn)定、產(chǎn)量較高、質(zhì)量較好的栽培新方法。
本申請(qǐng)人經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)研究及不斷創(chuàng)新，發(fā)明了一種適用于大田栽培野生猴頭菌的新方法，它包括適應(yīng)的環(huán)境培養(yǎng)條件和生長(zhǎng)控制條件、培養(yǎng)基材料及科學(xué)配方、栽培方法、管理技術(shù)等。
本方法所用的培養(yǎng)基植物有機(jī)物一股是闊葉樹的木屑或秸桿類，如棉籽殼、玉米芯、玉米桿、甘蔗渣、花生殼、稻草、麥草、樹枝、樹葉、小麥、谷物等。
本方法所用的培養(yǎng)基中的輔助營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)為麥麩、米糠、玉米粉及其它營(yíng)養(yǎng)劑等。
本方法所用的泥土是一股泥土，是壤土或腐殖質(zhì)土。泥土是出菇的重要成份，泥土是完全可以循環(huán)使用的。
本方法除了在野外大田中栽培，還可在大地、林中地上、果樹下或人工蔭棚栽培。
本發(fā)明的特點(diǎn)在于原料創(chuàng)新、配方創(chuàng)新、工藝方法創(chuàng)新等，其表現(xiàn)為生產(chǎn)成本低，工序簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，收入大，質(zhì)量好的特點(diǎn)，完全能栽培出與野生猴頭菌相同的產(chǎn)品，本方法達(dá)到了發(fā)明創(chuàng)新的目的。