本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體而言，涉及一種保健酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
：鐵皮石斛(DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)為蘭科多年生附生草本植物，生于山地半陰濕的巖石上，或大樹的樹干上，喜溫暖濕潤(rùn)氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒，一般均能耐零下5℃的低溫。主要分布于浙江、廣西、湖南、云南、重慶、貴州等地。鐵皮石斛被喻為“九大仙草之一”，可稱得上是石斛中就極品，它表皮呈鐵綠色而得名，鐵皮石斛的種子極小、無胚乳。自然條件下因需要與某些真菌共生才能萌發(fā)，很難用實(shí)生苗栽培，而傳統(tǒng)的分株、扦插等方式的繁殖率極低，加上人為的過度采挖和破壞生境，其資源已瀕臨滅絕，被國家列為重點(diǎn)保護(hù)的藥用植物之一，就是由于其苛刻的環(huán)境條件，使得鐵皮石斛具有一般藥材所不具備的功能，有其獨(dú)特的藥用價(jià)植。鐵皮石斛以莖入藥，中藥名石斛，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥。早在東漢末年《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，《本草綱目》、《中藥大詞典》等我國古代多部醫(yī)學(xué)著作中也都記載了鐵皮石斛的藥用功能。鐵皮石斛主要的功效有：滋養(yǎng)陰津，補(bǔ)益脾胃，肪肝利膽，強(qiáng)筋降脂，降低血糖，抑制腫瘤，延年益壽等作用。根據(jù)中醫(yī)的陰陽平衡原理，在滋養(yǎng)陰津的同時(shí)兼顧陽氣的進(jìn)補(bǔ)對(duì)人體的健康大有裨益，中國自古有飲保健酒保健的傳統(tǒng)，如能將鐵皮石斛與其它中藥配伍并制成一種滋陰補(bǔ)陽，易于吸收的保健酒，對(duì)于國民的健康將會(huì)意義重大。有鑒于此，特提出本發(fā)明。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的第一目的在于提供一種保健酒，所述保健酒以鐵皮石斛提供主要活性藥物成分，配以人參等其他輔藥，能夠很好地起到調(diào)節(jié)人體陰陽平衡的功效。本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述保健酒的制備方法，該方法操作簡(jiǎn)單，重現(xiàn)性好，易于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特別適宜于制備本發(fā)明提供的鐵皮石斛保健酒。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：本發(fā)明的一個(gè)方面涉及一種保健酒，所述保健酒主要由按重量份計(jì)的以下組分浸泡在白酒中得到，鐵皮石斛50-60份，人參10-20份，韭菜籽15-25份，黃精20-30份，桑葚10-20份，枸杞15-25份，金銀花5-15份。鐵皮石斛味甘，性微寒。能養(yǎng)陰清熱，益胃生津。長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證、腎陰虛證，能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。人參能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，為拯危救脫要藥。適用于因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元?dú)馓摌O欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危癥候。韭菜子用于肝腎缺乏，腎陽虛衰所致的陽痿，腰膝酸軟痛苦。韭子有補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯腎陽的功用。黃精具有壯筋骨、益精髓、補(bǔ)精氣、治療脾胃虛弱，體倦無力，肥佬科學(xué)，容氣不清的功效。枸杞可以養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺，具有補(bǔ)虛益精，清熱明目的作用。上述輔藥與鐵皮石斛之間具有協(xié)同配伍的作用，聯(lián)用時(shí)可以起到平衡陰陽，在滋陰的同時(shí)補(bǔ)陽補(bǔ)氣的作用，并提高鐵皮石斛單用時(shí)的降血糖降血脂的藥效。優(yōu)選地，所述保健酒主要由按重量份計(jì)的以下組分浸泡在白酒中得到，鐵皮石斛52-58份，人參12-18份，韭菜籽18-22份，黃精22-28份，干桑葚12-18份，枸杞18-22份，金銀花8-12份。優(yōu)選地，所述白酒的度數(shù)為25-52度。優(yōu)選地，所述保健酒含有重量百分比計(jì)5-10％的蜂蜜。蜂蜜味甘性平，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老。其同時(shí)具有治病和強(qiáng)身兩大功效，在保健酒中添加蜂蜜可以增進(jìn)其養(yǎng)生保健效果，同時(shí)改善保健酒的口感和氣味，使其更加甘甜。優(yōu)選地，所述鐵皮石斛、人參、黃精在浸泡前切成細(xì)段或薄片。優(yōu)選地，所述韭菜籽在浸泡前被粉碎。預(yù)處理以上中草藥有利于在浸泡過程中將其有效成分充分溶出。本發(fā)明的另一方面涉及所述保健酒的制備方法，所述方法具體為，將所述鐵皮石斛、人參、韭菜籽、黃精、桑葚、枸杞和金銀花進(jìn)行預(yù)處理后，浸泡于白酒中，浸泡時(shí)間大于30天，后過濾去除藥渣，得到保健酒。本發(fā)明的方法步驟簡(jiǎn)單，除去浸泡過程中殘留的藥渣后，可選擇性地將其與藥材重新加入保健酒中浸泡，也可以只取保健酒本身飲用。優(yōu)選地，得到保健酒后，加入蜂蜜和飲用水進(jìn)行調(diào)配，得到度數(shù)為25-50度的保健酒。優(yōu)選地，所述浸泡在20-35℃的條件下密封進(jìn)行。優(yōu)選地，所述浸泡的時(shí)間為35-45天。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：(1)本發(fā)明的保健酒中含有鐵皮石斛，可以滋陰健脾，抑制腫瘤(增強(qiáng)免疫)；(2)本發(fā)明的保健酒中添加了可以與鐵皮石斛達(dá)到協(xié)同配伍作用的多重輔藥，其與鐵皮石斛共同泡酒飲用可以起到平衡陰陽的功效；(3)本發(fā)明的保健酒口感芬芳怡人，避免了直接飲用中藥時(shí)不好的感官體驗(yàn)。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)理解，下列實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。實(shí)施例1按照以下步驟制備鐵皮石斛保健酒1)準(zhǔn)備按重量份計(jì)的以下中藥材：鐵皮石斛60份，人參20份，韭菜籽25份，黃精30份，桑葚20份，枸杞25份，金銀花15份；其中金銀花、桑葚和枸杞均為曬干品。2)將上述所有中藥材洗凈后進(jìn)行預(yù)處理，其中，將鐵皮石斛、人參和黃精分別切成細(xì)段或薄片，將韭菜子粉碎；3)將以上藥材混合后浸泡于酒精度為52度的白酒中，浸泡在25℃的條件下進(jìn)行，浸泡時(shí)間為30天；4)浸泡完成后，加入蜂蜜和飲用水進(jìn)行保健酒度數(shù)和甜度的調(diào)配，通過調(diào)配，得到度數(shù)為25度的保健酒。實(shí)施例2按照以下步驟制備鐵皮石斛保健酒1)準(zhǔn)備按重量份計(jì)的以下中藥材：鐵皮石斛50份，人參10份，韭菜籽15份，黃精20份，桑葚10份，枸杞15份，金銀花5份；其中金銀花、桑葚和枸杞均為曬干品。2)將上述所有中藥材洗凈后進(jìn)行預(yù)處理，其中，將鐵皮石斛、人參和黃精分別切成細(xì)段或薄片，將韭菜子粉碎；3)將以上藥材混合后浸泡于酒精度為52度的白酒中，浸泡在35℃的條件下進(jìn)行，浸泡時(shí)間為35天；4)浸泡完成后，加入蜂蜜和飲用水進(jìn)行保健酒度數(shù)和甜度的調(diào)配，通過調(diào)配，得到度數(shù)為40度的保健酒。實(shí)施例3按照以下步驟制備鐵皮石斛保健酒1)準(zhǔn)備按重量份計(jì)的以下中藥材：鐵皮石斛58份，人參18份，韭菜籽22份，黃精28份，干桑葚18份，枸杞22份，金銀花12份；其中金銀花、桑葚和枸杞均為曬干品。2)將上述所有中藥材洗凈后進(jìn)行預(yù)處理，其中，將鐵皮石斛、人參和黃精分別切成細(xì)段或薄片，將韭菜子粉碎；3)將以上藥材混合后浸泡于酒精度為52度的白酒中，浸泡在30℃的條件下進(jìn)行，浸泡時(shí)間為40天；4)浸泡完成后，加入蜂蜜和飲用水進(jìn)行保健酒度數(shù)和甜度的調(diào)配，通過調(diào)配，得到度數(shù)為40度的保健酒。實(shí)施例4按照以下步驟制備鐵皮石斛保健酒1)準(zhǔn)備按重量份計(jì)的以下中藥材：鐵皮石斛52份，人參12份，韭菜籽18份，黃精22份，干桑葚12份，枸杞18份，金銀花8份；其中金銀花、桑葚和枸杞均為曬干品。2)將上述所有中藥材洗凈后進(jìn)行預(yù)處理，其中，將鐵皮石斛、人參和黃精分別切成細(xì)段或薄片，將韭菜子粉碎；3)將以上藥材混合后浸泡于酒精度為52度的白酒中，浸泡在25℃的條件下進(jìn)行，浸泡時(shí)間為45天；4)浸泡完成后，加入蜂蜜和飲用水進(jìn)行保健酒度數(shù)和甜度的調(diào)配，通過調(diào)配，得到度數(shù)為35度的保健酒。實(shí)施例5按照以下步驟制備鐵皮石斛保健酒1)準(zhǔn)備按重量份計(jì)的以下中藥材：鐵皮石斛55份，人參15份，韭菜籽20份，黃精25份，干桑葚15份，枸杞20份，金銀花10份；其中金銀花、桑葚和枸杞均為曬干品。2)將上述所有中藥材洗凈后進(jìn)行預(yù)處理，其中，將鐵皮石斛、人參和黃精分別切成細(xì)段或薄片，將韭菜子粉碎；3)將以上藥材混合后浸泡于酒精度為52度的白酒中，浸泡在25℃的條件下進(jìn)行，浸泡時(shí)間為45天；4)浸泡完成后，加入蜂蜜和飲用水進(jìn)行保健酒度數(shù)和甜度的調(diào)配，通過調(diào)配，得到度數(shù)為45度的保健酒。實(shí)驗(yàn)例1保健酒保健效果試驗(yàn)征募600名志愿者，平均分為第1-6組，志愿者在兩個(gè)月內(nèi)飲用的保健酒，日均量50ml，兩個(gè)月后對(duì)保健酒的效果進(jìn)行評(píng)測(cè)，評(píng)測(cè)分為滋陰、補(bǔ)陽、降血糖、降血脂四個(gè)方面，統(tǒng)計(jì)有顯著效果的人數(shù)。其中，滋陰補(bǔ)陽兩項(xiàng)中，以志愿者的自我評(píng)價(jià)為準(zhǔn)，統(tǒng)計(jì)認(rèn)為保健酒對(duì)自身的滋陰補(bǔ)陽有效的人數(shù)。結(jié)果在下表中列出，其中第1-5組分別飲用實(shí)施例1-5中的保健酒，第六組飲用僅使用鐵皮石斛泡制的保健酒(其與制備、調(diào)配參數(shù)參照實(shí)施例5)。藥效滿意人數(shù)統(tǒng)計(jì)表由上表可以看出，飲用本發(fā)明中的保健酒，相對(duì)于飲用僅使用鐵皮石斛泡制的保健酒，可以明顯地起到同時(shí)滋陰和補(bǔ)陽的效果，此外，通過人參、黃精等其他藥物的協(xié)同配伍作用，鐵皮石斛保健酒的降血糖和降血脂作用也得到了明顯的提高。實(shí)驗(yàn)例2感官評(píng)測(cè)請(qǐng)實(shí)驗(yàn)例1中的志愿者對(duì)其引用的保健酒的口感進(jìn)行評(píng)測(cè)，評(píng)測(cè)分為香味、口感、飲后體驗(yàn)，三個(gè)方面，記錄滿意人數(shù)。其中，飲后體驗(yàn)包括飲酒后是否上頭，是否有利于睡眠，次日是否有宿醉現(xiàn)象等感官體驗(yàn)。下表列出滿意人數(shù)。組別\項(xiàng)目香味口感飲后體驗(yàn)1999591298969339998994100969551001001006756182感官評(píng)測(cè)滿意人數(shù)統(tǒng)計(jì)表由上表可見，使用本發(fā)明的組分配比和制備方法得到的鐵皮石斛保健酒能滿足消費(fèi)者的感官需求，并且，加入多種輔藥對(duì)藥物的口感等方面也起到了積極作用。盡管已用具體實(shí)施例來說明和描述了本發(fā)明，然而應(yīng)意識(shí)到，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下可以作出許多其它的更改和修改。因此，這意味著在所附權(quán)利要求中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些變化和修改。當(dāng)前第1頁1 2 3