技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種紫蘇茶醋飲料的生產(chǎn)方法，涉及飲料加工領(lǐng)域；生產(chǎn)步驟為：將羅漢果破碎后，再與紫蘇、茶葉和白糖一起放入鍋內(nèi)并加入山泉水煮制，煮至沸騰后自然冷卻再過濾；將過濾液倒入容器并接入醋酸菌種封蓋發(fā)酵；調(diào)酸滅菌后，進(jìn)行真空無菌灌裝即得。本發(fā)明提供了一種微生物發(fā)酵茶醋飲料，使用對(duì)人體有保健功能的羅漢果作為甜味劑，集營養(yǎng)和保健作用于一體，生產(chǎn)的茶醋飲料有茶葉、紫蘇、羅漢果的各種香味物質(zhì)和營養(yǎng)成分，還具有醋酸的營養(yǎng)成分和適度酸味。

技術(shù)研發(fā)人員：侯榮山
受保護(hù)的技術(shù)使用者：侯榮山
文檔號(hào)碼：201610433625
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.18
技術(shù)公布日：2016.11.16