藍莓花青素的提取方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于天然產(chǎn)物提取技術領域，具體涉及一種藍莓花青素的提取方法。所述的提取方法如下：首先，將藍莓攪碎成藍莓果漿，然后，加入生物復合酶酶解，再經(jīng)超聲波輔助提取、離心收集上清液、超濾濃縮、噴霧干燥，得花青素；所述的生物復合酶為酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶的復合物。本發(fā)明采用生物復合酶酶解、超聲波輔助提取方式，提取的藍莓花青素純度高，成本低，且操作簡單方便；提取工藝綠色環(huán)保，花青素產(chǎn)品無有毒化學試劑殘留，所得的花青素更安全可靠；花青素的提取效率達90％以上。
【專利說明】
藍莓花青素的提取方法
技術領域
[0001]本發(fā)明屬于天然產(chǎn)物提取技術領域，具體涉及一種藍莓花青素的提取方法?！颈尘凹夹g】
[0002]花青素是一類在植物中廣泛存在的水溶性色素，屬于類黃酮化合物?；ㄇ嗨赝渌烊簧匾粯訜o毒無副作用，安全性能高，著色色調自然，且具有保健功能。花青素是純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，其抗氧化性能比維生素E高50倍，比維生素C高200倍。
[0003]藍莓花青素是目前發(fā)現(xiàn)的自然界最有效的抗氧化物質，服用后20分鐘就能在血液中檢測到。藍莓花青素不但能防止皺紋的提早生成，還可維持正常的細胞連結、血管穩(wěn)定、 增強毛細血管血液循環(huán)、提高毛血管和靜脈內的血液流動性，進而促進異常皮膚的迅速愈合;還可以增強視力，消除眼睛疲勞;延緩腦神經(jīng)衰老；防治糖尿病;增強心肺功能;預防老年癡呆等。所以，開發(fā)利用藍莓花青素的市場前景非常廣闊。
[0004]目前花青素的提取方法有溶劑法、二氧化碳超臨界萃取法、超聲波法，生物復合酶法等，這些方法普遍存在提取率低、提取操作難度大、提取成本高等缺點。
【發(fā)明內容】

[0005]針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明的目的是提供一種藍莓花青素的提取方法，提取的藍莓花青素純度高，成本低，產(chǎn)品無有毒化學試劑殘留，且操作簡單方便。
[0006]本發(fā)明所述的藍莓花青素的提取方法如下:首先，將藍莓攪碎成藍莓果漿，然后， 加入生物復合酶酶解，再經(jīng)超聲波輔助提取、離心收集上清液、超濾濃縮、噴霧干燥，得花青素;所述的生物復合酶為酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶的復合物。
[0007]所述的藍莓花青素的提取方法，包括如下步驟:
[0008](1)破碎:將藍莓攪碎成藍莓果漿；
[0009](2)生物復合酶溶液的配制:首先，向水中加入檸檬酸，然后，用氫氧化鈉調節(jié)pH至 4-4.5，加入酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶，混合均勻，得生物復合酶溶液；
[0010](3)生物復合酶酶解:將生物復合酶溶液加入到藍莓果漿中進行酶解；
[0011](4)超聲波輔助提取:將步驟(3)得到的酶解后物質采用超聲波輔助提??；
[0012](5)離心收集上清液:將步驟(4)所得的物質離心，去除其中的渣滓，收集上清液；
[0013](6)超濾濃縮:將上清液經(jīng)超濾膜過濾，收集截留的液體，為藍莓花青素濃縮液；
[0014](7)噴霧干燥:對藍莓花青素濃縮液進行噴霧干燥，得藍莓花青素成品。
[0015]其中:
[0016]所述的生物復合酶溶液中，酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶的酶活性均為 lOOIUo
[0017]所述的酶解溫度為30-40°C，酶解時間為10-12小時。
[0018]所述的離心，離心機轉速為12000-14000轉/分鐘，離心時間為10-15分鐘。[〇〇19]所述的超濾膜的截留分子量為400_500Da。
[0020]本發(fā)明中，利用酸性纖維素酶100IU，酸性蔗糖酶100IU和酸性單寧酶100IU作為藍莓細胞壁的生物復合酶，其中，酸性纖維素酶可以降解藍莓細胞壁中的纖維素成份，有助于細胞破碎;酸性蔗糖酶可以將藍莓中含有的蔗糖成份水解為葡萄糖和果糖，從而利于花青素的提取;單寧酶可以水解藍莓果實中含有的鞣酸和部分蛋白質，使藍莓花青素分離純化更加容易。三種酶相互配伍，能夠顯著講解藍莓細胞壁的組成成分，以及藍莓中不利于花青素提取的蔗糖、單寧和蛋白質等成分，使花青素更易釋放，釋放更徹底。同時，利用檸檬酸溶液作為載體溶解酸性纖維素酶，酸性蔗糖酶和單寧酶，可以提高藍莓花青素的提取效率，因此本發(fā)明生物復合酶效果更好，花青素提取效率更高。同時，本發(fā)明通過超聲波破碎技術輔助，使藍莓細胞釋放更多的花青素，所以極大地提高了藍莓花青素的提取效率，既降低了工藝成本，提高了經(jīng)濟效益，又降低了工藝操作難度，使本發(fā)明所述的技術及工藝具有更大的可操作性。[0021 ]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0022] (1)本發(fā)明采用生物復合酶酶解、超聲波輔助提取方式，提取的藍莓花青素純度高，成本低，且操作簡單方便;提取工藝綠色環(huán)保，花青素產(chǎn)品無有毒化學試劑殘留，所得的花青素更安全可靠。[〇〇23] (2)本發(fā)明所述的藍莓花青素的提取方法，花青素的提取效率達90%以上?！揪唧w實施方式】
[0024]下面結合實施例對本發(fā)明做進一步說明。
[0025]實施例中采用的酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶為市售產(chǎn)品。
[0026]實施例1
[0027]所述的藍莓花青素的提取方法，步驟如下:[〇〇28] (1)破碎:將500g藍莓鮮果攪碎成藍莓果漿；[〇〇29] (2)生物復合酶溶液的配制:首先，向100g水中加入lg檸檬酸，然后，用氫氧化鈉調節(jié)pH至4.5，加入酸性纖維素酶10011]、酸性蔗糖酶10011]和單寧酶10011]，混合均勻，得生物復合酶溶液；
[0030] (3)生物復合酶酶解:將生物復合酶溶液加入到藍莓果漿中進行酶解，酶解溫度為 35°C，酶解時間為11小時；
[0031] (4)超聲波輔助提取:將步驟(3)得到的酶解后物質采用200W超聲波超聲15分鐘；
[0032] (5)離心收集上清液:將步驟(4)所得的物質離心，去除其中的渣滓，收集上清液； 離心機轉速為13000轉/分鐘，離心時間為12分鐘；
[0033] (6)超濾濃縮:將上清液經(jīng)超濾膜過濾，收集截留的液體，為藍莓花青素濃縮液;超濾膜的截留分子量為450Da;
[0034] (7)噴霧干燥:對藍莓花青素濃縮液進行噴霧干燥，得藍莓花青素成品。
[0035]實施例2
[0036]所述的藍莓花青素的提取方法，步驟如下:[〇〇37] (1)破碎:將500g藍莓鮮果攪碎成藍莓果漿；[〇〇38] (2)生物復合酶溶液的配制:首先，向100g水中加入lg檸檬酸，然后，用氫氧化鈉調節(jié)pH至4.0,加入酸性纖維素酶100IU、酸性蔗糖酶100IU和單寧酶100IU，混合均勻，得生物復合酶溶液；
[0039](3)生物復合酶酶解:將生物復合酶溶液加入到藍莓果漿中進行酶解，酶解溫度為 30°C，酶解時間為10小時；
[0040](4)超聲波輔助提取:將步驟(3)得到的酶解后物質采用200W超聲波超聲10分鐘；[〇〇41](5)離心收集上清液:將步驟(4)所得的物質離心，去除其中的渣滓，收集上清液；離心機轉速為12000轉/分鐘，離心時間為10分鐘；
[0042](6)超濾濃縮:將上清液經(jīng)超濾膜過濾，收集截留的液體，為藍莓花青素濃縮液;超濾膜的截留分子量為400Da;
[0043](7)噴霧干燥:對藍莓花青素濃縮液進行噴霧干燥，得藍莓花青素成品。
[0044]實施例3
[0045]所述的藍莓花青素的提取方法，步驟如下:[〇〇46](1)破碎:將500g藍莓鮮果攪碎成藍莓果漿；[〇〇47](2)生物復合酶溶液的配制:首先，向100g水中加入lg檸檬酸，然后，用氫氧化鈉調節(jié)pH至4.2，加入酸性纖維素酶10011]、酸性蔗糖酶10011]和單寧酶10011]，混合均勻，得生物復合酶溶液；
[0048](3)生物復合酶酶解:將生物復合酶溶液加入到藍莓果漿中進行酶解，酶解溫度為40°C，酶解時間為12小時；[〇〇49](4)超聲波輔助提取:將步驟(3)得到的酶解后物質采用200W超聲波超聲20分鐘；
[0050](5)離心收集上清液:將步驟(4)所得的物質離心，去除其中的渣滓，收集上清液；離心機轉速為14000轉/分鐘，離心時間為15分鐘；[0051 ](6)超濾濃縮:將上清液經(jīng)超濾膜過濾，收集截留的液體，為藍莓花青素濃縮液;超濾膜的截留分子量為500Da;[〇〇52](7)噴霧干燥:對藍莓花青素濃縮液進行噴霧干燥，得藍莓花青素成品。[〇〇53]花青素采用分光光度法(530nm)進行檢測。[〇〇54]分別對實施例1-3制備的藍莓花青素，通過530nm波長的分光光度計檢測，藍莓花青素的提取效率均在90%以上。
【主權項】
1.一種藍莓花青素的提取方法，其特征在于:首先，將藍莓攪碎成藍莓果漿，然后，加入 生物復合酶酶解，再經(jīng)超聲波輔助提取、離心收集上清液、超濾濃縮、噴霧干燥，得花青素； 所述的生物復合酶為酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶的復合物。2.根據(jù)權利要求1所述的藍莓花青素的提取方法，其特征在于:包括如下步驟:(1)破碎:將藍莓攪碎成藍莓果漿；(2)生物復合酶溶液的配制:首先，向水中加入檸檬酸，然后，用氫氧化鈉調節(jié)pH至4-4.5，加入酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶，混合均勻，得生物復合酶溶液；(3)生物復合酶酶解:將生物復合酶溶液加入到藍莓果漿中進行酶解；(4)超聲波輔助提取:將步驟(3)得到的酶解后物質采用超聲波輔助提?。?5)離心收集上清液:將步驟(4)所得的物質離心，去除其中的渣滓，收集上清液；(6)超濾濃縮:將上清液經(jīng)超濾膜過濾，收集截留的液體，為藍莓花青素濃縮液；(7)噴霧干燥:對藍莓花青素濃縮液進行噴霧干燥，得藍莓花青素成品。3.根據(jù)權利要求2所述的藍莓花青素的提取方法，其特征在于:所述的生物復合酶溶液 中，酸性纖維素酶、酸性蔗糖酶和單寧酶的酶活性均為100IU。4.根據(jù)權利要求2所述的藍莓花青素的提取方法，其特征在于:所述的酶解溫度為30-40°C，酶解時間為10-12小時。5.根據(jù)權利要求2所述的藍莓花青素的提取方法，其特征在于:所述的離心，離心機轉 速為12000-14000轉/分鐘，離心時間為10-15分鐘。6.根據(jù)權利要求2所述的藍莓花青素的提取方法，其特征在于:所述的超濾膜的截留分 子量為400-500Da。
【文檔編號】C09B61/00GK105949166SQ201610551414
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年7月13日
【發(fā)明人】吳林, 徐振彪, 屈新宇
【申請人】吉林省普藍高科技有限公司