技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型公開了一種炒爐，包括具有支撐臺(tái)面的炒爐架和爐膛區(qū)，所述炒爐架支撐臺(tái)面設(shè)置有延伸到爐膛區(qū)的開口，所述爐膛區(qū)由爐膛壁一體圍繞而成，爐膛區(qū)底部設(shè)置有爐頭，所述爐膛區(qū)還設(shè)置連接到炒爐架外面的燃煙通道，燃煙通道連接到排煙煙囪，在所述燃煙通道上設(shè)置有尾鍋。一體式結(jié)構(gòu)，熱量不流失，有效節(jié)約資源，并且牢固、耐用；設(shè)置有尾鍋，充分利用余熱，提高熱能利用率，也為廚房用水帶來方便；采用保溫棉代替黃土進(jìn)行保溫，由于保溫棉保溫效果出色，故使炒爐整體輕便，約為同類型傳統(tǒng)炒爐重量的40％，易于生產(chǎn)和搬運(yùn)。

技術(shù)研發(fā)人員：周紅衛(wèi);茍華奎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：深圳市瑞克酒店設(shè)備有限公司;周紅衛(wèi)
文檔號(hào)碼：201720105740
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.23
技術(shù)公布日：2017.10.31