技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種果糖的制備方法，其特征在于包括以下步驟：用乙酸?乙酸鈣緩沖液配制濃度為125g/L的蔗糖底物溶液作為酶的催化反應(yīng)體系，按2U/111l的用量比例加入右旋糖酐蔗糖酶酶液；控制溫度在25～30攝氏度，150r/min反應(yīng)30h；本發(fā)明所述方法制備的果糖，雜質(zhì)少，色澤鮮亮，提取率高。

技術(shù)研發(fā)人員：張俊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陜西易陽(yáng)科技有限公司
文檔號(hào)碼：201611091147
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.01
技術(shù)公布日：2017.05.31