1.一種蒸鍋，其特征在于：蒸鍋的鍋體上端鍋口處設(shè)置有環(huán)形槽(11)，環(huán)形槽(11)的槽口向上且沿鍋口一周布置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸鍋，其特征在于：所述環(huán)形槽(11)包括鍋口處沿徑向延伸的底板(111)，底板(111)的懸端向上延伸形成槽壁板(112)，槽壁板(112)、底板(111)與鍋壁(12)圍合成環(huán)形槽(11)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸鍋，其特征在于：所述蒸鍋為由鍋底(13)和鍋壁(12)構(gòu)成的桶狀鍋體，鍋腔內(nèi)設(shè)有排煙換熱管(20)，排煙換熱管(20)的下端與鍋底(13)相連且排煙換熱管(20)的下端管口與鍋底(13)下方的燃燒室連通，排煙換熱管(20)的上端自鍋壁(12)處引出。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蒸鍋，其特征在于：所述的排煙換熱管(20)包括豎管(21)和橫管(22)，豎管(21)與鍋底(13)相連且管口連通至鍋底(13)的底面外部，橫管(22)連通豎管(21)的上端，在鍋腔內(nèi)成螺旋、迂回和/或折返狀布置。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸鍋，其特征在于：所述蒸鍋的鍋口處設(shè)有沿徑向向內(nèi)延伸的若干支撐板(14)，支撐板(14)上設(shè)有與蒸鍋鍋徑一致的圓形網(wǎng)架。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸鍋，其特征在于：所述蒸鍋的鍋壁(12)外側(cè)包覆有保溫層(30)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蒸鍋，其特征在于：所述保溫層(30)自底板(111)的下板面開始延伸至鍋底(13)所在面。