一種養(yǎng)生酒及其制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)生酒及其制備工藝，所述養(yǎng)生酒由第一方劑：鮮櫻桃、鮮桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋參、白酒，第二方劑：雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬、白酒，第三方劑：丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷、蜂蜜、白酒制備而成。本發(fā)明的養(yǎng)生酒是以漿果和食藥兩用的中藥材為原料研制而成的，打破了傳統(tǒng)保健酒的生產(chǎn)方法，是一款以綜合調(diào)理為主的保健酒，而且不需要忌口，解決了當前保健酒單一的保健效果和綜合性保健酒忌口的難題，突破了當前保健酒以中高酒濃度存在的難點。
【專利說明】
一種養(yǎng)生酒及其制備工藝
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種保健酒及其制備工藝。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)在市場上的保健酒基本上都是單一的保健功能，主要是以補腎壯陽為主或者以簡單的幾味中藥來治療單純的病癥。有的藥酒能綜合治療病癥，但都是以藥品形式出現(xiàn)，而且服用時還有不少的禁忌，比如忌:生、冷、辛、辣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決當前保健酒單一的保健效果和綜合性保健酒忌口的難題，本發(fā)明提供了一種養(yǎng)生酒及其制備工藝。本發(fā)明的養(yǎng)生酒是以漿果和食藥兩用的中藥材為原料研制而成的，打破了傳統(tǒng)保健酒的生產(chǎn)方法，是一款以綜合調(diào)理為主的保健酒，而且不需要忌口。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
[0005]—種養(yǎng)生酒，由第一方劑:鮮櫻桃、鮮桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋參、白酒，第二方劑:雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬、白酒，第三方劑:丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷、蜂蜜、白酒制備而成，其中:以質(zhì)量百分比計，第一方劑中含有25?35%櫻桃、10?20%桑葚、2?6%枸杞、2?6%山楂、0.5?2%五味子、0.1?I %西洋參、40?60%白酒，第二方劑中含有10?20%靈芝、0.5?2%人參、0.5?2%鹿茸、I?3%天麻、0.1?2%雪蓮、5?15%瑪卡、0.1?I %海龍、0.1?I %海馬、60?80%白酒，第三方劑中含有2?8%丁香、10?20%陳皮、0.5?2%肉桂、2?8%香葉、0.5?2%草果、15?25%檸檬、5?15%薄荷、2?8%蜂蜜、30?50%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的68?72%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的26?31 %，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的I?
[0006]—種上述養(yǎng)生酒的制備工藝，包括以下步驟:
[0007]—、將鮮櫻桃和鮮桑葚清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里加白酒沒過原料，封口進行45?55天的低溫發(fā)酵;將枸杞、五味子、山楂、西洋參清洗后在陰涼干燥處晾干;待鮮櫻桃和鮮桑葚低溫發(fā)酵好后，將晾干的枸杞、五味子、山楂、西洋參加入到容器里，加入剩余白酒，再次封口進行第二次發(fā)酵，控制發(fā)酵時間為75?85天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用；
[0008]二、將雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬進行清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里，加白酒后封口，低溫浸泡75?85天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用；
[0009]三、將丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷進行清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里，加白酒后封口，低溫浸泡75?85天；發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用；
[0010]四、將步驟一、二、三的液體混合，加蜂蜜完成勾兌后放在容器里封口進行沉淀，10?20天后進行過濾灌裝。
[0011]本發(fā)明中，生產(chǎn)條件以窖藏為主，窖藏室內(nèi)溫度控制在10?15°C之間，濕度控制在65?75%之間。該生產(chǎn)條件具有以下優(yōu)點:
[0012]1、在低溫發(fā)酵過程中，各種雜菌對釀造酒可能帶來的干擾和影響可以降至最低，幾乎不可能出現(xiàn)酒花病或者醋酸菌感染，而且可以最大程度的隨著原料皮渣或者沉淀后分離，從而使得成品酒的酒體更加細膩，柔和，和純正，這個優(yōu)勢是極其明顯的。
[0013]2、通常分子量比較小的物質(zhì)更加不容易被分解，同等條件下發(fā)酵所得成酒，其發(fā)酵溫度相差五度后期保質(zhì)期相差一倍(無任何添加劑)。這個原理主要有兩個，一是低溫狀態(tài)下成酒被侵入雜菌總量更低所以酒體更穩(wěn)定保質(zhì)期更長，二是酒體內(nèi)可分解大分子更少所以更容易保質(zhì)。
[0014]3、低溫條件下的酵母繁殖和工作得到更好的控制。
[0015]各組發(fā)酵時需要控制的溫度濕度對藥效的作用如下:首先要說的是溫度和濕度關系，濕度的平衡狀態(tài)是隨溫度的變化而變化，若自然界變化或給空氣加熱使溫度升高，則空氣吸收水份的能力也會增強。此時，若不能人為地增加空氣的含水量，空氣便會從環(huán)境內(nèi)放置的物質(zhì)中抽取水份而使這些物質(zhì)變干，這一過程就是因空氣相對濕度的變化而引起的。由于本產(chǎn)品采用的是低溫發(fā)酵技術，所以對于溫度和濕度有嚴格要求，溫度過高，各種雜菌對發(fā)酵的過程帶來干擾，影響后期產(chǎn)品的質(zhì)量。溫度過底，就影響原料發(fā)酵的時間和原料發(fā)酵時間過程當中，藥效的損耗。濕度環(huán)境下對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。濕度過高，窖藏室內(nèi)生成各種雜菌，影響發(fā)酵過程有益菌生成，對藥物的侵出有極大的影響，對后期產(chǎn)品質(zhì)量是不可補救的。濕度過底，會增加窖藏室內(nèi)干燥度過高影響原料蒸發(fā)的速度，同時就影響藥效生成。所以控制好窖藏室溫度和濕度對藥效生成至關重要。
[0016]本產(chǎn)品以五行相生相克的原理進行精心搭配，從肝、心、脾、肺、腎的相生相克原理平衡臟器之間的關系。比如櫻桃，性溫熱，味甘，微酸，入脾、肝經(jīng)。桑葚，性寒冷，味甘，酸，入脾、胃、肝經(jīng)。將櫻桃和桑葚融為一體就是互補、互克的融合。因為櫻桃在本產(chǎn)品中屬木，木在五行中是溫熱升陽之物，桑葚在本產(chǎn)品中屬水，而水在五行中是寒涼陰寒之物。在五行中水生木，木生火，而在五行中水克火，所以櫻桃和桑葚在本產(chǎn)品中是相生相克。在本產(chǎn)品的整體配方中，第一方劑屬水，第二方劑屬木，第三方劑屬土，土在五行中屬平，方劑中每味藥的配比是以臟器的五行來配伍的。例如靈芝，性平，味甘苦，入心、肺、肝、腎經(jīng)。人參，性溫平，味甘微苦，入脾、肺、心、腎經(jīng)。雪蓮，性溫，味甘苦，入肝、脾、肺、腎經(jīng)。西洋參，性涼，味甘微苦，入脾、肺、心、腎經(jīng)。由此看出本產(chǎn)品中每味藥在配比中互相的協(xié)同配合，又在互相配合中相互制約，起到了相互協(xié)同相互制約的治療效果，所以也就形成中醫(yī)理論的五臟的相生相克的原理由此引申出本產(chǎn)品在療效上相生相克。
[0017]這里要說明的是，在本產(chǎn)品第一方劑的原料中是以維生素、微量元素為主。例如，櫻桃，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4?5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。桑椹又被稱為“民間圣果”，它含有豐富的活性蛋白、維生素(A原、B1、B2、PP及C)、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵、銅、鋅)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5?6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食，又可入藥。枸杞子，熱量(大卡)258，蛋白質(zhì)(克)13.9，脂肪(克)1.5，碳水化合物(克)64.1，膳食纖維(克)16.9，維生素A(微克)1625，胡蘿卜素(微克)9750，維生素則(毫克)0.35，維生素82(毫克)0.46，煙酸(毫克)4，維生素C(毫克)48，維生素E(毫克)1.86，鈣(毫克)60，磷(毫克)209，鉀(毫克)434，鈉(毫克)252.1，鎂(毫克)96，鐵(毫克)5.4，鋅(毫克)1.48，砸(微克)13.25，銅(毫克)0.98，錳(毫克)
0.87。山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等，山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。第一方劑經(jīng)過45?55天的低溫發(fā)酵，把鮮果里的藥用成分和各種維生素、微量元素充分的釋放出來，發(fā)酵過的鮮果加以一定量的干果和中藥材，在經(jīng)過75?85天的再次低溫發(fā)酵形成果藥的第一次配合。
[0018]本產(chǎn)品第二方劑由純中藥材按比例配置而成。例如，鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補髓、養(yǎng)血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效，用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。海龍功倍海馬，催生尤捷效，海龍為強壯藥，有興奮作用，用于老人及衰弱者之精神衰憊，治血氣痛、補腎壯陽，治陽萎、不育。海馬補腎壯陽，散結消腫，主治腎虛陽痿、宮冷不孕遺尿、虛喘、癥瘕積聚、跌打損傷、癰瘡腫毒，用于陽痿、遺尿、腎虛作喘、癥瘕積聚、跌撲損傷;外治癰腫疔瘡?，斂ê^高量的鐵、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)鋅、?；撬岬瘸煞?，能明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，幫助堅固免疫系統(tǒng)，提升機體抗病力，對抗疲勞，增強精力、體力，改善貧血癥狀，使膚色看起來更年輕，精氣神更足。天麻，辛，溫，無毒，久服益氣力，長陰，肥健，輕身，增年；消臃腫，下肢滿，寒疝下血;主治風濕，四肢拘攣，癱瘓不遂;小兒風痛，驚氣，助陽氣，補五壤七傷;風虛眩暈頭痛，通血脈，開竅。靈芝性溫;味甘、微苦;歸脾、肺、心經(jīng)，大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。人參，甘、微苦，性平。歸脾、肺、心經(jīng)，大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神，用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷;心力衰竭，心原性休克。雪蓮花性味苦、微苦、溫；:入肝、脾、腎經(jīng)。清熱解毒、祛風濕、消腫、止痛，用于頭部創(chuàng)傷、婦科病、類風濕關節(jié)炎、中風、高山反應、外敷消腫。第二方劑經(jīng)過75?85天的低溫浸泡把中藥中的有效成分全部釋放出來。
[0019]本產(chǎn)品第三方劑的原料采用了芳香方劑，本方既是方香劑又是治療方劑。例如，丁香本身是一種香料，丁香味辛、性溫，具有溫中降逆、補腎助陽的作用。它還是一味很好的溫胃藥，對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉以及婦女寒性痛經(jīng)等均有良好的療效，它還可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕惡心嘔吐，尤其是孕婦害喜癥狀。丁香含有丁香油，對于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大腸桿菌等有抑制作用，也可作外用，對體癬及足癬都有很好的療效。草果是一種調(diào)味香料，草果味辛性溫，有溫中健胃、消食順氣、祛寒濕的功能，并能解酒毒，去口臭。果實入藥能治心腹疼、食積不消、止瀉、嘔吐、食欲不佳、咳嗽痰多、胸滿腹脹等癥。肉桂味辛、甘、香、辣，氣大熱，入腎、脾、膀胱、心胞、肝經(jīng)。養(yǎng)精神，堅骨節(jié)，通血脈，療下焦虛寒，治秋冬腹痛、泄瀉、奔豚，利水道，溫筋暖臟，破血通經(jīng)，調(diào)中益氣，散寒止痛，活血通經(jīng)。暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬味酸甘、性平，入肝，有化痰止咳、生津、健脾的功效，主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。第三方劑經(jīng)過75?85天的低溫浸泡把中藥中的有效成分全部釋放出來。
[0020]本產(chǎn)品中，選用鮮櫻桃和鮮桑葚。鮮果的營養(yǎng)價值就在這鮮子，只有鮮果才是發(fā)酵的最好原料，因為有了鮮果先期發(fā)酵形成發(fā)酵的基礎，干果在本產(chǎn)品里不僅僅是果它還是中藥材，干果不能單獨發(fā)酵，所以鮮果的前期發(fā)酵才有了鮮果和干果第二次發(fā)酵效果。由于本產(chǎn)品是半發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)酵的過程要比自然發(fā)酵時間長。先把鮮果處理好以后諒干在窖藏的環(huán)境把原料放入容器，加適量白酒在低溫下發(fā)酵。溫度控制在10?15°C之間。鮮果加白酒是先把漿果的果汁侵泡出來在和漿果中的自然發(fā)酵酶進行長時間的發(fā)酵，在長時間發(fā)酵的過程中會把容器里的部分水分和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的硫和甲醇蒸發(fā)掉，所以漿果部分就要先發(fā)酵侵泡45?55天。第一方劑楽果部分先發(fā)酵45?55天后在和干果部分的干果和中藥材進行第二次75?85天漫長的發(fā)酵過程。第二方劑是純中藥方劑，第二方劑和第三方劑是純中藥方劑，采用有機物侵泡中藥材的時間長短對藥材的后期療效有很大影響，所以本發(fā)明將侵泡時間選定在75?85天，既符合中醫(yī)理論上藥材生產(chǎn)工藝，又符合生物循環(huán)原理。三個方劑形成后按不同的比例融合在一起，再按比例加入蜂蜜，充分的攪拌之后封好缸口靜置10?20天，不同藥理效果的配方綜合在一起使它形成一個完整、有治療功能和營養(yǎng)價值的保健酒。在這先說說蜂蜜，蜂蜜是大家熟知的天然滋養(yǎng)食品。甘甜味美，營養(yǎng)豐富，價格低廉，是一種極好的藥食兼用的天然物品。中醫(yī)認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)，具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。蜂蜜=人體血清蜂蜜是被廣泛認知的天然營養(yǎng)食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、媽、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為“血清之王”。蜂蜜中含有花粉粒，經(jīng)常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產(chǎn)生一定的抵抗力。蜂蜜中含有極微量的毒性液體一一蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨床上常被用于支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏癥狀。蜂蜜酒不僅營養(yǎng)價值高，還起到不同的藥用功效:1、蜂蜜酒中含有一定量的水楊酸，這種物質(zhì)起到軟化血管，保持血管滲透性，預防動脈硬化的作用。2、蜂蜜酒中含的營養(yǎng)成分，對人的心、腦血管都有一定的保護、改善作用，還起到降血壓的功效。3、蜂蜜酒不僅能夠美容皮膚、潤澤容顏，還能夠起到保護皮膚組織等作用，因而對于皮膚病的預防也有一定的好處。4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分，能夠促進消化液的分泌，并能起到增強胃腸功能，預防胃腸病的作用。5、蜂蜜酒還具有較好的殺菌功效，比一些抗菌藥物還強，可用于阻止幽門螺旋菌等病菌的生長和繁殖。因此，在進餐時飲一杯蜂蜜酒，還能夠起到殺菌，預防病菌侵襲的作用。此外，蜂蜜酒還具有助睡眠、護肝脾、潤腸胃、補氣血、養(yǎng)心肌、保記憶、促進新陳代謝、提高人體免疫力之功能。由此看出蜂蜜在本產(chǎn)品中的重要性。蜂蜜在本產(chǎn)品中，不是作為甜味劑使用的，它是本產(chǎn)品里的魂。有了蜂蜜的介入才有了本產(chǎn)品最終效果。
[0021 ]本產(chǎn)品是由上述三個方劑為基礎而形成保健酒，每個方劑有各自不同的功效，將第一方劑的各種維生素、微量元素和第二方劑的中藥療效部分有效結合，既治療疾病又補充了各種維生素，微量元素。在第三方劑協(xié)同下既增加了療效又是本產(chǎn)品的方香劑。由此表明，本產(chǎn)品能夠祛風除濕、補氣通絡、舒筋活血、健脾溫胃、滋肝養(yǎng)腎，適用于體質(zhì)虛弱、免疫力低下、易疲勞、神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥、男性前列腺炎，是一款具有治療功能和營養(yǎng)價值的保健酒。
[0022]本發(fā)明具有如下優(yōu)點:
[0023]1、本發(fā)明的養(yǎng)生酒是以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎，精選多味名貴藥材為原料，運用現(xiàn)代生物技術提取其有效活性成份精釀而成的保健酒。前承傳統(tǒng)理論精粹，融會中藥現(xiàn)代技術，繼承和發(fā)揚了中國古老的保健酒文化，是一種適合高端人群及大眾消費，滿足各類群體的保健酒類飲品。
[0024]2、本發(fā)明的養(yǎng)生酒選用純正名貴地道中藥材、古老釀酒工藝、精釀而成，充分應用中藥現(xiàn)代化提取技術，采用低溫發(fā)酵技術解決普通保健酒高酒精濃度的難題，形成半發(fā)酵狀態(tài)下低酒精濃度和傳統(tǒng)中藥材寢液完美的結合，完成了由傳統(tǒng)的保健酒到新型保健酒的創(chuàng)新。
[0025]3、本發(fā)明的養(yǎng)生酒是從“調(diào)五臟行氣血”這一中醫(yī)理論出發(fā)組方配伍，能夠補腎填精、滋陰壯陽、益氣健脾，行經(jīng)補血、舒肝理氣、平精潤腸，通過全面調(diào)理以滋養(yǎng)后天之精，不斷充實壯大人體生命的動力源泉。
[0026]4、本發(fā)明的養(yǎng)生酒適用人群:易疲勞、體質(zhì)虛弱、免疫力低下、神經(jīng)衰弱失眠多夢、軟化血管、增加血液循環(huán)，對于前列腺炎、更年期綜合癥、風濕、類風濕、痛風具有明顯的療效，長期飲用能預防和治療心腦血管病。
[0027]5、本發(fā)明的養(yǎng)生酒雖然用白酒作為基礎物，但是解決了當前保健酒單一的保健效果和綜合性保健酒忌口的難題，另外突破了當前保健酒以中高酒濃度存在的難點。
【具體實施方式】
[0028]下面結合實施例對本發(fā)明的技術方案作進一步的說明，但并不局限于此，凡是對本發(fā)明技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍中。
[0029]實施例1:
[0030]本實施例中，養(yǎng)生酒由第一方劑:鮮櫻桃、鮮桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋參、白酒，第二方劑:雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬、白酒，第三方劑:丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷、蜂蜜、白酒制備而成，其中:以質(zhì)量百分比計，第一方劑中含有30%樓桃、15%桑葚、4%枸t己、3%山楂、1%五味子、0.5%西洋參、47%白酒，第二方劑中含有15%靈芝、I %人參、I %鹿茸、2%天麻、0.5%雪蓮、10%瑪卡、0.5%海龍、0.5%海馬、70%白酒，第三方劑中含有5%丁香、15%陳皮、I %肉桂、5%香葉、I %草果、20%檸檬、10%薄荷、5%蜂蜜、38%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的70%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的29%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的I %。
[0031]—種上述養(yǎng)生酒的制備工藝，包括以下步驟:
[0032]—、將鮮櫻桃和鮮桑葚清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里加白酒沒過原料，封口進行49天的低溫發(fā)酵;將枸杞、五味子、山楂、西洋參清洗后在陰涼干燥處晾干;待鮮櫻桃和鮮桑葚低溫發(fā)酵好后，將晾干的枸杞、五味子、山楂、西洋參加入到容器里，加入剩余白酒，再次封口進行第二次發(fā)酵，控制發(fā)酵時間為81天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用；
[0033]二、將雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬進行清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里，加白酒后封口，低溫浸泡81天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用；
[0034]三、將丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷進行清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里，加白酒后封口，低溫浸泡81天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用；
[0035]四、將步驟一、二、三的液體混合，加蜂蜜完成勾兌后放在容器里封口進行沉淀，150天后進行過濾灌裝。
[0036]本實施例中，所述白酒為60°高粱酒。
[0037]本實施例中，所述枸杞、五味子、山楂、西洋參、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬、
雪蓮、瑪卡、丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷均為干原料。
[0038]本實施例中，生產(chǎn)條件以窖藏為主，窖藏室內(nèi)溫度控制在10?15°C之間，濕度控制在65?75%之間。
[0039]實施例2:
[0040]本實施例與實施例1不同的是，第一方劑中含有26%櫻桃、12%桑葚、5%枸杞、5%山楂、1.3%五味子、0.7%西洋參、50%白酒，第二方劑中含有12%靈芝、0.6%人參、1.8%鹿茸、1.2%天麻、0.8%雪蓮、6%瑪卡、0.3%海龍、0.3%海馬、77%白酒，第三方劑中含有3% 丁香、12%陳皮、0.6%肉桂、3%香葉、1.4%草果、16%檸檬、16%薄荷、6%蜂蜜、42%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的69%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的27%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的4%，蜂蜜的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的3%。
[0041 ] 實施例3:
[0042]本實施例與實施例1不同的是，第一方劑中含有33%櫻桃、18%桑葚、3%枸杞、4%山楂、1.7%五味子、0.3%西洋參、40%白酒，第二方劑中含有18%靈芝、1.5%人參、1.5%鹿茸、2.4%天麻、1.2%雪蓮、12%瑪卡、0.7%海龍、0.7%海馬、62%白酒，第三方劑中含有7% 丁香、17%陳皮、1.5%肉桂、7%香葉、1.5%草果、22%檸檬、12%薄荷、2%蜂蜜、30%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的71%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的26%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的3%。
【主權項】
1.一種養(yǎng)生酒，其特征在于所述養(yǎng)生酒由第一方劑:鮮樓桃、鮮桑葚、枸t己、五味子、山楂、西洋參、白酒，第二方劑:雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬、白酒，第三方劑:丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷、蜂蜜、白酒制備而成，其中:以質(zhì)量百分比計，第一方劑中含有25?35%櫻桃、10?20%桑葚、2?6%枸杞、2?6%山楂、0.5?2%五味子、0.1?I %西洋參、40?60%白酒，第二方劑中含有10?20%靈芝、0.5?2%人參、0.5?2%鹿茸、I?3%天麻、0.1?2%雪蓮、5?15%瑪卡、0.1?I %海龍、0.1?I %海馬、60?80%白酒，第三方劑中含有2?8% 丁香、10?20%陳皮、0.5?2%肉桂、2?8%香葉、0.5?2%草果、15?25%檸檬、5?15%薄荷、2?8%蜂蜜、30?50%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的68?72%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的26?31%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的I?5%。2.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)生酒，其特征在于所述第一方劑中含有30%櫻桃、15%桑葚、4%枸杞、3%山楂、I %五味子、0.5%西洋參、47%白酒，第二方劑中含有15%靈芝、I %人參、I %鹿茸、2%天麻、0.5%雪蓮、10%瑪卡、0.5%海龍、0.5%海馬、70%白酒，第三方劑中含有5%丁香、15%陳皮、I %肉桂、5%香葉、I %草果、20%檸檬、10%薄荷、5%蜂蜜、38%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的70%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的29%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的I %。3.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)生酒，其特征在于所述第一方劑中含有26%櫻桃、12%桑葚、5%枸杞、5%山楂、1.3%五味子、0.7%西洋參、50%白酒，第二方劑中含有12%靈芝、0.6%人參、1.8%鹿茸、1.2%天麻、0.8%雪蓮、6%瑪卡、0.3%海龍、0.3%海馬、77%白酒，第三方劑中含有3% 丁香、12%陳皮、0.6%肉桂、3%香葉、1.4%草果、16%檸檬、16%薄荷、6%蜂蜜、42%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的69%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的27%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的4%。4.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)生酒，其特征在于所述第一方劑中含有33%櫻桃、18%桑葚、3%枸杞、4%山楂、1.7%五味子、0.3%西洋參、40%白酒，第二方劑中含有18%靈芝、1.5%人參、1.5%鹿茸、2.4%天麻、1.2%雪蓮、12%瑪卡、0.7%海龍、0.7%海馬、62%白酒，第三方劑中含有7% 丁香、17%陳皮、1.5%肉桂、7%香葉、1.5%草果、22%檸檬、12%薄荷、2%蜂蜜、30%白酒，第一方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的71%，第二方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的26%，第三方劑的加入量為養(yǎng)生酒總質(zhì)量的3%。5.根據(jù)權利要求1、2、3或4所述的養(yǎng)生酒，其特征在于所述白酒為60°高粱酒。6.根據(jù)權利要求1、2、3或4所述的養(yǎng)生酒，其特征在于所述枸杞、五味子、山楂、西洋參、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬、雪蓮、瑪卡、丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷均為干原料。7.—種權利要求1-6任一權利要求所述的養(yǎng)生酒的制備工藝，其特征在于所述工藝步驟如下: 一、將鮮櫻桃和鮮桑葚清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里加白酒沒過原料，封口進行45?55天的低溫發(fā)酵;將枸杞、五味子、山楂、西洋參清洗后在陰涼干燥處晾干;待鮮櫻桃和鮮桑葚低溫發(fā)酵好后，將晾干的枸杞、五味子、山楂、西洋參加入到容器里，加入剩余白酒，再次封口進行第二次發(fā)酵，控制發(fā)酵時間為75?85天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用； 二、將雪蓮、瑪卡、靈芝、鹿茸、天麻、人參、海龍、海馬進行清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里，加白酒后封口，低溫浸泡75?85天；發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用； 三、將丁香、陳皮、肉桂、香葉、草果、檸檬、薄荷進行清洗后在陰涼干燥處晾干，然后裝入容器里，加白酒后封口，低溫浸泡75?85天;發(fā)酵結束后把容器里的液體和固體分離，液體倒入其他的容器里待用； 四、將步驟一、二、三的液體混合，加蜂蜜完成勾兌后放在容器里封口進行沉淀，10?20天后進行過濾灌裝。8.根據(jù)權利要求7所述的養(yǎng)生酒的制備工藝，其特征在于所述工藝以窖藏為主，窖藏室內(nèi)溫度控制在10?15°C之間，濕度控制在65?75%之間。
【文檔編號】A61P1/14GK105985895SQ201610584791
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2016年7月22日
【發(fā)明人】程霖
【申請人】程霖