本實(shí)用新型涉及一種用于糕點(diǎn)烘烤全自動(dòng)裝置，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

烘烤是烹調(diào)中的一種方式，糕點(diǎn)通過(guò)烘烤過(guò)程中通過(guò)對(duì)淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性等化學(xué)的變化，使其口感發(fā)生變化。如烘烤不恰當(dāng)則會(huì)導(dǎo)致糕點(diǎn)中碳水化合物被碳化生成木碳，木碳過(guò)硬的口感、苦澀的味道和漆黑的顏色會(huì)極大程度的影響糕點(diǎn)的風(fēng)味和造型，給消費(fèi)者帶來(lái)不愉快的感受。在大批量糕點(diǎn)烘烤的制作過(guò)程中，常會(huì)有個(gè)別糕點(diǎn)出現(xiàn)烤過(guò)、烤焦等現(xiàn)象，這樣的異常糕點(diǎn)在烘烤過(guò)程中存在難發(fā)現(xiàn)，難處理的問(wèn)題，從而導(dǎo)致糕點(diǎn)的烘烤效率低下。如何有效預(yù)防上述問(wèn)題的出現(xiàn)，并實(shí)現(xiàn)烘烤糕點(diǎn)的全自動(dòng)烘烤是本領(lǐng)域亟需解決的技術(shù)難題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型目的在于提供一種不需要人工監(jiān)控就可自動(dòng)烘烤糕點(diǎn)的裝置。

本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種用于糕點(diǎn)的全自動(dòng)烘烤裝置，包括光學(xué)傳感器、光波爐、傳送帶、LED燈、攝像頭，其特征在于：所述光波爐底部裝有傳送帶，所述光波爐在傳送方向上裝有可上下移動(dòng)的前活動(dòng)門(mén)和后活動(dòng)門(mén)，所述光學(xué)傳感器安裝在前活動(dòng)門(mén)的邊沿上，光波爐頂部裝有所述LED燈，所述攝像頭為兩個(gè)，分別安裝在光波爐內(nèi)對(duì)稱(chēng)的兩條L形軌道，所述L形軌道位于從光波爐內(nèi)的一頂點(diǎn)出發(fā)的二條棱上，所述攝像頭通過(guò)總線(xiàn)與計(jì)算機(jī)連接。

本實(shí)用新型所述光波爐為光波與微波組合的加熱裝置。

本實(shí)用新型所述攝像頭的探頭上裝有隔熱玻璃層。

本實(shí)用新型通過(guò)自動(dòng)采集糕點(diǎn)除底部外的圖像信息和顏色參數(shù)并分析糕點(diǎn)成熟與否，能夠?qū)崿F(xiàn)無(wú)需人工實(shí)時(shí)監(jiān)控，適合大規(guī)模全自動(dòng)烘烤糕點(diǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中，1是傳送帶，2是前活動(dòng)門(mén)，3是軌道，4是糕點(diǎn)，5是光波爐，6是LED燈，7是攝像頭，8是計(jì)算機(jī)，9是后活動(dòng)門(mén)，10是邊沿，11是光學(xué)傳感器。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但是本實(shí)用新型不僅限于以下具體實(shí)施方式。

從圖1可以看出，本實(shí)用新型為一種用于糕點(diǎn)的全自動(dòng)烘烤裝置，包括光學(xué)傳感器、光波爐、傳送帶、LED燈、攝像頭，所述光波爐底部裝有傳送帶，所述光波爐在傳送方向上裝有可上下移動(dòng)的前活動(dòng)門(mén)和后活動(dòng)門(mén)，所述光學(xué)傳感器安裝在前活動(dòng)門(mén)的邊沿上，光波爐頂部裝有所述LED燈，所述攝像頭為兩個(gè)，分別安裝在光波爐內(nèi)對(duì)稱(chēng)的兩條L形軌道，所述L形軌道位于從光波爐內(nèi)的一頂點(diǎn)出發(fā)的二條棱上，所述攝像頭通過(guò)總線(xiàn)與計(jì)算機(jī)連接。

本實(shí)用新型采用的光波爐為光波與微波組合的加熱裝置，攝像頭的探頭上裝有隔熱玻璃層。

本實(shí)用新型工作過(guò)程如下：首先將待烘烤糕點(diǎn)放在傳送帶上，傳送帶將待烘烤糕點(diǎn)運(yùn)送至光波爐前活動(dòng)門(mén)時(shí)，觸發(fā)光學(xué)傳感器，前活動(dòng)門(mén)打開(kāi)，待烘烤糕點(diǎn)進(jìn)入光波爐內(nèi)，前活動(dòng)門(mén)關(guān)閉，光波爐開(kāi)始工作對(duì)待烘烤糕點(diǎn)進(jìn)行烘烤加熱，攝像頭即刻開(kāi)始采集面包除底部以外部分的圖像信息，計(jì)算機(jī)將采集的圖片信息進(jìn)行處理比較，當(dāng)采集的圖片信息吻合糕點(diǎn)烘烤最佳時(shí)的圖片信息時(shí)計(jì)算機(jī)反饋給控制系統(tǒng)，自動(dòng)停止加熱，后活動(dòng)門(mén)打開(kāi)，成品糕點(diǎn)運(yùn)送出光波爐。

本實(shí)用新型所述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行的描述，并非對(duì)本實(shí)用新型構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定，在不脫離本實(shí)用新型設(shè)計(jì)思想的前提下，本領(lǐng)域中工程技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，本實(shí)用新型請(qǐng)求保護(hù)的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書(shū)中。