一種水溶性大豆異黃酮的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于大豆異黃酮的制備方法領(lǐng)域，尤其是水溶性大豆異黃酮的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大豆異黃酮是黃酮類(lèi)化合物，是大豆生長(zhǎng)中形成的一類(lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。性狀為淺黃色粉末，氣味微苦，略有澀味。主要成分大豆甙（Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木戒（Genistin)，染料木素（Genistein)，黃豆黃素（Glycitin)，黃豆黃素戒元（Glycitein)。
[0003]大豆異黃酮生理功能：防治一些和雌激素水平下降有關(guān)的疾病，延緩女性衰老、改善更年期癥狀、骨質(zhì)疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、疏松癥、心血管疾病等。對(duì)于高雌激素水平者，表現(xiàn)為抗激素活性，可防治乳腺、子宮內(nèi)膜、結(jié)腸、前列腺、肺、皮膚等癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品使用，此外，大豆異黃酮顯著的降低了乳腺癌的發(fā)病率，產(chǎn)生這種結(jié)果被認(rèn)為是與它的產(chǎn)物植物雌激素有關(guān)。研究還指出在平時(shí)多食用富含大豆異黃酮的食物有助于抑制前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患（前列腺癌）的概率會(huì)更低。
[0004]由于大豆異黃酮具有以上眾多生理功能，目前在市場(chǎng)上應(yīng)用廣泛，但是其高含量產(chǎn)品水溶性差，不利于人體的吸收，雖然現(xiàn)在也有一些方法可以提高大豆異黃酮水溶性，但多采用乙醇溶解后進(jìn)行噴霧干燥，由于乙醇燃點(diǎn)較低，噴霧干燥溫度較高容易產(chǎn)生安全隱患。所以使用一種安全的方法提高大豆異黃酮的水溶性是目前急需要解決的問(wèn)題。鑒于此，我們研究出了這種可以提高大豆異黃酮水溶性的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供了一種水溶性大豆異黃酮的制備方法，該方法采用乳化包合技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，操作簡(jiǎn)單，且制得的產(chǎn)品水溶性好，含量可達(dá)到20-25%，
[0006]其步驟如下：
[0007]步驟一、溶解：取80 %的大豆異黃酮，加入3-5倍量50-70 %食用酒精，加入0. 5-1倍的混合乳化劑攪拌均勻備用。
[0008]步驟二、制備β -環(huán)糊精飽和溶液：取1-3倍大豆異黃酮量的β -環(huán)糊精，加適量水，制成β-環(huán)糊精飽和水溶液，備用。
[0009]步驟三、混合乳化：將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合。
[0010]步驟四、干燥：步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0011]進(jìn)一步，所述的混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按（1?2) : 1的比例混合而成。
【具體實(shí)施方式】
[0012]本發(fā)明技術(shù)方案不局限于以下所列舉的實(shí)施方式，還包括【具體實(shí)施方式】中的任何組合。
[0013]實(shí)施例一、本發(fā)明所述的方法是通過(guò)如下步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0014]步驟一、溶解:取80%的大豆異黃酮，加入3倍量50%食用酒精，加入0.5倍的混合乳化劑攪拌均勻備用，其中，混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按1:1的比例混合
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[0015]步驟二、制備β -環(huán)糊精飽和溶液:取1倍大豆異黃酮量的β -環(huán)糊精，加適量水，制成環(huán)糊精飽和水溶液，備用。
[0016]步驟三、混合乳化:將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合；
[0017]步驟四、干燥:步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0018]實(shí)施例二、本發(fā)明所述的方法是通過(guò)如下步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0019]步驟一、溶解:取80%的大豆異黃酮，加入5倍量50%食用酒精，加入0.6倍的混合乳化劑攪拌均勻，備用；其中，混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按1.3:1的比例混合而成。
[0020]步驟二、制備β -環(huán)糊精飽和溶液:取1.5倍大豆異黃酮量的β -環(huán)糊精，加適量水，制成環(huán)糊精飽和水溶液備用。
[0021]步驟三、混合乳化:將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合；
[0022]步驟四、干燥:步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0023]實(shí)施例三、本發(fā)明所述的方法是通過(guò)如下步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0024]步驟一、溶解:取80%的大豆異黃酮，加入3倍量70%食用酒精，加入0.7倍的混合乳化劑攪拌均勻備用，其中，混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按1.5:1的比例混合而成。
[0025]步驟二、制備β -環(huán)糊精飽和溶液:取2倍大豆異黃酮量的β -環(huán)糊精，加適量水，制成β-環(huán)糊精飽和水溶液，備用；
[0026]步驟三、混合乳化:將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合；
[0027]步驟四、干燥:步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0028]實(shí)施例四、本發(fā)明所述的方法是通過(guò)如下步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0029]步驟一、溶解:取80%的大豆異黃酮，加入5倍量70%食用酒精，加入0.9倍的混合乳化劑攪拌均勻備用，其中，混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按1.7:1的比例混合而成。
[0030]步驟二、制備β -環(huán)糊精飽和溶液:取2.5倍大豆異黃酮量的β -環(huán)糊精，加適量水，制成β-環(huán)糊精飽和水溶液，備用；
[0031]步驟三、混合乳化:將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合；
[0032]步驟四、干燥:步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0033]實(shí)施例五、本發(fā)明所述的方法是通過(guò)如下步驟來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0034]步驟一、溶解:取80%的大豆異黃酮，加入4倍量60%食用酒精，加入1倍的混合乳化劑攪拌均勻備用，其中，混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按2:1的比例混合而成。
[0035]步驟二、制備β -環(huán)糊精飽和溶液:取3倍大豆異黃酮量的β -環(huán)糊精，加適量水，制成環(huán)糊精飽和水溶液，備用；
[0036]步驟三、混合乳化:將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合；
[0037]步驟四、干燥:步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。
[0038]以上所述實(shí)施例并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種水溶性大豆異黃酮的制備方法，其特征在于采用以下步驟：步驟一、溶解：取80 %的大豆異黃酮，加入3-5倍量50-70 %食用酒精，加入0. 5-1倍的混合乳化劑攪拌均勻，備用；步驟二、制備β-環(huán)糊精飽和溶液：取1-3倍大豆異黃酮量的β-環(huán)糊精，加適量水，制成β-環(huán)糊精飽和水溶液，備用；步驟三、混合乳化：將步驟一中的混合均勻的溶液，在攪拌狀態(tài)下緩緩加入到步驟二中的β -環(huán)糊精飽和水溶液，然后通過(guò)高剪切混合乳化機(jī)乳化包合；步驟四、干燥：步驟三中乳化包合好的液體，真空回收酒精后，真空干燥即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的的一種水溶性大豆異黃酮的制備方法，其特征在于：所述的混合乳化劑由吐溫-80與聚乙二醇4000按（1?2) : 1的比例混合而成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及的是大豆異黃酮的制備方法領(lǐng)域，尤其是水溶性大豆異黃酮的制備方法。本發(fā)明所描述的方法包括溶解、制備β-環(huán)糊精飽和溶液、混合乳化、干燥四個(gè)步驟，該方法采用乳化包合技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，操作安全簡(jiǎn)單，且制得的產(chǎn)品水溶性好，含量可達(dá)到20-25％。
【IPC分類(lèi)】A61K47/48, A61K31/352
【公開(kāi)號(hào)】CN105381473
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510981035
【發(fā)明人】張永利, 羅庚, 凌彩霞, 董浩, 洪光宇, 寇玉峰
【申請(qǐng)人】陜西源邦生物技術(shù)有限公司
【公開(kāi)日】2016年3月9日
【申請(qǐng)日】2015年12月23日