本實用新型涉及一種食用油結(jié)晶鍋。

背景技術(shù)：

食用油，除了供給人體熱能和必需的脂肪酸外，尚可提供食品的色、香、味，增進適口性和飽食感，遞送人體需要的脂溶性物質(zhì)如維生素A、D、E和K等。油脂在人體生理機能上，特別對癌癥、冠狀動脈疾病的預(yù)防，或促進血小板的凝集、血栓的形成以及膽固醇和三酰甘油的增減等均有正負面的作用。故食用油在加工成品油上架前，高檔一級油必須通過脫膠、脫色、脫酸、脫臭、脫蠟、脫脂等工藝等有害物質(zhì)給予脫除。脫蠟、脫脂工藝是通過輸入食用油結(jié)晶罐后，注入冷媒進行對其進行冷卻和結(jié)晶；將油中含有高熔點蠟質(zhì)和高熔點固體脂從食用油中結(jié)晶后析出，再采用過濾或離心分離操作將其去除；但現(xiàn)有技術(shù)的裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

因此，現(xiàn)有技術(shù)還有待于改進和發(fā)展。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是提供一種能將食用油中的高熔點油脂結(jié)晶的新型食用油結(jié)晶鍋。

本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，所述的新型食用油結(jié)晶鍋，包括油鍋、調(diào)速油泵、冷凍機和攪拌電機以及電腦控制部分，其特征在于：油鍋的中上部為桶狀、下部為漏斗狀，其外面包有保溫層，調(diào)速油泵與食用油進油管固定聯(lián)接；食用油進油管接到油鍋中；冷凍機與食用油鍋固定聯(lián)接且冷凍機的冷凝管置于油鍋中且能對其中的食用油進行冷卻；在油鍋的漏斗狀側(cè)面設(shè)有食用油出油管，食用油出油管連接有食用油出油電動閥門；在油鍋的漏斗狀底部設(shè)有結(jié)晶出口，結(jié)晶出口連接有結(jié)晶出口電動閥門；在油鍋中設(shè)有攪拌器、上液位檢測開關(guān)、下液位檢測開關(guān)和溫控器，攪拌器外接攪拌電機，攪拌電機采用調(diào)速電機。

所述的電腦控制部分包括微處理器，所述的調(diào)速油泵、冷凍機、攪拌電機、食用油出油電動閥門、結(jié)晶出口電動閥門、上液位檢測開關(guān)、下液位檢測開關(guān)和溫控器分別與微處理器連接。

本實用新型的有益效果為：本實用新型當(dāng)食用油由調(diào)速油泵抽入油鍋中，當(dāng)油的液位上升到一設(shè)定高度時上液位檢測開關(guān)接通，啟動攪拌電機和冷凍機進行降溫，當(dāng)油溫下降到2度時，食用油出現(xiàn)結(jié)晶同時溫控器將信息發(fā)給微處理器、開始計時，當(dāng)計時到后、停止電機攪拌、停止冷凍機工作，使結(jié)晶下沉，微處理器控制重新計時，當(dāng)計時時間到，微處理器啟動食用油出油電動閥門打開，當(dāng)液位下降到一定高度后、下液位檢測開關(guān)將信號送到微處理器、微處理器關(guān)閉食用油出油電動閥門，并打開結(jié)晶出口電動閥門將結(jié)晶排出，具有結(jié)構(gòu)簡單，攪拌電機采用微處理器控制的調(diào)速電機能較好地控制攪拌速度使之能較慢地旋轉(zhuǎn)、提高結(jié)晶率，以及提高工作效率并使食用油品質(zhì)提升等優(yōu)點。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型的電路原理框圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和實施例對本實用新型的結(jié)構(gòu)和工作原理及工作過程進行詳細說明：

如圖1所示，本實用新型所述的新型食用油結(jié)晶鍋，包括油鍋、調(diào)速油泵1、冷凍機2和攪拌電機3，油鍋的中上部為桶狀、下部為漏斗狀，其外面包有保溫層4起保冷作用，其結(jié)構(gòu)特點為調(diào)速油泵1與食用油進油管5固定聯(lián)接；食用油進油管接到油鍋中；冷凍機2與食用油鍋固定聯(lián)接且冷凍機的冷凝管6置于油鍋中能對其中的食用油進行冷卻；在油鍋的漏斗狀側(cè)面設(shè)有食用油出油管，食用油出油管連接有食用油出油電動閥門7；在油鍋的漏斗狀底部設(shè)有結(jié)晶出口，結(jié)晶出口連接有結(jié)晶出口電動閥門8。在油鍋中設(shè)有攪拌器9、上液位檢測開關(guān)10、下液位檢測開關(guān)11和溫控器12，攪拌器外接攪拌電機，攪拌電機采用調(diào)速電機。

如圖2所示，本實用新型還可設(shè)置電腦控制部分，所述電腦控制部分包括微處理器，所述的調(diào)速油泵、冷凍機、攪拌電機、食用油出油電動閥門、結(jié)晶出口電動閥門、上液位檢測開關(guān)、下液位檢測開關(guān)和溫控器分別與微處理器連接，所述微處理器通過一般技術(shù)人員能實現(xiàn)的技術(shù)控制調(diào)速油泵、冷凍機、攪拌電機、食用油出油電動閥門、結(jié)晶出口電動閥門、上液位檢測開關(guān)、下液位檢測開關(guān)和溫控器工作，當(dāng)食用油由調(diào)速油泵抽入油鍋中，當(dāng)油的液位上升到一設(shè)定高度時上液位檢測開關(guān)接通，啟動攪拌電機和冷凍機進行降溫，當(dāng)油溫下降到2度時，食用油出現(xiàn)結(jié)晶同時溫控器將信息發(fā)給微處理器、開始計時，當(dāng)計時到后、停止攪拌電機攪拌、停止冷凍機工作，使結(jié)晶下沉，微處理器控制重新計時，當(dāng)計時時間到，微處理器啟動食用油出油電動閥門打開，當(dāng)液位下降到一定高度后、下液位檢測開關(guān)將信號送到微處理器、微處理器關(guān)閉食用油出油電動閥門，并打開結(jié)晶出口電動閥門將結(jié)晶排出。