1.一種辣椒多糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將干紅辣椒去籽，粉碎后過(guò)15～25目篩，導(dǎo)入超臨界CO2萃取釜中，封釜，排除空氣，通入攜帶劑，萃取3～4h，分離萃取液；
(2)向萃取液中加入其1/4體積的三氯乙酸除蛋白，3000r/min轉(zhuǎn)速下離心8～12min，取最上層清液；
(3)上層清液用NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至7.4～7.6，加熱回流，用0.8～1.2％硅藻土脫色，抽濾，得抽濾液；
(4)抽濾液在78～82℃水浴中濃縮至原體積的1/3，再加入3～5倍體積的95％乙醇，攪拌均勻后，3000r/min轉(zhuǎn)速下離心8～12min，沉淀分別用無(wú)水乙醇和乙醚洗滌，真空干燥，得辣椒多糖粗制品；
(5)配制1％w/v的辣椒多糖粗制品，3000r/min離心8～12min除去不溶物，上清液用NaOH調(diào)節(jié)pH至7.4～7.6，加入0.2wt％的堿性蛋白酶溶液，48～52℃下酶解3.5～4.5h，10000r/min轉(zhuǎn)速下離心8～12min；
(6)上清液通過(guò)弱酸型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂柱吸附，冰水洗至澄清，再用8wt％的(NH4)2SO4溶液洗脫，得洗脫液；
(7)洗脫液蒸餾水透析22～26h，透析液在78～82℃的水浴中進(jìn)行濃縮，加3～5倍體積的95％乙醇，攪拌均勻后，3000r/min轉(zhuǎn)速離心8～12min，沉淀再分別用無(wú)水乙醇和乙醚洗滌，真空干燥，得辣椒多糖精制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣椒多糖的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，萃取溫度44.0～44.3℃，萃取壓力22.0～22.4MPa。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣椒多糖的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，攜帶劑為蒸餾水，用量為410～420.0ml/kg。