1.一種利用蝦夷扇貝加工副產(chǎn)物生產(chǎn)低聚肽和糖胺聚糖的方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、取蝦夷扇貝液，加入復(fù)合蛋白酶，用質(zhì)量濃度為10％的鹽酸調(diào)節(jié)pH至2～6，在40～60℃條件下酶解2～5h；酶解結(jié)束后，煮沸10～20min滅酶，冷卻至室溫；離心，收集清液，即為扇貝酶解液；
所述蝦夷扇貝液為蝦夷扇貝裙邊制成的漿液或蝦夷扇貝的蒸煮液；
所述復(fù)合蛋白酶的組成及質(zhì)量配比為：胃蛋白酶:胰蛋白酶:枯草桿菌蛋白酶＝3～5:3～5:2～4；所述復(fù)合蛋白酶的加入量為所述蝦夷扇貝液質(zhì)量的0.1～0.5％；
S2、向步驟S1制得的扇貝酶解液中加入質(zhì)量濃度為10％的NaOH溶液，調(diào)節(jié)pH至9.5，加入質(zhì)量濃度為30％的雙氧水，升溫至50℃攪拌脫色4h，得到脫色酶解液；
所述加入的雙氧水的體積為所述扇貝酶解液體積的0.1～0.5％；
S3、采用截留分子量為2000～8000Da的納濾膜分離步驟S2制得的脫色酶解液，分別收集截留液和透過(guò)液；
S4、將步驟S3收集的透過(guò)液采用電滲析裝置處理去除無(wú)機(jī)離子，而后，使用雙效蒸發(fā)濃縮至可溶性固形物含量占濃縮液總質(zhì)量的20～40％，噴霧干燥，得到蝦夷扇貝低聚肽粉；
S5、向步驟S3收集的截留液中加入所述截留液5～8倍質(zhì)量的水，用質(zhì)量濃度為10％的鹽酸調(diào)節(jié)pH至2.0，攪拌10min、靜置20min后，離心，收集離心清液；向所述離心清液中加入質(zhì)量濃度10％的NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至7.0，攪拌10min、靜止20min后，進(jìn)行第二次離心，收集第二次離心清液；向所述離心清液中加入離心液體積10～20％的質(zhì)量濃度為5％三氯乙酸溶液，進(jìn)行第三次離心，收集第三次離心清液；將所述第三次離心清液使用雙效蒸發(fā)濃縮至可溶性固形物含量占濃縮液總質(zhì)量的20～40％，冷凍干燥，得到蝦夷扇貝糖胺聚糖粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述利用蝦夷扇貝加工副產(chǎn)物生產(chǎn)低聚肽和糖胺聚糖的方法，其特征在于，步驟S1所述蝦夷扇貝裙邊制成的漿液的具體制作方法為：取蝦夷扇貝裙邊，攪碎、制漿，得到扇貝漿液；向所述扇貝漿液中加入所述扇貝漿液2～6倍質(zhì)量的水，40℃攪拌自溶3～4h，得到蝦夷扇貝液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述利用蝦夷扇貝加工副產(chǎn)物生產(chǎn)低聚肽和糖胺聚糖的方法，其特征在于，步驟S1所述離心過(guò)程采用搖擺型管式分離機(jī)，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為10000～20000r/min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述利用蝦夷扇貝加工副產(chǎn)物生產(chǎn)低聚肽和糖胺聚糖的方法，其特征在于，步驟S4所述電滲析的操作條件為：電壓10～100V，進(jìn)所述透過(guò)液流速1.0～1.55噸/小時(shí)，濃水流速1.0～1.60噸/小時(shí)，電極冷卻水流速0.5～1.0噸/小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述利用蝦夷扇貝加工副產(chǎn)物生產(chǎn)低聚肽和糖胺聚糖的方法，其特征在于，步驟S5所述離心過(guò)程用搖擺型管式分離機(jī)，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為10000～20000r/min。