本實(shí)用新型涉及面粉中成分含量的測(cè)試技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置。

背景技術(shù)：

淀粉是面粉的主要成分，約占小麥籽粒份量的60-70％，與小麥的產(chǎn)量明顯相關(guān)，淀粉中主要含有直鏈和支鏈兩種淀粉，其中直鏈淀粉約占10-30％，支鏈淀粉為70-90％，淀粉的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)與面制品：饅頭、面條和面包的品質(zhì)密切相關(guān)，都是以面粉和面團(tuán)所表現(xiàn)出來的品質(zhì)參數(shù)依據(jù)所分，適宜的淀粉含量對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面制品非常重要，面粉的品質(zhì)參數(shù)對(duì)面制品的質(zhì)量影響較大；目前，測(cè)定面粉品質(zhì)參數(shù)含量方式都是采用傳統(tǒng)的雙波長(zhǎng)法測(cè)得直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，但這一常用的雙波長(zhǎng)法檢測(cè)不僅裝置復(fù)雜，而且耗時(shí)較長(zhǎng)；

綜上所述，現(xiàn)有的面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置存在測(cè)試裝置復(fù)雜，耗時(shí)較長(zhǎng)的問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是提供一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置，以解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下方案：

一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置，包括標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙、標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙和實(shí)驗(yàn)板；所述實(shí)驗(yàn)板上表面頂端設(shè)置有兩個(gè)以上橫向排列的卡槽，所述卡槽槽底設(shè)置有所述標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙，所述實(shí)驗(yàn)板上表面底端設(shè)置有滑軌，所述滑軌中設(shè)置有滑槽，所述滑槽能夠在所述滑軌中橫向滑動(dòng)，所述滑槽槽底設(shè)置有標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙。

可選地，所述卡槽設(shè)置有5個(gè)。

可選地，所述5個(gè)卡槽槽底依次設(shè)置有標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙a、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙b、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙c、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙d和標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙e。

可選地，所述實(shí)驗(yàn)板的材質(zhì)為塑料材質(zhì)。

本實(shí)用新型相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)取得了以下技術(shù)有益效果：本實(shí)用新型提供的快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置，在塑料材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)板上，直接設(shè)置卡槽放置標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙，并且在與卡槽對(duì)應(yīng)的滑軌中設(shè)置滑槽，滑槽中設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙，通過標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙與標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙進(jìn)行比色，來判斷面粉中直鏈淀粉的含量；本裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，制作簡(jiǎn)便，能夠快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉的含量。

附圖說明

為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例中一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1-標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙、2-標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙、3-實(shí)驗(yàn)板、4-卡槽、5-滑軌、6-滑槽。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

本實(shí)用新型的目的是提供一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置，以解決現(xiàn)有技術(shù)存在的問題。

為使本實(shí)用新型的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。

本實(shí)施例提供一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的測(cè)試鑒別裝置，如圖1所示，包括標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙1、標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2和實(shí)驗(yàn)板3；實(shí)驗(yàn)板的材質(zhì)為塑料材質(zhì)，實(shí)驗(yàn)板3上表面頂端設(shè)置有5個(gè)橫向排列的卡槽4，卡槽4槽底依次設(shè)置有標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙a、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙b、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙c、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙d和，實(shí)驗(yàn)板3上表面底端設(shè)置有滑軌5，滑軌5中設(shè)置有滑槽6，滑槽6能夠在滑軌5中橫向滑動(dòng)，滑槽6槽底設(shè)置有標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2。

本實(shí)施例中，標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙a的顏色為淺紫紅色，所代表的直鏈淀粉含量為面粉重量的10％；標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙b的顏色為紫紅色，所代表的直鏈淀粉含量為面粉重量的15％；標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙c的顏色為深紫紅色，所代表的直鏈淀粉含量為面粉重量的20％；標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙d的顏色為淺藍(lán)紫色，所代表的直鏈淀粉含量為面粉重量的25％；標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙e的顏色為深藍(lán)紫色，所代表的直鏈淀粉含量為面粉重量的30％。

本實(shí)施例中的標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2為含有碘試劑的白色試紙，在具體測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量的試驗(yàn)中，將面粉溶液滴在滑槽中的標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2上，待標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2出現(xiàn)顯色后，滑動(dòng)滑槽6，與卡槽4中的標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙1進(jìn)行比色，如果標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2的顯色為淺紫紅色，則代表面粉中直鏈淀粉含量為10％；如果標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2的顯色為紫紅色，則代表面粉中直鏈淀粉含量為15％；如果標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2的顯色為深紫紅色，則代表面粉中直鏈淀粉含量為20％；如果標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2的顯色為淺藍(lán)紫色，則代表面粉中直鏈淀粉含量為25％；如果標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2的顯色為深藍(lán)紫色，則代表面粉中直鏈淀粉含量為30％。

具體的，本申請(qǐng)中所應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙1和標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙2源自申請(qǐng)?zhí)枮镃N201510594090.6的專利《一種快速測(cè)定面粉中直鏈淀粉含量試紙的制備方法》中所記載的制備方法制備出的標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙，其具體制備方法如下：

一、標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙的配制：

1、提取分析純100mL，直鏈淀粉50mg，支鏈淀粉50mg，并分別配制成0.5mg/mL的直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液和支鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液；

2、將配制的直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液與支鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液按體積為1：9，1.5：8.5，2：8，2.5：7.5，3:7的比例配制成5種標(biāo)準(zhǔn)混合液；

3、將配制的標(biāo)準(zhǔn)混合液分別與碘試劑，按重量1：1混合，攪拌均勻，得不同顏色的顯色對(duì)比液，即：當(dāng)配制的直鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液與支鏈淀粉標(biāo)準(zhǔn)溶液按體積比依次為1：9時(shí)，顯色對(duì)比液的顏色為淺紫紅色，1.5：8.5時(shí)為紫紅色，2：8時(shí)為深紫紅色，2.5：7.5時(shí)為淺藍(lán)紫色，3：7時(shí)為深藍(lán)紫色，

4、再將不同顏色的顯色對(duì)比液浸漬在白色試紙上，即得相應(yīng)顏色的標(biāo)準(zhǔn)顯色對(duì)比卡試紙。

二、標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙的配制

1、配制碘試劑：取1克KI，溶在10ml的蒸餾水中，再加0.4克I2，待溶解后，用蒸餾水稀釋至100ml，得碘試劑；

2、將碘試劑浸漬在白色試紙上，晾干后的試紙即為標(biāo)準(zhǔn)比色卡試紙。

本實(shí)用新型應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本實(shí)用新型的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本實(shí)用新型的方法及其核心思想；同時(shí)，對(duì)于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本實(shí)用新型的思想，在具體實(shí)施方式及應(yīng)用范圍上均會(huì)有改變之處。綜上，本說明書內(nèi)容不應(yīng)理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。