本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用西瓜皮釀酒的方法。

背景技術(shù)：

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與 酒精，也叫果子酒。民間的家庭時(shí)常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒，葡 萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需 要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。進(jìn)入21世紀(jì)后，飲料酒消費(fèi)方式的改變， 人們追求天然、含糖量少、有益于健康的果酒及果汁飲料，進(jìn)一步促進(jìn)了飲料 酒品種結(jié)構(gòu)的改變。現(xiàn)有的釀酒技術(shù)中尚沒有用西瓜皮釀造果酒的工藝方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供以西瓜皮為原料的一種利用西瓜皮釀酒的方法。

本發(fā)明解決問題的方法是先選好原料：脫臭酒精0.7升、西瓜皮500克、丁香4克、肉桂6 克、豆蔻2克、白砂糖600克、香精1克、冷開水1升。制作方法是：1.先將西瓜皮挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將西瓜皮片放入，攪拌均勻，浸泡1小時(shí)，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。4. 取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水?dāng)嚢杈鶆颍?小時(shí)后，將西瓜皮混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻5. 靜置后，加入香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

本發(fā)明的效益是為人們提供一種新型果酒的同時(shí)，也可以增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

具體實(shí)施方式

1.先將西瓜皮挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入， 然后將西瓜皮片放入，攪拌均勻，浸泡1小時(shí)，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使 其充分溶解，待用。4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水?dāng)嚢杈鶆?，浸?小時(shí)后，將西瓜皮混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開 水，攪拌至混合均勻5.靜置后，加入香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個(gè)月，即進(jìn)行過 濾，去渣取酒液，即可飲用。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。