專利名稱:白棠子與食用真菌的混合發(fā)酵方法、該方法獲得的制品及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品發(fā)酵領(lǐng)域，特別是涉及白棠子與食用真菌的混合發(fā)酵方法及獲得的制品。
背景技術(shù)：
白棠子，它的不同部位能治療不同疾病，效果明顯它的皮、根莖，經(jīng)飲用水燒沸浸出后口服，在乳腺病未潰瘍的情況下，能快速消炎、止痛、退腫，通常在24小時(shí)之后顯效，若乳腺病已潰瘍，它的花搗爛外敷，12小時(shí)之后開始止血、止痛、消炎、退腫，它的根部的肉質(zhì)部份，經(jīng)飲用水煮沸浸出之后口服，治療腦震蕩和其后遺癥也有顯效，在口服藥汁之后，72小時(shí)內(nèi)可治愈頭暈、頭痛和止嘔。
白棠子是一種野生植物，它的抗逆性很弱，遇上農(nóng)藥、化肥、除草劑等化工產(chǎn)品殘留物的侵襲，很容易爛根失去活力而枯死，所以人工種植很不容易收獲，產(chǎn)量很少，多為野生挖采，但無(wú)限制的人工挖采，有限的資源將面臨枯竭。

發(fā)明內(nèi)容針對(duì)上述領(lǐng)域中的缺陷，本發(fā)明提供一種白棠子與食用真菌混合發(fā)酵的方法，可使白棠子材料得以擴(kuò)大利用，有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
本發(fā)明還提供該方法獲得的制品及其應(yīng)用。
白棠子與食用真菌混合發(fā)酵的方法，其特征在于將白棠子浸出液加水與輔料后在常溫常壓滅活，然后與食用真菌母種發(fā)酵。
所述發(fā)酵過程包括如下步驟(1)白棠子浸出液中加入20-25倍體積的水與輔料煮沸，去渣取汁，(2)將汁加入發(fā)酵罐，常壓下水蒸汽滅活，冷卻至26℃±2℃，(3)向發(fā)酵罐內(nèi)注入食用菌母種，深層發(fā)酵。
所述發(fā)酵罐為專利號(hào)為03270560.3，名稱為“食用菌液體菌種培養(yǎng)罐的罐蓋及培養(yǎng)罐”的實(shí)用新型專利中記載的發(fā)酵罐。
所述食用菌母種的注入采用專利號(hào)200320126960.X，名稱為“食用菌液體注射桿及包含該注射桿的注射器”的實(shí)用新型專利中記載的注射器。
所述深層發(fā)酵時(shí)間為60-72小時(shí)。所述深層發(fā)酵終止時(shí)有效固體物含量≥70g/L.
所述白棠子浸出液為白棠子皮、莖和/或根的浸出液，食用菌為黑木耳母種。
上述方法獲得的制品在制備治療未潰瘍?nèi)橄俨〉乃幬镏械膽?yīng)用。
所述白棠子浸出液為白棠子花的浸出液，食用菌為黑木耳母種。
上述方法獲得的制品在制備治療已潰瘍?nèi)橄俨〉乃幬镏械膽?yīng)用。
所述白棠子浸出液為白棠子根的浸出液，食用菌為蛹蟲草母種。
上述方法獲得的制品在制備治療腦震蕩及其后遺癥的藥物中的應(yīng)用。
本發(fā)明將白棠子浸出液加水?dāng)U大后在常溫常壓下滅活，可以完全保留白棠子的有效成分，常溫常壓的滅活裝置可采用本發(fā)明人發(fā)明的“飽和蒸汽無(wú)壓鍋爐”(專利號(hào)200320126611.8)，即將發(fā)酵罐直接推入上述鍋爐內(nèi)滅活，然后將食用真菌注入發(fā)酵罐進(jìn)行混合發(fā)酵，使白棠子與食用菌中的多糖相互作用，從而使獲得的制品具有純白棠子浸出液相同的功效，減少了對(duì)白棠子植物資源的使用，使得生態(tài)環(huán)境得以有效的保護(hù)。
發(fā)酵時(shí)間優(yōu)選為60-72小時(shí)，能夠保證發(fā)酵充分，有效固體物含量高，多糖含量高，其獲得的制品治療功效最好，發(fā)酵終止以有效固體物含量達(dá)70g/L以上為準(zhǔn)。
常用食用真菌有黑木耳和蛹蟲草。黑木耳富含鐵質(zhì)，止血效果明顯；蛹蟲富含有各種蟲草素、氨基酸和多糖，能提高人體免疫力。將黑木耳或是蛹蟲草母種與白棠子浸出液混合發(fā)酵，利用其菌種的發(fā)酵作用，使原料擴(kuò)大，同時(shí)結(jié)合上述兩種食用真菌的食療效果，得到具有藥用功效的制劑。
將黑木耳母種與白棠子皮、根、莖的浸出液深層發(fā)酵得到的發(fā)酵液過濾，濾渣干燥后可制備成膠囊，濾液滅活后可灌裝成口服液或?qū)V液濃縮結(jié)晶制備成口服固體制劑。上述方法得到的制劑可用于未潰瘍?nèi)橄俨〉目诜?日2次，能在24小時(shí)內(nèi)快速消炎、止腫、退腫，效果顯著。
將黑木耳母種與白棠子花的浸出液深層發(fā)酵得到的發(fā)酵液過濾，濾渣干燥后可制備成粉劑，濾液滅活后濃縮結(jié)晶亦可制備成粉劑。上述方法得到的粉劑可用于已潰瘍?nèi)橄俨〉耐夥螅?日1次，能在12小時(shí)內(nèi)止血、消炎、止痛、退腫。
將蛹蟲草母種與白棠子肉質(zhì)根的浸出液深層發(fā)酵得到的發(fā)酵液過濾，濾渣干燥后可制備成膠囊，濾液滅活后可灌裝成口服液或?qū)V液濃縮結(jié)晶制備成口服固體制劑。上述方法得到的制劑可用于腦震蕩及其后遺癥的口服，1日3次，能在72小時(shí)內(nèi)治愈頭暈、頭痛和止嘔，效果明顯。
利用上述發(fā)酵方法制得的各類制劑與純白棠子的藥用功效相同，有效的保護(hù)了有限的白棠子植物資源，減少了挖采，使白棠子生物資源得以復(fù)蘇，調(diào)整，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
具體實(shí)施方式材料準(zhǔn)備取1Kg白棠子皮、根、莖加20-25Kg水煮沸50分鐘，得到浸出液1。
取1Kg白棠子花加20-15Kg水煮沸50分鐘，得到浸出液2。
白棠子根去皮后，取其肉質(zhì)1Kg加20-25Kg水煮沸50分鐘，得到浸出液3。
黑木耳的蛹蟲草母種采用孢子分離法，經(jīng)斜面、平面培養(yǎng)后，鏡檢，保存在4℃，保存其不超過90天。
實(shí)施例1浸出液1中加入20-25倍體積的飲用水，和其他常規(guī)輔料(500g豆粉，500g玉米粉，2Kg白糖，磷酸氫二鉀100g，磷酸二氫鉀100g，硫酸鎂50g)共沸50分鐘，加入輔料可以使發(fā)酵密度增大。去渣取汁直接倒入200L發(fā)酵罐中，發(fā)酵罐優(yōu)選采用專利號(hào)為03270560.3，名稱為“食用菌液體菌種培養(yǎng)罐的罐蓋及培養(yǎng)罐”的實(shí)用新型專利中記載的發(fā)酵罐，罐內(nèi)必需留下15％的空間，并注入適量的減泡劑或消泡劑，鎖緊法蘭蓋，推入“飽和蒸汽無(wú)壓鍋爐”(專利號(hào)200320126611.8)內(nèi)滅活12小時(shí)，冷卻至26℃時(shí)，使用“食用菌液體注射桿及包含該注射桿的注射器”(專利號(hào)200320126960.X)，將目的菌黑木耳母種注入“食用菌液體菌種培養(yǎng)罐的罐蓋及培養(yǎng)罐”內(nèi)深層發(fā)酵，60小時(shí)，檢測(cè)濃度達(dá)標(biāo)后(指糖含量達(dá)標(biāo))放罐，過濾，固體物干燥后裝膠囊，濾液滅活后灌裝成口服液或是濃縮結(jié)晶，制成口服固體制劑。
檢測(cè)濾液中濃糖含量≥90％，濃縮后晶體中多糖純度≥70％。
上述口服制劑，一日2次，給未潰瘍?nèi)橄俨』颊叻茫?4小時(shí)內(nèi)快速消炎、止腫、退腫。
實(shí)驗(yàn)例實(shí)施例1所得口服制劑應(yīng)用療效如下乳腺病患者10例服用本發(fā)明藥物后效果如下所有的患者臨床表現(xiàn)均為雙乳房或單乳房發(fā)炎、紅腫、疼痛，服用本發(fā)明藥物在24小時(shí)左右開始退腫，痛狀逐漸減輕直至正常，三天-五天即可痊愈，無(wú)效果不明顯者，總有效率達(dá)到100％。
典型案例王桂英 女 1941年生，家住湖北省黃岡市黃州區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，教師，發(fā)乳腺病，雙乳房發(fā)炎、紅腫、疼痛，服下實(shí)施例所得口服制劑后24小時(shí)后開始退腫，痛狀逐漸減輕直至正常。
實(shí)施例2浸出液2中加入20-25倍體積的飲用水，和其他常規(guī)輔料(500g米糠，500g麥麩，500g高粱粉，2Kg白糖，磷酸氫二鉀100g，磷酸二氫鉀100g，硫酸鎂50g)共沸50分鐘，去渣取汁直接倒入200L發(fā)酵罐中，發(fā)酵罐優(yōu)選采用專利號(hào)為03270560.3，名稱為“食用菌液體菌種培養(yǎng)罐的罐蓋及培養(yǎng)罐”的實(shí)用新型專利中記載的發(fā)酵罐，罐內(nèi)必需留下15％的空間，并注入適量的減泡劑或消泡劑，鎖緊法蘭蓋，推入“飽和蒸汽無(wú)壓鍋爐”(專利號(hào)200320126611.8)內(nèi)滅活12小時(shí)，冷卻至28℃時(shí)，使用“食用菌液體注射桿及包含該注射桿的注射器”(專利號(hào)200320126960.X)，將目的菌黑木耳母種注入“食用菌液體菌種培養(yǎng)罐的罐蓋及培養(yǎng)罐”(專利號(hào)03270560.3)內(nèi)深層發(fā)酵，65小時(shí)，檢測(cè)濃度達(dá)標(biāo)后(指糖含量達(dá)標(biāo))放罐，過濾，固體物干燥后制成外用粉劑，濾液滅活后濃縮結(jié)晶，粉碎成粉劑。
檢測(cè)濾液中濃糖含量93％，濃縮后晶體中多糖純度75％。
上述粉劑外用，一日1次，給已潰瘍?nèi)橄俨』颊咄夥螅?2小時(shí)內(nèi)快速止血消炎、止痛、退腫。
實(shí)驗(yàn)例實(shí)施例2所得粉劑應(yīng)用療效如下乳腺病患者5例患者臨床表現(xiàn)為雙乳房或單乳房發(fā)炎、紅腫并發(fā)生潰瘍。外敷用本發(fā)明藥物在12小時(shí)之后開始退腫，糜爛組織逐漸減少，壞死組織脫落，新生正常組織，五天到七天痊愈。無(wú)效果不明顯者，總有效率達(dá)到100％。
實(shí)施例3浸出液3中加入20-25倍體積的飲用水，和其他常規(guī)輔料(500g米糠，500g玉米粉，3Kg白糖，磷酸氫二鉀100g，磷酸二氫鉀100g，硫酸鎂50g)共沸50分鐘，去渣取汁直接倒入200L發(fā)酵罐中，罐內(nèi)必需留下15％的空間，并注入適量的減泡劑或消泡劑，鎖緊法蘭蓋，推入“飽和蒸汽無(wú)壓鍋爐”(專利號(hào)200320126611.8)內(nèi)滅活12小時(shí)，冷卻至24℃時(shí)，使用“食用菌液體注射桿及包含該注射桿的注射器”(專利號(hào)200320126960.X)將目的菌蛹蟲草母種注入發(fā)酵罐內(nèi)深層發(fā)酵，72小時(shí)，檢測(cè)濃度達(dá)標(biāo)后(指糖含量達(dá)標(biāo))放罐，過濾，固體物干燥后裝膠囊，濾液滅活后灌裝成口服液或是濃縮結(jié)晶，制成口服固體制劑。
檢測(cè)濾液中濃糖含量95％，濃縮后晶體中多糖純度80％。
上述口服制劑，一日3次，給腦震蕩及其后遺癥患者服用，能在72小時(shí)內(nèi)治愈頭暈、頭痛和止嘔。
實(shí)驗(yàn)例實(shí)施例3所得口服制劑應(yīng)用療效如下腦震蕩患者8例患者臨床表現(xiàn)均為頭痛、頭暈、嘔吐，服用本發(fā)明藥物在72小時(shí)之后開始癥狀減輕，嘔吐停止，五到七天痊愈。無(wú)效果不明顯者，總有效率達(dá)到100％。
典型案例患者翁斌，47歲，湖北黃岡人，腦震蕩后遺癥多年，服用本實(shí)施例藥物后七天痊愈。
童志勇，33歲，湖北黃岡人，腦震蕩多年，服用本實(shí)施例藥物后七天痊愈。
權(quán)利要求
1.白棠子與食用真菌混合發(fā)酵的方法，其特征在于將白棠子浸出液加水與輔料后在常溫常壓滅活，然后與食用真菌母種發(fā)酵。
2.權(quán)利要求
1所述的方法，所述加水是指加入20-25倍體積的水與輔料煮沸，然后去渣取汁，再將汁加入發(fā)酵罐，常溫常壓下水蒸汽滅活，冷卻至26±2℃，最后向發(fā)酵罐內(nèi)注入食用菌母種，深層發(fā)酵。
3.權(quán)利要求
2所述的方法，所述深層發(fā)酵時(shí)間為60-72小時(shí)，所述深層發(fā)酵終止時(shí)有效固體物含量≥70g/L。
4.權(quán)利要求
1或2所述方法，所述發(fā)酵罐為專利號(hào)為03270560.3，名稱為“食用菌液體菌種培養(yǎng)罐的罐蓋及培養(yǎng)罐”的實(shí)用新型專利中記載的發(fā)酵罐；所述滅活工藝采用專利號(hào)為200320126611.8，名稱為“飽和蒸汽無(wú)壓鍋爐”的實(shí)用新型專利中記載的滅活裝置；所述食用菌母種的注入采用專利號(hào)200320126960.X，名稱為“食用菌液體注射桿及包含該注射桿的注射器”的實(shí)用新型專利中記載的注射器。
5.權(quán)利要求
2所述的方法，所述白棠子浸出液為白棠子皮、莖和/或根的浸出液，食用菌為黑木耳母種。
6.權(quán)利要求
2所述的方法，所述白棠子浸出液為白棠子花的浸出液，食用菌為黑木耳母種。
7.權(quán)利要求
2所述的方法，所述白棠子浸出液為白棠子根的浸出液，食用菌為蛹蟲草母種。
8.根據(jù)權(quán)利要求
5所述的方法獲得的制品。
9.權(quán)利要求
8所述的制品在制備治療未潰瘍?nèi)橄俨〉乃幬镏械膽?yīng)用。
10.根據(jù)權(quán)利要求
6所述的方法獲得的制品。
11.權(quán)利要求
10所述的制品在制備治療已潰瘍?nèi)橄俨〉乃幬镏械膽?yīng)用。
12.根據(jù)權(quán)利要求
7所述的方法獲得的制品。
13.權(quán)利要求
12所述的制品在制備治療腦震蕩及其后遺癥的藥物中的應(yīng)用。
專利摘要
本發(fā)明涉及“白棠子與食用真菌的混合發(fā)酵方法、該方法獲得的制品及其應(yīng)用”。白棠子與食用真菌混合發(fā)酵的方法，其特征在于將白棠子浸出液加水與輔料后在常溫常壓滅活，然后與食用真菌母種發(fā)酵。利用上述發(fā)酵方法制得的各類制劑與純白棠子的藥用功效相同，有效的保護(hù)了有限的白棠子植物資源，減少了挖采，使白棠子生物資源得以復(fù)蘇，調(diào)整，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
文檔編號(hào)A61P15/14GK1995323SQ200710062654
公開日2007年7月11日 申請(qǐng)日期2007年1月12日
發(fā)明者彭都, 鄒慧霞, 熊志賢 申請(qǐng)人:彭都導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan