本實(shí)用新型涉及白酒釀造、醬料制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種立式好氧發(fā)酵罐。

背景技術(shù)：

發(fā)酵工作作為白酒釀造、醬料制備等工藝中不可或缺的工序，發(fā)酵的效率和質(zhì)量直接影響到酒類和醬料的品質(zhì)。好氧發(fā)酵的目的是為了讓酵母增殖，從而提高發(fā)酵的效率。現(xiàn)有的好氧發(fā)酵罐雖然有攪拌裝置，但是氧氣一般都是從罐體上部通入，氧氣與物料不能充分接觸。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決氧氣與物料接觸不充分的問題，本實(shí)用新型提供以下技術(shù)方案：

一種立式好氧發(fā)酵罐，包括傳動部件、機(jī)械密封部件、罐體、攪拌軸、攪拌槳、曝氣室、擋板、導(dǎo)氣管；所述傳動部件位于罐體外部、與攪拌軸連接，所述攪拌軸與罐體通過機(jī)械密封部件連接；所述攪拌槳設(shè)置于攪拌軸上；所述罐體上部開設(shè)有出氣孔和人孔；所述曝氣室為一空心圓臺狀，曝氣室的大端外緣與罐體固定連接，所述曝氣室底面設(shè)置有供導(dǎo)氣管伸入的圓孔，所述曝氣室側(cè)面上部周向設(shè)置有曝氣孔，所述導(dǎo)氣管連接外部氣源，所述導(dǎo)氣管上設(shè)置有進(jìn)氣閥門；所述擋板與曝氣室上部形狀匹配、恰能蓋住曝氣孔，所述擋板中部與曝氣室上表面中部通過彈簧連接；最底層的攪拌槳外緣向曝氣室側(cè)彎折；所述罐體在與曝氣室外表面的連接處開設(shè)有出料孔。

發(fā)酵進(jìn)程中，需要充氧時(shí)，打開進(jìn)氣閥門，外部氣源將高壓氧氣通過導(dǎo)氣管中，再通過曝氣孔吹向擋板，高壓氧氣將擋板吹離曝氣室表面，則氧氣從曝氣室與擋板的間隙中向外逸出，從物料底部緩慢向上運(yùn)動，與物料充分接觸后從出氣孔排出。

進(jìn)一步的，所述曝氣孔自曝氣室內(nèi)壁至外壁傾斜向上設(shè)置，能夠防止少量物料通過曝氣孔進(jìn)入曝氣室內(nèi)。

進(jìn)一步的，所述曝氣孔沿曝氣室側(cè)面上部周向設(shè)置兩組，有利于增加曝氣效率。

進(jìn)一步的，所述曝氣室的大端直徑為罐體中部直徑的1/2-2/3。

本實(shí)用新型的有益效果在于：能夠使得發(fā)酵物料與氧氣充分接觸、縮短發(fā)酵進(jìn)程、提高發(fā)酵品質(zhì)，從而提升發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量。

附圖說明

圖1、本實(shí)用新型的主要結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、傳動部件，2、機(jī)械密封部件，3、罐體，31、出氣孔，32、人孔，33、出料孔，4、攪拌軸，5、攪拌槳，6、曝氣室，61、圓孔，62、曝氣孔，7、擋板，8、導(dǎo)氣管，81、進(jìn)氣閥門，9、彈簧。

具體實(shí)施方式

如圖1所示的一種立式好氧發(fā)酵罐，包括傳動部件1、機(jī)械密封部件2、罐體3、攪拌軸4、攪拌槳5、曝氣室6、擋板7、導(dǎo)氣管8；所述傳動部件1位于罐體3外部、與攪拌軸4連接，所述攪拌軸4與罐體3通過機(jī)械密封部件2連接；所述攪拌槳5設(shè)置于攪拌軸4上；所述罐體3上部開設(shè)有出氣孔31和人孔32；所述曝氣室6為一空心圓臺狀，曝氣室6的大端外緣與罐體3固定連接，所述曝氣室6底面設(shè)置有供導(dǎo)氣管8伸入的圓孔61，所述曝氣室6側(cè)面上部周向設(shè)置有曝氣孔62，所述導(dǎo)氣管8連接外部氣源，所述導(dǎo)氣管8上設(shè)置有進(jìn)氣閥門81；所述擋板7與曝氣室6上部形狀匹配、恰能蓋住曝氣孔62，所述擋板7中部與曝氣室6上表面中部通過彈簧9連接；最底層的攪拌槳5外緣向曝氣室6側(cè)彎折；所述罐體3在與曝氣室6外表面的連接處開設(shè)有出料孔33。本實(shí)施例中傳動部件1為電機(jī)，擋板7選用不銹鋼材料制成。

所述曝氣孔62自曝氣室6內(nèi)壁至外壁傾斜向上設(shè)置，能夠防止少量物料通過曝氣孔62進(jìn)入曝氣室6內(nèi)。本實(shí)施例中傾斜角度設(shè)置為30°。

所述曝氣孔62沿曝氣室6側(cè)面上部周向設(shè)置兩組，有利于增加曝氣效率。

所述曝氣室6的大端直徑為罐體3中部直徑的2/3。

發(fā)酵進(jìn)程中，需要充氧時(shí)，打開進(jìn)氣閥門81，外部氣源將高壓氧氣通過導(dǎo)氣管8中，再通過曝氣孔62吹向擋板7，高壓氧氣將擋板7吹離曝氣室6表面，則氧氣從曝氣室6與擋板7的間隙中向外逸出，從物料底部緩慢向上運(yùn)動，與物料充分接觸后從出氣孔31排出。

以上述依據(jù)本實(shí)用新型理想實(shí)施例為啟示，通過上述的說明內(nèi)容，相關(guān)工作人員完全可以在不偏離本項(xiàng)實(shí)用新型技術(shù)思想的范圍內(nèi)，進(jìn)行多樣的變更以及修改。本項(xiàng)實(shí)用新型的技術(shù)性范圍并不局限于說明書上的內(nèi)容，必須要根據(jù)權(quán)利要求范圍來確定其技術(shù)性范圍。