本實用新型涉及一種白酒釀造設備，尤其涉及一種白酒快速醇化新型節(jié)能設備。

背景技術：

新釀的白酒，特別是醬香型白酒，必須經過三年以上的存放陳化，才能勾兌出廠，所以新酒、特別醬酒醅考出來后必須經過“長期儲存”這一道工序。

新酒“長期儲存”的容器，一般采用陶罐來儲存，因為陶罐的透氣性比較好，在此過程中，空氣中的氧氣能進入罐內，與酒產生“微氧循環(huán)”，使得罐里面的酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化，氧化，還原反應的速度，正是陶罐獨特的“微氧”環(huán)境和罐內酒液的“呼吸作用”，促使白酒在儲存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經過一系列的化學反應和物理反應，有效排除了酒內的低沸點物質，如醛類，硫化物等。除去了新酒不愉快的氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。在其存放過程中，甲醛等有害物質進一步揮發(fā)，酒體變得醇厚；空氣透過罐壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老熟味道；同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感更加柔和，提高酒的品質。這一過程稱為白酒的醇化反應過程，是提高白酒品質很重要的步驟之一。

新酒“長期儲存窖藏”的環(huán)境因素包括：溫度，濕度，微生物群。適合白酒“窖藏儲存”的最佳溫度在2°C--40°C之間；最佳相對濕度在60%--80% 左右，“窖藏儲存”外部空氣中富含有利于白酒醇化的微生物群。這樣的儲存條件最有利于白酒的醇化老化。

目前新酒“長期儲存窖藏”方法主要有三種方式：洞藏；車間藏；地下埋藏。相對對酒質的提高而言，地下埋藏最好，洞藏次之，車間儲藏第三。

小部分有條件的酒廠采用洞藏方式，地下埋藏的方式由于不方便，基本不再采用，所以大多數(shù)酒廠都采用車間儲藏的方式來“長期儲存窖藏”。

白酒窖藏的時間，比如茅臺醬香型的白酒，傳統(tǒng)的工藝要求5 年以上，儲存時間越長，酒質越好。但基于成本等因素，大多數(shù)酒廠的儲存時間都不夠。而真正儲存時間夠長的

白酒，價格都高的離譜。所以消費者很難喝到真正儲存足夠年份的白酒。

所以白酒“長期儲存窖藏”主要由廠家來完成，即便目前市場上個別廠家針對消費者促銷搞的所謂“封壇酒”，也是消費者購買后，由廠家來幫助消費者儲存，這樣的條件對單次的購買數(shù)量和購買金額都很大，大多數(shù)普通的消費者都消費不起。

而對于長時間窖藏，陶罐的表面也有污漬累積，當取出白酒的時候，污漬也容易將白酒污染。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于克服上述現(xiàn)有技術之不足而提供一種白酒快速醇化新型節(jié)能設備。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供一種白酒快速醇化新型節(jié)能設備，包括：箱體，以及箱蓋，所述箱體為木質框架結構，所述箱體內填充有藏酒用的窖泥，所述窖泥內形成有用以放置酒瓶的空腔，所述空腔內設置有陶罐，所述箱體與所述箱蓋之間設有清潔箱，所述清潔箱可拆卸的安裝在所述箱體上，所述箱體內設有用以使酒瓶穿過的通道，所述通道的兩側通過隔層板分隔有夾層空間，所述隔層板上設置若干通孔，所述夾層空間內設置負壓吸氣裝置，所述隔層板朝向所述夾層空間的一側的表面上設置有HEPA層，所述夾層空間的頂部靠近所述隔層板側壁設有驅動馬達，所述驅動馬達的輸出端伸出所述隔層板以外，所述驅動馬達的輸出端上設有毛刷，所述毛刷位于所述通道內，所述箱蓋上設有溫度計和濕度計。

優(yōu)選的，所述箱體的頂部設有T形環(huán)槽，所述清潔箱的底部設有與T形環(huán)槽相配合的卡頭，所述清潔箱通過卡頭與T形環(huán)槽相配合，以安裝在所述箱體上。

優(yōu)選的，所述箱體為松木材質。

優(yōu)選的，所述箱蓋的頂部設有一放置袋，所述放置袋內設有用以夾取陶罐的夾鉗。

優(yōu)選的，所述隔層板為不銹鋼板。

優(yōu)選的，所述隔層板表面設有納米銀離子涂層。

優(yōu)選的，所述HEPA層的厚度為2mm至5mm。

優(yōu)選的，所述驅動馬達和所述負壓吸氣裝置通過線路連接電源。

本實用新型的有益效果是：本實用新型穩(wěn)定性好，可靠性佳，操作使用方便，設計新穎，實用性強，易于推廣應用。本實用新型在所述箱體上設置可拆卸的清潔箱，當需要將存有白酒的陶罐取出時，可通過設置在箱蓋上的夾鉗夾取陶罐，當陶罐從箱體中取出穿過清潔箱的通道，通過清潔箱的負壓吸氣裝置對陶罐外的污漬進行吸附，通過毛刷對陶罐表面進行清潔，從而保證陶罐表面的清潔，避免在灌裝的時候污漬落入白酒中污染白酒的問題產生。

附圖說明

圖1是本實用新型一實施例的整體結構示意圖；

附圖說明：

箱體10；

箱蓋20；

放置袋201；

窖泥30；

空腔40；

陶罐41；

清潔箱50；

通道501；

夾層空間502；

通孔503；

負壓吸氣裝置504；

HEPA層505；

驅動馬達506；

毛刷507；

隔層板508；

溫度計60；

濕度計70。

本實用新型目的的實現(xiàn)、功能特點及優(yōu)點將結合實施例，參照附圖做進一步說明。

具體實施方式

下面詳細描述本實用新型的實施例，所述實施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標號表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過參考附圖描述的實施例是示例性的，旨在用于解釋本實用新型，而不能理解為對本實用新型的限制。

在本實用新型的描述中，需要理解的是，術語“中心”、“縱向”、“橫向”、“長度”、“寬度”、 “厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“豎直”、“水平”、“頂”、“底”“內”、“外”、“順時針”、“逆時針”等指示的方位或位置關系為基于附圖所示的方位或位置關系，僅是為了便于描述本實用新型和簡化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構造和操作，因此不能理解為對本實用新型的限制。

在本實用新型中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定” 等術語應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內部的連通。對于本領域的普通技術人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術語在本實用新型中的具體含義。

參照圖1，本實用新型提供一種白酒快速醇化新型節(jié)能設備，包括：箱體10，以及箱蓋20，所述箱體10為木質框架結構，所述箱體10內填充有藏酒用的窖泥30，所述窖泥30內形成有用以放置酒瓶的空腔40，所述空腔40內設置有陶罐41，所述箱體10與所述箱蓋20之間設有清潔箱50，所述清潔箱50可拆卸的安裝在所述箱體10上，所述清潔箱50內設有用以使酒瓶穿過的通道501，所述通道501的兩側通過隔層板508分隔有夾層空間502，所述隔層板508上設置若干通孔503，所述夾層空間502內設置負壓吸氣裝置504，所述隔層板508朝向所述夾層空間502的一側的表面上設置有HEPA層505，所述夾層空間502的頂部靠近所述隔層板508側壁設有驅動馬達506達，所述驅動馬達506達的輸出端伸出所述隔層板508以外，所述驅動馬達506達的輸出端上設有毛刷507，所述毛刷507位于所述通道501內，所述箱蓋20上設有溫度計60和濕度計70。

在一種實施例中，所述箱體10的頂部設有T形環(huán)槽，所述清潔箱50的底部設有與T形環(huán)槽相配合的卡頭，所述清潔箱50通過卡頭與T形環(huán)槽相配合，以安裝在所述箱體10上。以利于清潔箱50的拆卸和安裝。

在一種實施例中，所述箱體10為松木材質。

在一種實施例中，所述箱蓋20的頂部設有一放置袋201，所述放置袋201內設有用以夾取陶罐41的夾鉗。便于隨時拿取陶罐41。

在一種實施例中，所述隔層板508為不銹鋼板。

在一種實施例中，所述隔層板508表面設有納米銀離子涂層。

在一種實施例中，所述HEPA層505的厚度為2mm至5mm。

在一種實施例中，所述驅動馬達506達和所述負壓吸氣裝置504通過線路連接電源。

綜上所述，本實用新型在所述箱體10上設置可拆卸的清潔箱50，當需要將存有白酒的陶罐41取出時，可通過設置在箱蓋20上的夾鉗夾取陶罐41，當陶罐41從箱體10中取出穿過清潔箱50的通道501，通過清潔箱50的負壓吸氣裝置504對陶罐41外的污漬進行吸附，通過毛刷507對陶罐41表面進行清潔，從而保證陶罐41表面的清潔，避免在灌裝的時候污漬落入白酒中污染白酒的問題產生。也避免拿取的時候手被弄臟的問題產生。

在本說明書的描述中，參考術語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、 或“一些示例”等的描述意指結合該實施例或示例描述的具體特征、結構、材料或者特點包含于本實用新型的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術語的示意性表述不一定指的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結構、材料或者特點可以在任何的一個或多個實施例或示例中以合適的方式結合。

盡管上面已經示出和描述了本實用新型的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本實用新型的限制，本領域的普通技術人員在不脫離本實用新型的原理和宗旨的情況下在本實用新型的范圍內可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。