1.從紅薯中提取紅薯果膠的方法，其特征是按下面的步驟進(jìn)行：一、原料的制作：將新鮮紅薯洗凈，用搗碎機(jī)搗碎成≤0.3厘米直徑的碎屑；二、將碎屑用清水沖洗、邊沖洗邊攪拌至水清；三、將紅薯碎屑?jí)赫?，將渣碎加入水分浸沒，快速加熱至80~85℃，加熱時(shí)間10~15秒后又突然冷卻至10~25℃，再次漂洗、榨干制得紅薯原料渣；四、將原料渣放進(jìn)玻璃容器內(nèi)并加入30%的鹽酸浸沒，小心加熱至90℃~95℃約30秒后快速降溫后過濾分離出渣和鹽酸混和溶液；五、將鹽酸混和溶液減壓低溫濃縮至稀稠，加入95%的酒精稀釋，并不斷攪拌，稍作靜置產(chǎn)生紅薯果膠沉淀；六、將玻璃容器上層酒精過濾倒掉，再次加入等量酒精稀釋、攪拌、過濾沉淀得到較純的紅薯果膠；七、將過濾得的紅薯果膠于0℃~30℃低溫下干燥制得餅狀果膠。