飲料填充裝置的凈化方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及在PET瓶等容器中填充飲料的裝置的凈化方法。
【背景技術】
[0002]目前，在飲料的無菌填充裝置中，將在瓶等容器中填充的飲料的種類例如到目前為止為茶飲料的種類變更為牛奶咖啡時，對該無菌填充裝置的飲料供給系配管內首先進行CIP (Cleaning in Place)處理，接著進行 SIP (Sterilizing in Place)處理(例如，參照專利文獻I)。
[0003]CIP通過使例如水中添加了氫氧酸鈉等堿性藥劑的清洗液在從飲料填充路徑的管路內至填充機的填充嘴的流路中流過后，使水中添加了酸性藥劑的清洗液流過而進行。由此，將附著于飲料填充路徑內的前次的飲料的殘留物等去除(例如，參照專利文獻1、2、3)。
[0004]SIP通過例如使蒸汽及熱水等在由上述CIP清洗的流路內流過而進行。由此，飲料填充路徑內被殺菌并成為無菌狀態(tài)(例如，參照專利文獻I)。
[0005]另外，在無菌填充裝置中配置自動地在容器中填充飲料的填充機(注入器)，該填充機被無菌腔室包圍而與外部隔離。因在前次的填充作業(yè)填充的飲料的飛沫等附著在該無菌腔室的內部，故而在變更填充的飲料的種類的情況下，為了從無菌腔室內去除在前次的填充作業(yè)中附著于無菌腔室的內壁、無菌腔室內的填充機等設備的外面的飲料的飛沫等，對無菌腔室內進行COP (Cleaning out of Place) ο
[0006]COP例如通過向無菌腔室內以淋浴狀噴霧水等來進行。
[0007]另外，在變更飲料的種類時的各種作業(yè)中微生物也會侵入無菌腔室內，故而對無菌腔室內也進行SOP (Sterilizing out of Place)處理(例如，參照專利文獻4)。
[0008]SOP例如通過使過氧化氫水成為霧狀或淋浴狀而供給無菌腔室內后，向無菌腔室內吹入熱風使殘留的過氧化氫干燥來進行。
[0009]專利文獻1:(日本)特開2007 - 22600號公報
[0010]專利文獻2:(日本)特開2OO7 - 331801號公報
[0011]專利文獻3:(日本)特開2000 - 153245號公報
[0012]專利文獻4:(日本)特開平11 - 208782號公報
[0013]目前，在變更填充的飲料的種類的情況下，不管變更后的飲料的種類如何，通常進行全部CIP、SIP、COP、SOP。另外，對于SIP、S0P，配管內及無菌腔室內進行殺菌處理，直至成為滅菌狀態(tài)。
[0014]因此，在從某種飲料的瓶裝制品的生產向其它飲料的瓶裝制品的生產轉換時，耗費的所謂生產時間(停機時間)非常長，成為生產效率變差的原因。特別是在進行小批量多品種的生產的工廠，因飲料種類的變更多，故而生產效率非常低。

【發(fā)明內容】

[0015]本發(fā)明的目的在于提供一種能夠消除這種問題點的飲料填充裝置的凈化方法。
[0016]為了解決上述課題，本發(fā)明采用以下的構成。
[0017]此外，為了便于理解本發(fā)明，用括號標注附圖標記，但本發(fā)明不限于此。
[0018]S卩，本發(fā)明第一方面提供一種飲料填充裝置的凈化方法，該飲料填充裝置具備將飲料送至填充機(2)的飲料供給系配管和至少包圍填充機(2)的無菌腔室(3)，其中，具有以下程序中至少兩個程序:執(zhí)行對所述無菌腔室(3)內進行的COP、和對所述飲料供給系配管內進行的CIP的與無殺菌碳酸飲料對應的第一程序；執(zhí)行對所述無菌腔室內進行的COP、SOP、和對所述飲料供給系配管內進行的CIP及SIP的與高酸性飲料對應的第二程序；執(zhí)行對所述無菌腔室內進行的COP和S0P、和對所述飲料供給系配管內進行的CIP及SIP的與低酸性飲料對應的第三程序，可選擇性地執(zhí)行其中的任一種程序，通過在所述飲料為無殺菌碳酸飲料時選擇所述第一程序，在所述飲料為高酸性飲料時選擇所述第二程序，在所述飲料為低酸性飲料時選擇所述第三程序，從而在相應的飲料填充開始前，對所述飲料供給系配管內及所述無菌腔室(3)內進行相應的凈化。
[0019]本發(fā)明第二方面，在第一方面的飲料填充裝置的凈化方法中，在第一?第三程序的CIP中也可以包含由堿性清洗液進行的CIP。
[0020]本發(fā)明第三方面，在第一方面的飲料填充裝置的凈化方法中，也可以在飲料供給系配管中設有碳酸添加裝置(8)，關于高酸性飲料的第二程序準備在該高酸性飲料中添加碳酸的情況和未添加的情況兩種，關于低酸性飲料的第三程序準備在該低酸性飲料中添加碳酸的情況和未添加的情況兩種。
[0021]根據本發(fā)明，在進行飲料填充裝置的凈化時，能夠選擇與此后要填充的飲料的種類對應的適當的凈化方法。因此，將目前需要的清洗或殺菌工序中的一部分作為過剩或不需要的清洗或殺菌工程而省略，能夠縮短生產期間時間并提高生產效率。
【附圖說明】
[0022]圖1是本發(fā)明的飲料填充裝置的框圖；
[0023]圖2是表示生產無殺菌碳酸飲料的瓶裝制品的狀態(tài)的框圖；
[0024]圖3是表示生產高酸性碳酸飲料或低酸性碳酸飲料的瓶裝制品的狀態(tài)的框圖；
[0025]圖4是表示生產高酸性飲料或低酸性飲料的瓶裝制品的狀態(tài)的框圖；
[0026]圖5是表示在無殺菌碳酸飲料的瓶裝制品生產前進行CIP、COP的狀態(tài)的框圖；
[0027]圖6是表示在高酸性飲料的瓶裝制品生產前進行CIP、SIP、COP、SOP的狀態(tài)的框圖；
[0028]圖7是表示在高酸性碳酸飲料的瓶裝制品生產前進行CIP、SIP、COP、SOP的狀態(tài)的框圖；
[0029]圖8是表示在低酸性飲料瓶裝制品生產前進行CIP、SIP、C0P、S0P的狀態(tài)的框圖；
[0030]圖9是在低酸性碳酸飲料的瓶裝制品生產前進行CIP、SIP、COP、SOP的狀態(tài)的框圖；
[0031]圖10是用于選擇飲料填充裝置的凈化方法的種類的控制盤的按鈕排列圖。
[0032]標記說明
[0033]2:填充機
[0034]3:無菌腔室
[0035]8:碳酸添加裝置
【具體實施方式】
[0036]以下，參照附圖對本發(fā)明的實施方式進行說明。
[0037]首先，對飲料填充裝置的構造進行說明，其次，對該裝置的凈化方法進行說明。
[0038]如圖1所示，飲料填充裝置具備飲料的調制裝置1、將飲料填充在瓶等容器內的填充機2。調制裝置I和填充機2之間通過飲料供給系配管連結。另外，填充機2被無菌腔室3包圍。
[0039]調制裝置I是用于將例如茶飲料、果物飲料等飲料分別以希望的配合比率進行調制的裝置，因為是公知的裝置，所以省略其詳細的說明。
[0040]填充機2是在水平面內在高速旋轉的輪(未圖示)的周圍配置多個填充嘴2a的裝置，是使填充嘴2a與輪的旋轉一起旋轉運動，并且在填充嘴2a下與輪的周速度同步行進的各瓶4中從填充嘴2a定量填充飲料的機械。該填充機2因也是公知的裝置，所以省略其詳細的說明。
[0041]該飲料填充裝置的飲料供給系配管具備第一、第二及第三供給管路5、6、7三種，以可以將無殺菌碳酸飲料、高酸性碳酸飲料、低酸性碳酸飲料、高酸性飲料、低酸性飲料的任一種選擇性地填充在容器中。
[0042]第一供給管路5是用于將無殺菌碳酸飲料供給填充機2的管路，如圖2中粗線所示，在從調制裝置I至填充機2的管路中，從飲料的流向上看，從上游側向下游側依次具備碳酸添加裝置8、第一無菌箱(Aseptic Tank:無菌箱)9、切換閥10、第二無菌箱11。
[0043]碳酸添加裝置8是用于在管路中流動的規(guī)定的飲料中注入碳酸的裝置。無菌箱9、11是緩沖箱或貯存箱，是用于暫時貯存注入了碳酸的飲料的箱。碳酸添加裝置8及無菌箱9、11均是公知的裝置，因此省略其詳細的說明。
[0044]在此所說的無殺菌碳酸飲料是指0)2壓為1.0kgf/cm2(20°C )以上，不含植物或動物的組成成分的飲料，在該飲料中微生物不能代射，因此，是即使對飲料供給系配管內、填充機2內、無菌腔室3內不進行殺菌處理而在瓶4等容器中填充，也沒有因微生物而腐敗的情況的飲料。
[0045]如圖2所示，無殺菌碳酸飲料將由調制裝置I調制后的材料送至碳酸添加裝置8，通過在碳酸添加裝置8混入碳酸來制作。該無殺菌碳酸飲料經由第一無菌箱9、切換閥10、第二無菌箱11送到填充機2，從填充機2的填充嘴2a分別定量地填充于在其下方行進的各瓶4中。
[0046]對于上述第一供給管路5及填充機2附設CIP裝置。
[0047]S卩，如圖5中粗線所示，CIP用管路12與第一供給管路5連結，作為整體組合它們，形成用于使清洗水等流動的循環(huán)路徑。
[0048]具體而言，該循環(huán)路徑從成為第一供給管路5的始端的碳酸添加裝置8向填充機2內延伸，從填充機2的填充嘴2a與CIP用管路12的始端連接，CIP用管路12的終端與碳酸添加裝置8連接，由此形成為閉環(huán)狀。填充機2的填充嘴2a和CIP用管路12的始端的連接未作圖示，通過設于CIP用管路12的帽由促動器蓋在填充機2的填充嘴2a的前端來進行。
[0049]清洗水等的導入管12a經由閥門歧管13與該循環(huán)路徑連接，在導入管12a的上游側經由各切換閥16連接有清洗水供給源14、清洗用藥液供給源15。
[0050]在上述循環(huán)路徑及導入管12a上設置有其它各種閥、泵等，但省略圖示。
[0051 ] 另外，對于上述第一供給管5路及填充機2，除了上述CIP裝置外，還附設有COP裝置。
[0052]S卩，如圖5中粗線所示，清洗水供給源17通過COP用管路17a與無菌腔室3連接。在COP用管路17a與無菌腔室3內面向的部位設置有將清洗水朝向無菌腔室內噴霧或噴射的未圖示的噴