專利名稱：導(dǎo)熱油食品烘烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，尤其涉及導(dǎo)熱油食品烘烤爐。
技術(shù)背景食品烘烤爐是食品烘烤加工中不可缺少的設(shè)備，最常用的當(dāng)屬于適宜連續(xù)生產(chǎn) 的隧道式烘烤爐，大多采用木炭或者焦炭明火直接烘烤，糕點(diǎn)食品的餅坯由傳送帶 連續(xù)地輸入到爐膛中進(jìn)行烘烤，衛(wèi)生條件差，而且熱量利用率不高。實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于，克服現(xiàn)有技術(shù)的不^t處，衛(wèi)共一種導(dǎo)熱油食品烘烤 爐，禾,導(dǎo)熱油導(dǎo)熱速度快和M^穩(wěn)定的特點(diǎn)，在確保衛(wèi)生的前題下，烘烤出高品 質(zhì)的食品。本實(shí)用新型所述的導(dǎo)熱油食品烘烤爐，涉及有地輪、控風(fēng)門、爐篦、爐膛內(nèi)套、 爐膛外套、加熱油管、烤物盤、上油層、烤物盤支架、控制閥門、加油箱、煙筒、 祠的罐、烤爐面、烤爐外殼、烤爐內(nèi)殼、烘烤箱、下油層、爐膛、力口煤口、排油管 和底座組成。爐膛是本實(shí)用新型所述導(dǎo)熱油食品烘烤爐的主體件，所說的爐膛居中 設(shè)置，爐膛設(shè)置在底座上，爐膛的底部設(shè)置有爐篦，在爐篦下面的底座正面，設(shè)置 有可以開啟和關(guān)閉的控風(fēng)門。底座的下面設(shè)置有地輪，以方便本實(shí)用新型的整， 動(dòng)。爐膛的正面設(shè)置有力據(jù)口，爐膛下部一側(cè)設(shè)置有排油管。爐膛的外面設(shè)置有爐 膛內(nèi)套，爐膛內(nèi)套的外面設(shè)置有爐膛外套，爐膛內(nèi)套和爐膛外套之間設(shè)置有下油層， 爐膛的上方設(shè)置有若干根與下油層互相連通的加熱油管，加熱油管的上方設(shè)置有烘 烤箱，烘烤箱是用于食品烤制的容器，烘烤箱的頂面上是烤爐面，可以用于烤制面 食品的初步定型。烘烤箱的外面是烤爐外殼，烤爐外殼的里面設(shè)置有烤爐內(nèi)殼，烤 爐外殼和烤爐內(nèi)殼之間設(shè)置有上油層，在烤爐內(nèi)殼內(nèi)的邊壁上，設(shè)置有烤物盤支架， 在烤物盤支架上設(shè)置有烤物盤。也可以說，是在烘烤箱內(nèi)設(shè)置有烤物盤，所說的烤 物盤層數(shù)不等，應(yīng)軎嫩自由抽出。在本實(shí)用新型所述導(dǎo)熱油食品烘烤爐的頂部一側(cè)， 設(shè)置有加油箱，加油箱的下面設(shè)置有控制閥門，相對(duì)稱的另一側(cè)設(shè)置有排汽罐，在
頂部的居中位置設(shè)置有煙筒。本實(shí)用新型的工作原理是，風(fēng)從爐膛的底部進(jìn)入，煙 火直接對(duì)爐膛中的加熱油管進(jìn)行加熱，然后從上部的煙筒排出。煙火在對(duì)加熱油管 進(jìn)行加熱的同時(shí)，"W爐膛內(nèi)套和爐膛外套之間的下油層，以及烤爐內(nèi)殼與烤爐外 殼之間的上油層，還包括煙筒周圍的油層進(jìn)行了加熱。本實(shí)用新型戶;M的導(dǎo)熱油食品烘烤爐，采用全鐵制造，整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，堅(jiān)固耐 用，高效節(jié)能，安全衛(wèi)生，使用和維護(hù)方便。無煙煤、煙煤、木炭或者液化氣均可 作為燃料，可以烘烤雞鴨等肉類食品及各種面食、地瓜等。烘烤出的食品受熱均勻， 色澤好，口味香， 一次可以烘烤多個(gè)不同品種的食品，互不影響。如果需要，可以在烤爐面上將面食類食品加熱定型后再方AA烘烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤。附圖
i兌明附圖是本實(shí)用新型戶皿導(dǎo)熱油食品烘烤爐的結(jié)構(gòu)示意圖。l一地輪2—控風(fēng)門 3—爐篦4一爐膛內(nèi)套5—」?fàn)t膛外套6_-加熱油管7—烤物盤8—上油層9 ^)t物盤支架IO"—控制閥門ll一加油箱12—煙筒13—書^罐14一烤爐面 15—」烤爐外殼16—烤爐內(nèi)殼17Hft烤箱18—下油層19~爐膛20"—加煤口具體實(shí)施方式
現(xiàn)參照附圖，結(jié)合實(shí)施例說明如下本實(shí)用新型戶;M的導(dǎo)熱油食品烘烤爐，涉及有地輪l、控風(fēng)門2、爐篦3、爐膛內(nèi)套4、爐膛外套5、加熱油管6、烤物盤7、 上油層8、烤物鼓架9、控制閥門10、力咖箱11、煙筒12、排汽罐13、烤爐面 14、烤爐外殼15、烤爐內(nèi)殼16、烘烤箱17、下油層18、爐膛19、加煤口20、排油 管21和底座22組成。爐膛19是本實(shí)用新型所述導(dǎo)熱油食品烘烤爐的主體件，爐膛 19居中設(shè)置，爐膛19設(shè)置^g座上，爐膛19的底部設(shè)置有爐篦3，在爐篦3下面 的底座22正面，設(shè)置有可以開啟和關(guān)閉的控風(fēng)門2。底座22的下面設(shè)置有地輪1 ， 以方便本實(shí)用新型的整體移動(dòng)。爐膛19的正面設(shè)置有加煤口 20，爐膛19下部一側(cè) 設(shè)置有排油管21。爐膛19的外面設(shè)置有爐膛內(nèi)套4，爐膛內(nèi)套4的外面設(shè)置有爐膛 外套5，爐膛內(nèi)套4和爐膛外套5之間設(shè)置有下油層18，爐膛19的上方設(shè)置有若干 根與下油層18互相皿的加熱油管6，加熱油管6的上方設(shè)置有烘烤箱17，烘烤箱 17是用于食品烤第啲容器，烘烤箱17的頂面上是烤爐面14，可以用于烤制面食品 的初步定型。烘烤箱17的外面是烤爐外殼15，烤爐外殼15的里面設(shè)置有烤爐內(nèi)殼 16，烤爐外殼15和烤爐內(nèi)殼16之間設(shè)置有上油層8，在烤爐內(nèi)殼16內(nèi)的邊壁上， 設(shè)置有烤物盤支架9，在烤物盤支架9上設(shè)置有烤物盤7。也可以說，是在烘烤箱 17內(nèi)設(shè)置有烤物盤7，所說的烤物盤7的層數(shù)不等，應(yīng)能夠自由抽出和放入。在本 實(shí)用新型戶，導(dǎo)熱油食品烘烤爐的頂部一側(cè)，設(shè)置有加油箱11，加油箱11的下面 設(shè)置有控制閥門10，相對(duì)稱的另一側(cè)設(shè)置有排汽罐13，在頂部的居中位置設(shè)置有煙 筒12。本實(shí)用新型的工作原理是，風(fēng)從爐膛19的底部進(jìn)入，煙火直接對(duì)爐膛19中 的加熱油管6進(jìn)行加熱，然后從上部的煙筒12排出。煙火在對(duì)加熱油管6進(jìn)行加熱 的同時(shí)，也對(duì)爐膛內(nèi)套4和爐膛外套5之間的下油層18，以及烤爐內(nèi)殼16與烤爐 外殼15之間的上油層8，還包括煙筒12周圍的油層進(jìn)行了加熱。本實(shí)用新型所述 的導(dǎo)熱油食品烘烤爐，采用錄制造， 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，堅(jiān)固耐用，高效節(jié)能，安全 衛(wèi)生，使用和維護(hù)方便。無煙煤、煙煤、木炭或者液化氣均可作為燃料，可以烘烤 雞鴨等肉類食品及各種面食、地瓜等。烘烤出的食品受熱均勻，色澤好，口味香， 一次可以烘烤多個(gè)不同品種的食品，互不影響。如果需要，可以在烤爐面上將面食 類食品加熱定型后再方J(A烘烤箱17內(nèi)進(jìn)行烘烤。
權(quán)利要求1、導(dǎo)熱油食品烘烤爐，其特征在于爐膛(19)的正面設(shè)置有加煤口(20)，爐膛(19)下部一側(cè)設(shè)置有排油管(21)，爐膛(19)的外面設(shè)置有爐膛內(nèi)套(4)，爐膛內(nèi)套(4)的外面設(shè)置有爐膛外套(5)，爐膛內(nèi)套(4)和爐膛外套(5)之間設(shè)置有下油層(18)，爐膛(19)的上方設(shè)置有與下油層(18)互相連通的加熱油管(6)，加熱油管(6)的上方設(shè)置有烘烤箱(17)，烘烤箱(17)的頂面上是烤爐面(14)，在烤爐內(nèi)殼(16)內(nèi)的邊壁上，設(shè)置有烤物盤支架(9)，在烤物盤支架(9)上設(shè)置有烤物盤(7)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的烘導(dǎo)熱油食品烘烤爐，其特征在于烤箱(17)的外面 是烤爐外殼(15)，烤爐外殼(15)的里面設(shè)置有烤爐內(nèi)殼(16)，烤爐外殼(15)和 烤爐內(nèi)殼(16)之間設(shè)置有上油層(8)。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1戶腿的烘導(dǎo)熱油食品烘烤爐，其特征在于在本實(shí)用新型戶腿 導(dǎo)熱油食品烘烤爐的頂部一側(cè)，設(shè)置有加油箱(11)，力咖箱(11)的下面設(shè)置有控 制閥門(10)，相對(duì)稱的另一側(cè)設(shè)置有排汽罐(13)，在頂部的居中位置設(shè)置有煙筒(12)。
專利摘要導(dǎo)熱油食品烘烤爐，涉及有控風(fēng)門、爐膛內(nèi)套、爐膛外套、加熱油管、烤物盤、上油層、控制閥門、加油箱、排汽罐、烤爐面、烤爐外殼、烤爐內(nèi)殼、烘烤箱、下油層、爐膛、排油管和底座組成。爐膛居中設(shè)置，爐膛底部是爐篦，在爐篦下面的底座正面設(shè)置有控風(fēng)門。爐膛外面是爐膛內(nèi)套，爐膛內(nèi)套的外面是爐膛外套，爐膛內(nèi)外套之間是下油層。爐膛的上方是與下油層互相連通的加熱油管，加熱油管的上方設(shè)置有烘烤箱，烘烤箱的頂面上是烤爐面。烘烤箱的外面是烤爐外殼，烤爐外殼的里面是烤爐內(nèi)殼，烤爐內(nèi)外殼之間是上油層，烤爐內(nèi)殼內(nèi)的邊壁上設(shè)置有烤物盤支架，在烤物盤支架上設(shè)置有烤物盤。本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，堅(jiān)固耐用，高效節(jié)能，安全衛(wèi)生，使用和維護(hù)方便。
文檔編號(hào)A21B1/02GK201039719SQ200720022219
公開日2008年3月26日 申請(qǐng)日期2007年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月14日
發(fā)明者楊列銓 申請(qǐng)人:楊列銓