本發(fā)明屬于煙用香料
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其涉及一種以碭山酥梨為提取物制備煙用香料的方法。
背景技術(shù)：
：近年來(lái)，我國(guó)煙草行業(yè)在更大范圍參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，面臨更嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)。然而，與國(guó)外知名品牌卷煙產(chǎn)品相比，中式卷煙普遍存在以下問(wèn)題：煙絲水分散失快；煙氣干燥、刺喉；甜潤(rùn)感不夠，生痰多等。且隨著卷煙降焦減害技術(shù)的應(yīng)用，這些問(wèn)題顯得日益突出，卷煙增香保潤(rùn)技術(shù)已得到高度關(guān)注。碭山酥梨是一種馳名中外的水果，含有糖份，礦物質(zhì)，有機(jī)酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是不可多得的果中佳品。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤(rùn)肺等藥用價(jià)值，是人們?nèi)粘Ｊ窒矏?ài)的輔助藥劑。臨床也證明：碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤(rùn)肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效。在煙草行業(yè)中，用酶解和柱層析分離技術(shù)提取制備煙用香料的的相關(guān)研究還未見(jiàn)報(bào)道。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明提供了一種以酥梨為提取物制備煙用香料的方法，制得的煙用酥梨香料與煙香協(xié)調(diào)性好，添加在卷煙中，可起到提升卷煙甜潤(rùn)感，降低刺激，提高其香氣質(zhì)、透發(fā)性的作用。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：一種酥梨甜潤(rùn)煙用香料的制備方法，該方法包括以下步驟：a.將新鮮酥梨洗凈、晾干，切分為1～2cm3大小均勻的梨丁；b.將切好的梨丁浸泡在添加劑中10～30min，所述添加劑為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05％～0.08％的異抗壞血酸鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.03％～0.05％的菜籽多肽的混合液，浸泡完成后將梨丁撈出，打漿；c.酶解：向梨漿中加入其重量0.02～0.06％的酶，水浴保溫2h，取出冷卻；d.將酶解后的梨漿過(guò)濾，過(guò)濾后離心分離，得到澄清酥梨提取物；e.柱層析分離：將澄清酥梨提取物上層析柱進(jìn)行柱分離，上樣完畢后用去離子水洗滌柱體；f.柱洗脫：用95％乙醇洗脫已用去離子水洗滌后的吸附柱，收集洗脫液；g.將洗脫液真空負(fù)壓濃縮后，加入丙二醇超聲混勻，即獲得酥梨甜潤(rùn)煙用香料。進(jìn)一步地，所述步驟b中，添加劑的添加量：梨丁質(zhì)量的比例為1～1.2L/kg。進(jìn)一步地，所述酶為果膠酶。進(jìn)一步地，步驟c所述水浴溫度為45～50℃。進(jìn)一步地，所述柱層析分離的上柱流速為150～300mL/min，洗脫液流速為100～200mL/min。進(jìn)一步地，步驟g所述濃縮液和丙二醇體積比為1:1～2。進(jìn)一步地，所述酥梨為碭山酥梨。與現(xiàn)有研究相比，本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)在于：1、提取溫度低，對(duì)熱敏性致香物破壞性小，可有效保留酥梨的本色致香成分；2、實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，打漿時(shí)加入異抗壞血酸鈉和菜籽多肽作為添加劑，不但能夠防止發(fā)生褐變，還能顯著提高香料成品的香氣質(zhì)量和甜潤(rùn)感。3、用果膠酶提取酥梨，比傳統(tǒng)浸取法得到的香料有效成分的含量更大，純度更高。4、利用柱層析技術(shù)對(duì)提取物分離純化，將天然煙用提取物保留，并將影響煙氣感官品質(zhì)的大分子物質(zhì)去除。實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，相比傳統(tǒng)過(guò)濾法，離心分離法，引入柱層析技術(shù)分離的分離液中，有效提取物含量明顯更高，非必要離子或物質(zhì)含量明顯更低，更有利于獲得高品質(zhì)的提取物。5、拓寬了碭山梨精深化加工途徑，增加其附加值，為提高果農(nóng)收入提供新的途徑和技術(shù)指導(dǎo)。具體實(shí)施方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。實(shí)施例1一種酥梨甜潤(rùn)煙用香料的制備方法，該方法包括以下步驟：1、將新鮮碭山酥梨2kg洗凈、晾干，切分為1～2cm3大小的梨??；2、向切好的梨丁加入添加劑2L，對(duì)梨丁進(jìn)行浸泡，添加劑為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05％的異抗壞血酸鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.03％的菜籽多肽的混合液，浸泡20min后撈出，打漿；3、酶解：向梨漿中加入其重量0.02的果膠酶，45℃水浴保溫2h，取出冷卻；4、將酶解后的梨漿過(guò)濾，過(guò)濾后離心分離，得到澄清酥梨提取物；5、柱層析分離：將澄清酥梨提取物上層析柱進(jìn)行柱分離，上樣完畢后用去離子水洗滌柱體；上柱流速為150mL/min，洗脫液流速為100mL/min。6、柱洗脫：用95％乙醇洗脫已用去離子水洗滌后的吸附柱，收集洗脫液；7、將洗脫液真空負(fù)壓濃縮后，加入丙二醇超聲混勻，即獲得酥梨甜潤(rùn)煙用香料。濃縮液和丙二醇體積比為1:1。實(shí)施例2重復(fù)實(shí)施例1，有以下不同點(diǎn)：碭山酥梨煙用香料的制備方法，在步驟2中，添加劑為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.06％的異抗壞血酸鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04％的菜籽多肽的混合液；在步驟3酶解步驟中，選用0.03％的果膠酶溶液47℃水浴保溫2h；在步驟5柱層析分離步驟中，上柱流速為200mL/min，洗脫液流速為200mL/min。實(shí)施例3重復(fù)實(shí)施例2，有以下不同點(diǎn)：碭山酥梨煙用香料的制備方法，在步驟2中，添加劑為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.08％的異抗壞血酸鈉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05％的菜籽多肽的混合液，其他步驟和參數(shù)值與實(shí)施例2完全相同。實(shí)施例4重復(fù)實(shí)施例1，有以下不同點(diǎn)：碭山酥梨煙用香料的制備方法，在步驟3酶解步驟中，選用0.06％的果膠酶溶液50℃水浴保溫2h；在步驟7中，加入2倍于濃縮液體積的丙二醇，獲得酥梨甜潤(rùn)煙用香料。實(shí)施例5重復(fù)實(shí)施例2，其不同點(diǎn)在于，步驟2中不添加添加劑，而以與添加劑等量的去離子水替代。其他步驟和參數(shù)值與實(shí)施例2完全相同。將實(shí)施例1-5制得的煙用酥梨香料按總配方質(zhì)量的0.05％的比例添加于卷煙葉組配方中，分別制成卷煙產(chǎn)品1-3，由專(zhuān)業(yè)評(píng)吸人員依據(jù)感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)采用綜合評(píng)分法與空白對(duì)照樣對(duì)比進(jìn)行感官評(píng)吸。主要評(píng)價(jià)指標(biāo)為香氣質(zhì)量、甜潤(rùn)感、生津感、口感柔和度等指標(biāo)，每項(xiàng)滿分為10分，得到的評(píng)吸結(jié)果平均分見(jiàn)表1：表1：評(píng)價(jià)結(jié)果平均分項(xiàng)目香氣質(zhì)量甜潤(rùn)感生津感口感柔和度空白樣品6.55.06.06.0實(shí)施例18.58.58.08.0實(shí)施例29.59.09.08.5實(shí)施例39.08.58.58.5實(shí)施例48.58.08.08.0實(shí)施例57.57.07.58.0對(duì)比空白樣品和實(shí)施例1～4可知，本發(fā)明所述的酥梨甜潤(rùn)煙用香料的制備方法獲得的煙用香料添加在卷煙葉組配方中，能夠有效地改善香煙的香氣質(zhì)量、甜潤(rùn)感、生津感和口感柔和度，所獲得的香煙煙氣柔和協(xié)調(diào)，香氣質(zhì)明顯，口感甜潤(rùn)舒適，且在一定程度上能夠緩解吸煙者咽喉部不適癥狀，達(dá)到較佳地吸煙體驗(yàn)。對(duì)比實(shí)施例2和實(shí)施例5可以明顯看出，在制備煙用香料過(guò)程中，加入異抗壞血酸鈉和菜籽多肽作為添加劑，能顯著提高香料成品的香氣質(zhì)量和甜潤(rùn)感(其中生津感主要為甜潤(rùn)感所致)，使得吸煙體驗(yàn)大幅度改善。以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3