1.一種蛋白質(zhì)，是將6-磷酸葡萄糖異構酶蛋白第543位絲氨酸突變?yōu)楸彼岬玫降摹?/p>
2.如權利要求1所述的蛋白質(zhì)，其特征在于：所述蛋白質(zhì)是如下(a1)或(a2)：
(a1)由序列表中序列4所示的氨基酸序列組成的蛋白質(zhì)；
(a2)將序列4的氨基酸序列經(jīng)過除第543位氨基酸殘基以外的一個或幾個氨基酸殘基的取代和/或缺失和/或添加且與具有相同功能的由序列4衍生的蛋白質(zhì)。
3.編碼權利要求1或2所述蛋白質(zhì)的基因。
4.如權利要求3所述的基因，其特征在于：所述基因為如下(b1)-(b3)中任一所述的DNA分子：
(b1)編碼區(qū)如序列表中序列3所示的DNA分子；
(b2)在嚴格條件下與(b1)限定的DNA序列雜交且編碼權利要求1或2所述蛋白質(zhì)的DNA分子；
(b3)與(b1)或(b2)限定的DNA序列具有90％以上同源性且編碼權利要求1或2所述蛋白質(zhì)的DNA分子。
5.含有權利要求3或4所述基因的重組表達載體、表達盒或重組菌。
6.權利要求1或2所述的蛋白質(zhì)的應用，為如下(c1)-(c6)中至少一種：
(c1)作為6-磷酸葡萄糖異構酶；
(c2)催化6-磷酸果糖轉化為6-磷酸葡萄糖；
(c3)催化6-磷酸葡萄糖轉化為6-磷酸果糖；
(c4)以6-磷酸果糖為原料制備6-磷酸葡萄糖酸；
(c5)促進植物淀粉的合成；
(c6)提高植物光合效力。
7.一種重組菌，是將權利要求3或4所述的基因導入宿主菌中得到的。
8.一種6-磷酸葡萄糖異構酶的制備方法，包括如下步驟：培養(yǎng)權利要求7所述的重組菌，從重組菌中得到6-磷酸葡萄糖異構酶。
9.權利要求7所述的重組菌，或，權利要求8所述的方法，在制備6-磷酸葡萄糖異構酶產(chǎn)品中的應用。
10.一種組合物，包括權利要求1或2所述蛋白質(zhì)和6-磷酸葡萄糖脫氫酶；所述組合物的用途為制備6-磷酸葡萄糖酸或催化6-磷酸果糖到6-磷酸葡萄糖酸的生化反應。