技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種娃娃菜花青素提取方法，以娃娃菜為原料，以水為溶劑，提取娃娃菜花青素；采用復(fù)合果膠酶處理花青素液，提高花青素提取液澄清度及純度，并確定了復(fù)合果膠酶最佳添加量，酶解時(shí)間，酶解溫度及酶解ｐＨ；采用分子篩技術(shù)富集并進(jìn)一步純化娃娃菜花青素，篩選出最佳大孔吸附樹(shù)脂，最佳上柱溫度及流速，并確定洗脫液濃度及解吸流速；采用本專利工藝提取的娃娃菜花青素，不僅色價(jià)高，色值穩(wěn)定，同時(shí)提高了娃娃菜花青素生物活性，該工藝為利用娃娃菜提取天然花青素提供了新的方法。

技術(shù)研發(fā)人員：杜飛復(fù)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：啟東市清清蔬果農(nóng)地股份專業(yè)合作社
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.31
技術(shù)公布日：2017.08.25