技術總結
本發(fā)明提供一種荔枝酒酒餅及其制備方法，涉及食品加工技術領域。本發(fā)明的荔枝酒酒餅主要由糯米粉、葛根粉和中草藥成分發(fā)酵制得。本發(fā)明荔枝酒酒餅的制備原料易得，制備方法簡單，發(fā)酵力和糖化力高，以此酒餅釀出來的荔枝酒不僅保留了荔枝中豐富的氨基酸、維生素和礦物質營養(yǎng)精華，而且口感細膩，味道清香。

技術研發(fā)人員：周易
受保護的技術使用者：周易
文檔號碼：201611190203
技術研發(fā)日：2016.12.21
技術公布日：2017.06.13