技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)涉及煙草添加劑領(lǐng)域，具體講，涉及一種水果香味提取物的制備方法及其應(yīng)用。制備方法制備包括以下步驟：將新鮮植物果實(shí)粉碎，制成漿料；在漿料中加入復(fù)合酶進(jìn)行水解，復(fù)合酶中含有蛋白酶和糖類(lèi)水解酶，蛋白酶與糖類(lèi)水解酶的質(zhì)量比為1：15～60，將水解產(chǎn)物經(jīng)提純和濃縮即得水果香味提取物。本申請(qǐng)通過(guò)采用特定的生物酶對(duì)新鮮水果進(jìn)行酶解，有效地快速破壁、促進(jìn)大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化并祛除雜質(zhì)，本申請(qǐng)的制備方法獲得的水果香味提取物用于香煙時(shí)，可豐富煙香，增加甜感，并卷煙感官保潤(rùn)，綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)良好。并且本申請(qǐng)的制備工藝簡(jiǎn)單，應(yīng)用范圍廣，適于大規(guī)模推廣使用。

技術(shù)研發(fā)人員：張燕;陳永斌;高偉;吳德軍;劉鵬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南省玉溪市云溪香精香料有限責(zé)任公司;云南省煙草質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站
文檔號(hào)碼：201611241263
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.29
技術(shù)公布日：2017.05.31