一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及白酒生產(chǎn)制造設(shè)備領(lǐng)域，具體而言，涉及一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]酒的釀造工藝一般可概括為熟化原料、下曲發(fā)酵、蒸餾、冷凝后得到酒液成品。傳統(tǒng)原料熟化主要通過(guò)柴火加熱蒸鍋蒸煮釀酒原料，該種方式對(duì)于設(shè)備要求不高，但柴火加熱不易于控制，柴火分布不均時(shí)會(huì)致使蒸煮原料糊鍋，造成原料浪費(fèi)。后來(lái)出現(xiàn)了原料熟化蒸煮加工設(shè)備，其主要由蒸糧罐體、罐蓋、蒸汽輸送管道等部分組成，工作原理是:蒸汽輸送管道向罐體內(nèi)輸送蒸汽，罐體內(nèi)的蒸汽對(duì)原料進(jìn)行加熱糊化處理，該設(shè)備仍舊存在的問(wèn)題是原料加熱不均勻，原料加工質(zhì)量差。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置，以解決上述問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，采用的技術(shù)方案為:一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置，包括蒸鍋，所述蒸鍋上設(shè)置有鍋蓋，且蒸鍋的下方設(shè)置有底座；所述鍋蓋上連接設(shè)置有連接水管，且鍋蓋內(nèi)部設(shè)置有環(huán)形水管；所述連接水管與環(huán)形水管連接，且環(huán)形水管的下方設(shè)置有噴頭；所述噴頭的噴水口設(shè)置在鍋蓋的內(nèi)表面上；所述蒸鍋外設(shè)置有一層保溫層；所述蒸鍋內(nèi)部設(shè)置有蒸料室和蒸汽室上下兩層；所述蒸料室和蒸汽室之間設(shè)置有隔板；所述蒸料室內(nèi)設(shè)置有橫向的翻料裝置，翻料裝置上連接設(shè)置有翻料電機(jī)；所述蒸汽室的側(cè)壁上設(shè)置有蒸汽入口、進(jìn)水口、出水口、液位計(jì)；所述蒸汽入口位于進(jìn)水口的上方，出水口位于蒸汽室的底部；所述蒸汽室的內(nèi)底面上設(shè)置有刮料裝置，刮料裝置上設(shè)置驅(qū)動(dòng)電機(jī)，且驅(qū)動(dòng)電機(jī)安裝在底座內(nèi)。
[0005]進(jìn)一步的，所述刮料裝置為耐磨鑄鋼的刮料板。
[0006]進(jìn)一步的，所述蒸汽入口、進(jìn)水口、出水口處均設(shè)置有開(kāi)關(guān)閥。
[0007]本發(fā)明的有益效果是，通過(guò)翻料裝置可以在原料蒸煮的同時(shí)對(duì)蒸料室內(nèi)的原料進(jìn)行翻料，使原料加熱更加均勻，得到的熟化原料質(zhì)量更好。同時(shí)蒸汽室內(nèi)設(shè)置的刮料裝置可以將沉淀在蒸汽室底面上的沉淀物刮除干凈。液位計(jì)可以對(duì)蒸汽室內(nèi)的液面進(jìn)行觀察，避免蒸汽室內(nèi)的液面過(guò)高對(duì)原料造成影響。鍋蓋內(nèi)設(shè)置有環(huán)形水管，且環(huán)形水管上設(shè)置有噴頭，通過(guò)噴頭噴出的清水不僅可以對(duì)剛放進(jìn)蒸鍋內(nèi)的干原料進(jìn)行濕潤(rùn)，還可以在蒸煮完成后對(duì)蒸鍋內(nèi)壁和隔板進(jìn)行清洗。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、蒸煮效果好。
【附圖說(shuō)明】
[0008]圖1是本發(fā)明提供的具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置的結(jié)構(gòu)圖；
圖2是本發(fā)明提供的具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置中的環(huán)形水管結(jié)構(gòu)圖； 附圖中標(biāo)記及相應(yīng)的零部件名稱:
1、蒸鍋，2、保溫層，3、蒸料室，4、蒸汽室，5、隔板，6、翻料裝置，7、翻料電機(jī)，8、刮料裝置，9、蒸汽入口，10、進(jìn)水口，11、液位計(jì)，12、出水口，13、底座，14、驅(qū)動(dòng)電機(jī)，15、鍋蓋，16、連接水管，17、環(huán)形水管，18、噴頭。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過(guò)具體的實(shí)施例子并結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0010]圖1、圖2所示出了本發(fā)明提供的一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置，包括蒸鍋1，所述蒸鍋1上設(shè)置有鍋蓋15，且蒸鍋1的下方設(shè)置有底座13。所述鍋蓋15上連接設(shè)置有連接水管16，且鍋蓋15內(nèi)部設(shè)置有環(huán)形水管17;所述連接水管16與環(huán)形水管17連接，且環(huán)形水管17的下方設(shè)置有噴頭18;所述噴頭18的噴水口設(shè)置在鍋蓋15的內(nèi)表面上，噴頭18噴出的清水不僅可以對(duì)剛放進(jìn)蒸鍋1內(nèi)的干原料進(jìn)行濕潤(rùn)，使后期原料的蒸煮效果更好，同時(shí)還可以在蒸煮完成后對(duì)蒸鍋1的內(nèi)壁和隔板5進(jìn)行清洗。所述蒸鍋1外設(shè)置有一層保溫層2，保持加熱蒸汽的溫度與余溫，能節(jié)約蒸汽、縮短蒸煮的時(shí)間。所述蒸鍋1內(nèi)部設(shè)置有蒸料室3和蒸汽室4上下兩層；所述蒸料室3和蒸汽室4之間設(shè)置有隔板5，方便釀酒原料的蒸煮。所述蒸料室3內(nèi)設(shè)置有橫向的翻料裝置6，翻料裝置6上連接設(shè)置有翻料電機(jī)7，通過(guò)翻料電機(jī)7驅(qū)動(dòng)翻料裝置6轉(zhuǎn)動(dòng)，可以在原料蒸煮的同時(shí)對(duì)蒸料室3內(nèi)的原料進(jìn)行翻料，使原料加熱更加均勻，得到的熟化原料質(zhì)量更好。
[0011]所述蒸汽室4的側(cè)壁上設(shè)置有蒸汽入口 9、進(jìn)水口 10、出水口 12、液位計(jì)11，液位計(jì)11可以對(duì)蒸汽室4內(nèi)的液面進(jìn)行觀察，避免蒸汽室4內(nèi)的液面過(guò)高對(duì)原料造成影響。所述蒸汽入口 9位于進(jìn)水口 10的上方，方便蒸汽直接對(duì)釀酒原料進(jìn)行蒸煮；出水口 12位于蒸汽室4的底部，方便將長(zhǎng)期蒸煮過(guò)程中產(chǎn)生的沉淀物進(jìn)行排除。所述蒸汽室4的內(nèi)底面上設(shè)置有刮料裝置8，刮料裝置8上設(shè)置驅(qū)動(dòng)電機(jī)14，且驅(qū)動(dòng)電機(jī)14安裝在底座13內(nèi)，通過(guò)驅(qū)動(dòng)電機(jī)14的驅(qū)動(dòng)，使刮料裝置8將蒸鍋底面的沉淀物進(jìn)行刮除，最后和蒸汽室4內(nèi)的液態(tài)水一起從出水口 12排出。所述刮料裝置8為耐磨鑄鋼的刮料板，耐磨性更好，使用壽命更長(zhǎng)，刮料效果好。所述蒸汽入口 9、進(jìn)水口 10、出水口 12處均設(shè)置有開(kāi)關(guān)閥，方便對(duì)蒸汽的進(jìn)入、清水的進(jìn)入和污水的排出進(jìn)行控制。
[0012]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置，其特征在于:包括蒸鍋，所述蒸鍋上設(shè)置有鍋蓋，且蒸鍋的下方設(shè)置有底座；所述鍋蓋上連接設(shè)置有連接水管，且鍋蓋內(nèi)部設(shè)置有環(huán)形水管；所述連接水管與環(huán)形水管連接，且環(huán)形水管的下方設(shè)置有噴頭；所述噴頭的噴水口設(shè)置在鍋蓋的內(nèi)表面上；所述蒸鍋外設(shè)置有一層保溫層；所述蒸鍋內(nèi)部設(shè)置有蒸料室和蒸汽室上下兩層；所述蒸料室和蒸汽室之間設(shè)置有隔板；所述蒸料室內(nèi)設(shè)置有橫向的翻料裝置，翻料裝置上連接設(shè)置有翻料電機(jī)；所述蒸汽室的側(cè)壁上設(shè)置有蒸汽入口、進(jìn)水口、出水口、液位計(jì)；所述蒸汽入口位于進(jìn)水口的上方，出水口位于蒸汽室的底部；所述蒸汽室的內(nèi)底面上設(shè)置有刮料裝置，刮料裝置上設(shè)置驅(qū)動(dòng)電機(jī)，且驅(qū)動(dòng)電機(jī)安裝在底座內(nèi)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置，其特征在于，所述刮料裝置為耐磨鑄鋼的刮料板。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置，其特征在于，所述蒸汽入口、進(jìn)水口、出水口處均設(shè)置有開(kāi)關(guān)閥。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種具有清洗功能的釀酒原料蒸煮裝置,涉及白酒生產(chǎn)制造設(shè)備領(lǐng)域，包括蒸鍋，所述蒸鍋上設(shè)置有鍋蓋，且蒸鍋的下方設(shè)置有底座;所述鍋蓋上連接設(shè)置有連接水管,且鍋蓋內(nèi)部設(shè)置有環(huán)形水管;所述連接水管與環(huán)形水管連接,且環(huán)形水管的下方設(shè)置有噴頭;所述噴頭的噴水口設(shè)置在鍋蓋的內(nèi)表面上;所述蒸鍋外設(shè)置有一層保溫層;所述蒸鍋內(nèi)部設(shè)置有蒸料室和蒸汽室上下兩層;所述蒸料室和蒸汽室之間設(shè)置有隔板;所述蒸料室內(nèi)設(shè)置有橫向的翻料裝置,翻料裝置上連接設(shè)置有翻料電機(jī)所述蒸汽室的內(nèi)底面上設(shè)置有刮料裝置，刮料裝置上設(shè)置驅(qū)動(dòng)電機(jī)，且驅(qū)動(dòng)電機(jī)安裝在底座內(nèi)。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、方便對(duì)蒸鍋進(jìn)行清洗、蒸煮效果好。
【IPC分類】C12G3/02
【公開(kāi)號(hào)】CN105316161
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510820120
【發(fā)明人】何正秀
【申請(qǐng)人】四川省宜賓市天壇酒業(yè)有限責(zé)任公司
【公開(kāi)日】2016年2月10日
【申請(qǐng)日】2015年11月24日