本實(shí)用新型涉及一種酒體醇化裝置，具體涉及一種高壓射流式酒體醇化裝置，屬于釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

在酒的生產(chǎn)工藝中，醇化過(guò)程是決定酒品質(zhì)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。在醇化過(guò)程中，酒的有效成分含量、有效成分混合的均勻程度等因素決定了酒的終端品質(zhì)、口感和生產(chǎn)成本。新釀制的酒往往具有辛辣味，香氣較少，其口感不佳等問(wèn)題，需要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間來(lái)老熟(陳釀或醇化)，以增加酒的香氣成分和降低雜醇油含量，改善酒的香味和口感。

提高酒的品質(zhì)，縮減醇化時(shí)間，最大程度地降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是企業(yè)追求的目標(biāo)。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的中高檔酒，甚至一些低端的酒都要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的醇化過(guò)程，每多貯藏一天，就要增加一天的成本。

因此，為解決上述技術(shù)問(wèn)題，確有必要提供一種創(chuàng)新的高壓射流式酒體醇化裝置，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的所述缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，能夠提高酒體醇化速度的高壓射流式酒體醇化裝置。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案為：一種高壓射流式酒體醇化裝置，其包括原酒池、截止閥、過(guò)濾器、高壓泵、均壓器、壓力傳感器、溢流閥、醇化裝置以及醇化酒池；其中，所述原酒池、截止閥、過(guò)濾器、高壓泵、均壓器、壓力傳感器、溢流閥、醇化裝置和醇化酒池依次連接；所述醇化裝置包括殼體、上截止閥、下截止閥、射流腔以及醇化腔；所述殼體上設(shè)有進(jìn)酒口和出酒口；所述上截止閥和下截止閥收容于殼體內(nèi)，且上截止閥和下截止閥之間中心位置形成醇化腔；所述殼體內(nèi)的上截止閥、下截止閥之間中心外圈部分形成環(huán)形的射流腔；所述射流腔一側(cè)和進(jìn)酒口連通，另一側(cè)和醇化腔連通；所述下截止閥內(nèi)設(shè)有通孔，該通孔連通醇化腔和出酒口。

本實(shí)用新型的高壓射流式酒體醇化裝置進(jìn)一步設(shè)置為：所述原酒池的上部設(shè)有原酒池進(jìn)口，底部設(shè)有原酒池出口；所述醇化酒池的上部設(shè)有醇化酒池進(jìn)口，底部設(shè)有醇化酒池出口。

本實(shí)用新型的高壓射流式酒體醇化裝置還設(shè)置為：所述原酒池和醇化酒池上均具有液位計(jì)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下有益效果：本實(shí)用新型的高壓射流式酒體醇化裝置可以有效解決現(xiàn)有醇化過(guò)程周期長(zhǎng)、辛辣味濃、香氣較少、其口感不佳等缺陷，既能起到縮短醇化時(shí)間的目的，而且還能有效改善酒的品質(zhì)，提升酒的價(jià)位，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，充分滿(mǎn)足酒市場(chǎng)追求綠色、有機(jī)、健康消費(fèi)的一種時(shí)代趨勢(shì)并具有較廣闊的應(yīng)用前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

【附圖說(shuō)明】

圖1是本實(shí)用新型的高壓射流式酒體醇化裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1中的醇化裝置的剖面圖。

【具體實(shí)施方式】

請(qǐng)參閱說(shuō)明書(shū)附圖1和附圖2所示，本實(shí)用新型為一種高壓射流式酒體醇化裝置，其由原酒池9、截止閥6、過(guò)濾器7、高壓泵8、均壓器3、壓力傳感器4、溢流閥13、醇化裝置2以及醇化酒池11等幾部分組成。

其中，所述初始原酒池9、截止閥6、過(guò)濾器7、高壓泵8、均壓器3、壓力傳感器4、溢流閥13、醇化裝置2和醇化酒池11依次連接，酒體依次通過(guò)上述結(jié)構(gòu)，完成酒體醇化。

所述原酒池9的上部設(shè)有原酒池進(jìn)口1，底部設(shè)有與高壓泵進(jìn)口12相聯(lián)的出口；酒體從原酒池進(jìn)口1進(jìn)入原酒池9。

所述醇化酒池11的上部設(shè)有醇化酒池進(jìn)口10，底部設(shè)有醇化酒池出口14；酒體從醇化酒池進(jìn)口10進(jìn)入醇化酒池11。

進(jìn)一步的，所述原酒池9和醇化酒池11上均具有液位計(jì)5。原酒池9內(nèi)的液位由原酒池9的液位計(jì)5控制，當(dāng)液位低于液位計(jì)5設(shè)定值時(shí)酒體由原酒池進(jìn)口1進(jìn)入原酒池9，反之當(dāng)液位達(dá)到液位計(jì)5設(shè)定值時(shí)停止酒體由原酒池進(jìn)口1進(jìn)入原酒池9；醇化酒池11內(nèi)的液位由醇化酒池11的液位計(jì)5控制，當(dāng)液位達(dá)到液位計(jì)5設(shè)定值時(shí)由醇化酒池出口14輸出，反之當(dāng)液位低于液位計(jì)5設(shè)定值時(shí)停止醇化酒池出口14輸出。

所述醇化裝置2包括殼體25、上截止閥21、下截止閥22、射流腔23以及醇化腔27。其中，所述殼體25上設(shè)有進(jìn)酒口24和出酒口26。所述上截止閥21和下截止閥22收容于殼體25內(nèi)，且上截止閥21和下截止閥22之間形成醇化腔27。所述下截止閥22固定，上截止閥21可上下調(diào)節(jié)，使射流腔23空間產(chǎn)生變化，同時(shí)改變進(jìn)入腔體內(nèi)酒體的射流壓力及射流速度，有效的控制酒體細(xì)化粒度。

所述殼體25內(nèi)和上截止閥21、下截止閥22之間形成射流腔23；所述射流腔23內(nèi)側(cè)與醇化腔27連通，外側(cè)一端與殼體25內(nèi)的進(jìn)酒口24連通。所述下截止閥22內(nèi)設(shè)有通孔28，該通孔28連通醇化腔27和出酒口26。

所述醇化裝置2的工作原理如下：當(dāng)酒體由殼體25上的進(jìn)酒口24進(jìn)入射流腔23，在高壓泵8的高壓作用下，酒體在射流腔23內(nèi)以環(huán)形片狀流的形態(tài)，高速射入醇化腔27的中心區(qū)域，酒體發(fā)生劇烈碰撞，碰撞所產(chǎn)生的壓力可達(dá)到幾千甚至上萬(wàn)個(gè)大氣壓，使酒體產(chǎn)生空化，從而使酒體達(dá)到醇化的目的。醇化后的酒體通過(guò)下閥體22內(nèi)的通孔28從出酒口26流出，進(jìn)入醇化酒池。

本實(shí)用新型的高壓射流式酒體醇化裝置能夠加速酒的酯化和陳釀過(guò)程，既可以處理剛剛生產(chǎn)的原酒，使其加速醇化，也可以處理調(diào)制好的酒，降低酒的辛辣感和有效增加酒的醇味物質(zhì)，改善酒的風(fēng)味。

以上的具體實(shí)施方式僅為本創(chuàng)作的較佳實(shí)施例，并不用以限制本創(chuàng)作，凡在本創(chuàng)作的精神及原則之內(nèi)所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本創(chuàng)作的保護(hù)范圍之內(nèi)。