1.一種黑糯米保健酒，其特征在于：以黑糯米為主原料，經(jīng)過洗米、浸泡、蒸煮、淋飯冷卻、糖化，以及加入枸杞、覆盆子、山藥、芡實、沙棘、干姜、甘草、桑葚、人參、牛蒡根、瑪卡、酸棗仁12種藥食同源物質(zhì)粉碎后進行協(xié)同發(fā)酵、酒液分離、罐裝后經(jīng)殺菌，所得到的黑糯米保健酒味感純厚柔和、酒體完整，酒味諧調(diào)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種黑糯米保健酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1) 洗米：將黑糯米除雜，用清水沖洗干凈；
(2) 浸泡：將洗凈的黑糯米浸泡24h使其能夠蒸熟；
(3) 蒸煮：將浸泡以后的黑糯米蒸煮30min；
(4) 糖化：添加0.3%-0.5%的糖化酶，在無菌條件65℃下保溫糖化2h，自然冷卻至27℃；
(5) 發(fā)酵：添加0.15%-0.25%的酒曲，將枸杞、覆盆子、山藥、芡實、沙棘、干姜、甘草、桑葚、人參、牛蒡根、瑪卡、酸棗仁12種藥食同源物質(zhì)粉碎后加入糖化謬于27-33℃進行協(xié)同發(fā)酵5-7天；
(6) 酒液分離：將發(fā)酵后的酒液進行離心，4000r/min，30min；
(7) 罐裝：澄清的酒液用孔徑為0.45μm的微孔膜過濾后進行罐裝；
(8) 殺菌：巴氏滅菌，70℃下保溫15min。
3.如權(quán)利要求2所述的一種黑糯米保健酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)具體為：選用新鮮、無發(fā)霉現(xiàn)象的黑糯米，去除米粒表面附著的塵土和糠殼，以及混雜在黑糯米中的砂石雜物；在清洗過程中不宜重復(fù)多次清洗。
4.如權(quán)利要求2或3所述的一種黑糯米保健酒的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)中混合藥材與黑糯米配比具體為：瑪卡5 g/1000 g，人參1 g/1000 g，酸棗仁0.5 g/1000 g；牛蒡根1 g/1000 g；甘草0.5 g/1000 g，干姜0.5 g/1000 g，芡實1 g/1000 g，山藥1 g/1000 g，桑葚子0.3 g/1000 g，覆盆子0.7 g/1000 g，枸杞3 g/1000 g，沙棘0.5 g/1000 g。