專利名稱：一種水溶性柑橘皮黃色素的提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于精細化工領(lǐng)域，涉及一種色素的提取方法，具體涉及一種水溶性柑橘皮黃色素的提取方法。
背景技術(shù)：
食用色素，是色素的一種，是使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素分為天然和人工合成兩種，天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體無害，人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄甚至癌癥，對人體有害，故不能多用或盡量不用?，F(xiàn)有黃色素的提取工藝復(fù)雜，成本較高，提取的黃色素性能不夠穩(wěn)定，色澤暗淡
發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種提取工藝簡單、成本低廉的一種水溶性柑橘皮黃色素的提取方法，提取的色素色澤自然、著色性好。本發(fā)明采用的技術(shù)方案一種水溶性柑橘皮黃色素的提取方法，所述水溶性柑橘皮黃色素提取具體步驟包括(I)原料選取與預(yù)處理將新鮮柑橘皮去掉柑橘皮中夾帶的泥沙和雜物，用清水快速清洗干凈，將其切成3 5_小碎塊；(2)浸提將預(yù)處理后的柑橘皮放入浸提釜內(nèi)，用95%的乙醇進行常溫浸提，乙醇加到完全淹沒柑橘皮為止，在不斷攪拌下浸提3-5小時；(3)濃縮浸提后采用真空抽濾法過濾，所得濾液在60°C以下進行減壓濃縮，濃縮到剩余液只有原液10% 15%時，停止?jié)饪s，并讓其冷卻到常溫，轉(zhuǎn)入萃取釜中；(4)萃取在萃取釜中分別用等體積石油醚萃取3次，萃取在密閉容器中進行，中速攪拌，萃取時間約0. 5-1小時，然后靜置分層；(5)水溶性柑橘皮黃色素獲取將萃取層的萃余物用3倍體積的無水乙醇稀釋均勻，靜置至不溶性懸浮物完全沉降，然后去除沉降物，將澄清液放減壓蒸餾器中減壓蒸餾，蒸餾溫度控制在60°C以下，蒸餾到無乙醇餾出時，停止蒸餾，將剩余物移至真空干燥箱內(nèi)真空干燥，去除殘留乙醇和水分，得到的紅黑色粉末即為水溶性柑橘皮黃色素。有益效果本發(fā)明工藝流程簡單，成本低廉，提取的色素為天然色素，色澤自然，著色性好，主要用作飲料、糖果、果醬和糕點等的著色劑。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明實施例I將50千克新鮮柑橘皮去掉柑橘皮中夾帶的泥沙和雜物，用清水快速清洗干凈，將其切成3mm小碎塊；將預(yù)處理后的柑橘皮放入浸提釜內(nèi)，用95%的乙醇進行常溫浸提，乙醇加到完全淹沒柑橘皮為止，在不斷攪拌下浸提3小時；浸提后采用真空抽濾法過濾，所得濾液在60°C以下進行減壓濃縮，濃縮到剩余液只有原液10%時，停止?jié)饪s，并讓其冷卻到常溫，轉(zhuǎn)入萃取釜中；在萃取釜中分別用等體積石油醚萃取3次，萃取在密閉容器中進行，中速攪拌，萃取時間約0. 5小時，然后靜置分層；將萃取層的萃余物用3倍體積的無水乙醇稀釋均勻，靜置至不溶性懸浮物完全沉降，然后去除沉降物，將澄清液放減壓蒸餾器中減壓蒸餾，蒸餾溫度控制在60°C以下，蒸餾到無乙醇餾出時，停止蒸餾，將剩余物移至真空干燥箱內(nèi)真空干燥，去除殘留乙醇和水分，得到的紅黑色粉末即為水溶性柑橘皮黃色素。實施例2將60千克新鮮柑橘皮去掉柑橘皮中夾帶的泥沙和雜物，用清水快速清洗干凈，將其切成5mm小碎塊；將預(yù)處理后的柑橘皮放入浸提釜內(nèi)，用95%的乙醇進行常溫浸提，乙醇加到完全淹沒柑橘皮為止，在不斷攪拌下浸提5小時；浸提后采用真空抽濾法過濾，所得濾液在60°C以下進行減壓濃縮，濃縮到剩余液只有原液15%時，停止?jié)饪s，并讓其冷卻到常溫，轉(zhuǎn)入萃取釜中；在萃取釜中分別用等體積石油醚萃取3次，萃取在密閉容器中進行，中速攪拌，萃取時間約I小時，然后靜置分層；將萃取層的萃余物用3倍體積的無水乙醇稀 釋均勻，靜置至不溶性懸浮物完全沉降，然后去除沉降物，將澄清液放減壓蒸餾器中減壓蒸餾，蒸餾溫度控制在60°C以下，蒸餾到無乙醇餾出時，停止蒸餾，將剩余物移至真空干燥箱內(nèi)真空干燥，去除殘留乙醇和水分，得到的紅黑色粉末即為水溶性柑橘皮黃色素。
權(quán)利要求
1. 一種水溶性柑橘皮黃色素的提取方法，其特征在于所述水溶性柑橘皮黃色素提取具體步驟包括 (1)原料選取與預(yù)處理將新鮮柑橘皮去掉柑橘皮中夾帶的泥沙和雜物，用清水快速清洗干凈，將其切成3 5_小碎塊； (2)浸提將預(yù)處理后的柑橘皮放入浸提釜內(nèi)，用95%的乙醇進行常溫浸提，乙醇加到完全淹沒柑橘皮為止，在不斷攪拌下浸提3-5小時； (3)濃縮浸提后采用真空抽濾法過濾，所得濾液在60°C以下進行減壓濃縮，濃縮到剩余液只有原液10% 15%時，停止?jié)饪s，并讓其冷卻到常溫，轉(zhuǎn)入萃取釜中； (4)萃取在萃取釜中分別用等體積石油醚萃取3次，萃取在密閉容器中進行，中速攪拌，萃取時間約0. 5-1小時，然后靜置分層； (5)水溶性柑橘皮黃色素獲取將萃取層的萃余物用3倍體積的無水乙醇稀釋均勻，靜置至不溶性懸浮物完全沉降，然后去除沉降物，將澄清液放減壓蒸餾器中減壓蒸餾，蒸餾溫度控制在60°C以下，蒸餾到無乙醇餾出時，停止蒸餾，將剩余物移至真空干燥箱內(nèi)真空干燥，去除殘留乙醇和水分，得到的紅黑色粉術(shù)即為水溶性柑橘皮黃色素。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水溶性柑橘皮黃色素的提取方法，以柑橘皮為原料，經(jīng)原料選取、原料預(yù)處理、浸提、濃縮、蒸餾、干燥等步驟后制得。本發(fā)明工藝流程簡單，成本低廉，提取的色素為天然色素，色澤自然，著色性好，主要用作飲料、糖果、果醬和糕點等的著色劑。
文檔編號C09B61/00GK102675902SQ20111006406
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月16日
發(fā)明者錢建偉 申請人:錢建偉