一種水果發(fā)酵容器的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種發(fā)酵裝置，特指一種水果發(fā)酵容器。
【背景技術(shù)】
[0002]水果酵素是將水果加糖發(fā)酵后所產(chǎn)生的一種蛋白酶，依照網(wǎng)絡(luò)上流傳的家庭化制作方法，獲得的水果酵素應(yīng)該是“滋味酸甜”。甜味來源很好理解，是事先加入的糖以及水果自身釋放出的糖。而酸味，則是來自于乳酸菌的活動(dòng)。乳酸菌是一種喜好糖的細(xì)菌，水果中和添加的糖為它提供了舒適的生活環(huán)境，從而大量滋生，并且源源不斷的將糖轉(zhuǎn)化為乳酸。
[0003]因此，水果酵素制作時(shí)需要加入大量的糖，糖、水果和水的比例從1:3:10~1:1:5不等。換句話說，水果酵素的含糖量在10%以上，如此多的糖在讓口味變的“好喝”的同時(shí)，無形中增加了糖的攝入量，如果說多攝入糖可以依靠運(yùn)動(dòng)解決的話，下一個(gè)問題就值得警惕了。
[0004]由于自制的水果酵素一般采用自然發(fā)酵，在制作時(shí)通常將水果放入容器中，加糖后進(jìn)行密封，使其自然發(fā)酵產(chǎn)生菌落，那么在發(fā)酵過程中菌落的構(gòu)成受起始條件影響很大。在自然界中，水果表面的微生物組成是十分多樣的。而除了發(fā)酵需要的酵母菌或乳酸菌外，還有其他包括致病菌在內(nèi)的微生物在蠢蠢欲動(dòng)。一旦在制作的過程中稍有不慎，使得發(fā)酵過程中雜菌“占山為王”，那么這樣生產(chǎn)出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，還對(duì)健康造成威脅。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本實(shí)用新型的目的在于針對(duì)已有的技術(shù)現(xiàn)狀，提供一種水果發(fā)酵容器，在密封狀態(tài)下分層接種菌落，加速發(fā)酵過程，其高效、衛(wèi)生。
[0006]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:
[0007]本實(shí)用新型為一種水果發(fā)酵容器，具有下端開口的容器本體，若干插孔位于容器本體兩側(cè)呈交錯(cuò)分布，每個(gè)插孔對(duì)應(yīng)連接一組插槽，接種板通過插孔順著插槽插入容器本體中，所述容器本體下端設(shè)有下蓋與容器本體相契合。
[0008]進(jìn)一步的，上述接種板包括插入板及限位端。
[0009]進(jìn)一步的，上述限位端設(shè)有單向閥門，連接外部接種設(shè)備，通過單向閥門進(jìn)行菌落接種。
[0010]進(jìn)一步的，上述插入板內(nèi)部中空，其上表面設(shè)有若干通孔，菌落由單向閥門進(jìn)入插入板內(nèi)部進(jìn)行擴(kuò)散。
[0011]進(jìn)一步的，上述下蓋中設(shè)有恒溫裝置，使容器內(nèi)部溫度恒定，恒溫裝置可由外部電源進(jìn)行供電。
[0012]進(jìn)一步的，上述容器本體下端一側(cè)設(shè)有出料口。
[0013]進(jìn)一步的，上述容器本體上端設(shè)有一透視面板。
[0014]本實(shí)用新型的有益效果為:
[0015]1.接種板交錯(cuò)分布，將菌落分層布置于容器中，加速水果發(fā)酵進(jìn)程，與自然發(fā)酵相t匕，其耗時(shí)短，將近縮短一半時(shí)間；
[0016]2.菌落接種過程干凈衛(wèi)生，避免產(chǎn)生雜菌，影響產(chǎn)品質(zhì)量；
[0017]3.無需加糖，避免糖分過量攝入，破壞機(jī)體平衡；
[0018]【附圖說明】:
[0019]附圖1為實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]附圖2為實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]附圖3為實(shí)用新型倒置時(shí)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]附圖4為實(shí)用新型的接種板結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]附圖5為實(shí)用新型的主視圖。
[0024]【具體實(shí)施方式】:
[0025]為了使審查委員能對(duì)本實(shí)用新型之目的、特征及功能有更進(jìn)一步了解，茲舉較佳實(shí)施例并配合圖式詳細(xì)說明如下:
[0026]請(qǐng)參閱圖1-5所示，系為本實(shí)用新型之較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖，本實(shí)用新型為一種水果發(fā)酵容器，具有下端開口的容器本體1，容器本體I下端與設(shè)有恒溫裝置的下蓋4相契合，下蓋4與容器本體I契合處設(shè)有密封硅膠圈，容器本體I裝配下蓋4后，可保證其密封性。其中，容器本體I下端一側(cè)設(shè)有出料口 11，發(fā)酵時(shí)可通過硅膠塞塞住出料口 11密封；容器本體I上端設(shè)有一透視面板12，用于觀察頂層發(fā)酵進(jìn)程。
[0027]容器本體I中，若干插孔2位于容器本體I兩側(cè)呈交錯(cuò)分布，每個(gè)插孔2對(duì)應(yīng)連接一組插槽21，接種板3通過插孔2順著插槽21插入容器本體I中，其中，接種板3包括插入板31及限位端32，限位端32設(shè)有單向閥門321，插入板31內(nèi)部中空，其上表面設(shè)有若干通孔311，通過外部接種設(shè)備與單向閥門321對(duì)接，將菌落導(dǎo)入插入板31中，菌落位于插入板內(nèi)部，通過通孔311與該插入板31上方的水果產(chǎn)生反應(yīng)。
[0028]作為優(yōu)選的，插入板31插入容器本體I后，其插入端不與容器本體I側(cè)壁接觸，各層不完全隔絕。
[0029]使用時(shí)，將容器本體I倒置，放入水果，至第一層插槽21處時(shí)，將消毒后的接種板3通過插孔2插入容器本體I中，再繼續(xù)往容器本體I中添加水果，以此類推，通過接種板3將水果分層布置，然后蓋上下蓋4后將容器本體I反轉(zhuǎn)，最后在單向閥門321處連接外部接種設(shè)備進(jìn)行接種菌落，菌落進(jìn)入插入板31內(nèi)部擴(kuò)散，通過通孔311與上方的水果產(chǎn)生反應(yīng)進(jìn)行發(fā)酵，7-10天后，打開出料口 11，水果酵素從出料口 11流出。
[0030]當(dāng)然，以上圖示僅為本實(shí)用新型較佳實(shí)施方式，并非以此限定本實(shí)用新型的使用范圍，故，凡是在本實(shí)用新型原理上做等效改變均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:具有下端開口的容器本體(I )，若干插孔(2)位于容器本體(I)兩側(cè)呈交錯(cuò)分布，每個(gè)插孔(2 )對(duì)應(yīng)連接一組插槽(21)，接種板(3 )通過插孔(2)順著插槽(21)插入容器本體(I)中，所述容器本體(I)下端設(shè)有下蓋(4)與容器本體(I)相契合。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:所述接種板(3)包括插入板(31)及限位端(32)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:所述限位端(32)設(shè)有單向閥門(321)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:所述插入板(31)內(nèi)部中空，其上表面設(shè)有若干通孔(311)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:所述下蓋(4)中設(shè)有恒溫裝置。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:所述容器本體(I)下端一側(cè)設(shè)有出料口(11)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種水果發(fā)酵容器，其特征在于:所述容器本體(I)上端設(shè)有一透視面板(12)。
【專利摘要】本實(shí)用新型提供一種水果發(fā)酵容器。該發(fā)酵容器具有一下端開口的容器本體，容器本體下端與設(shè)有恒溫裝置的下蓋相契合，所述容器本體的形狀呈倒梯臺(tái)形，容器本體上端設(shè)有透視面板，容器本體下端一側(cè)設(shè)有出料口。若干插孔位于容器本體兩側(cè)呈交錯(cuò)分布，每個(gè)插孔對(duì)應(yīng)連接一組插槽，接種板通過插孔順著插槽插入容器本體中，所述接種板包括插入板及限位端，其中，限位端設(shè)有單向閥門，插入板內(nèi)部中空，其上表面設(shè)有若干通孔。本實(shí)用新型通過交錯(cuò)分布接種板進(jìn)行分層接種菌落，接種過程干凈衛(wèi)生，且無需加糖，其發(fā)酵耗時(shí)短，與自然發(fā)酵相比，耗時(shí)縮短將近一倍。
【IPC分類】A23L1-212
【公開號(hào)】CN204482926
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201420829053
【發(fā)明人】陳國(guó)豐
【申請(qǐng)人】廣東普利嘉環(huán)保技術(shù)有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2014年12月24日