所屬技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明是一種新型l-乳酸的生產(chǎn)工藝，應(yīng)用于l-乳酸發(fā)酵過程，屬于生物化工技術(shù)。
背景技術(shù)：
目前，l-乳酸發(fā)酵大多采用先配制一定濃度的糖溶液，經(jīng)滅菌后接種發(fā)酵，再用添加鈣鹽來控制發(fā)酵的ph，及時移去菌種代謝的產(chǎn)物，使發(fā)酵液ph控制在有利于菌種生長范圍內(nèi)。不同的菌種在一定糖溶液中的生長速度不一樣，要得到高濃度的發(fā)酵液，發(fā)酵周期就超過40小時；要降少發(fā)酵周期，發(fā)酵液濃度就不高，一般在150g/l以下。這樣導(dǎo)致發(fā)酵能量消耗大，設(shè)備利用率低，產(chǎn)品成本高。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有工藝方法的缺陷，本發(fā)明提供一種新型l-乳酸的生產(chǎn)工藝，它在提高l-乳酸濃度的同時，縮短了發(fā)酵周期。
本發(fā)明解決解決其技術(shù)問題的方案是：選用專用凝結(jié)芽孢桿菌、嗜熱乳酸桿菌、鼠李糖乳桿菌混合加入，組份及百分重量為：葡萄糖6%、牛肉膏1%、酵母膏0.5%、蛋白胨0.5%、磷酸二氫鉀0.05%、硫酸鎂0.05%、氧化鈉0.02%、硫酸錳0.01%、氫氧化鈣1%、瓊脂1.5%。
選育耐濃糖、高活力的菌種，改良目前低耐糖的菌種，調(diào)整菌種營養(yǎng)配方，以適應(yīng)多種菌種存在情況下的生長。一方面可以降低培養(yǎng)基成本，縮短了菌種的代謝周期；另一方面：提高發(fā)酵液濃度，減少后道蒸發(fā)能耗；縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率。
本發(fā)明有益效果：一是提高單臺設(shè)備生產(chǎn)能力；二是降低產(chǎn)品綜合能耗；三是降低了生產(chǎn)成本。
具體實施方式
本發(fā)明以選用專用凝結(jié)芽孢桿菌、嗜熱乳酸桿菌、鼠李糖乳桿菌混合加入，組份及百分重量為：葡萄糖6%、牛肉膏1%、酵母膏0.5%、蛋白胨0.5%、磷酸二氫鉀0.05%、硫酸鎂0.05%、氧化鈉0.02%、硫酸錳0.01%、氫氧化鈣1%、瓊脂1.5%。通過多菌種同時接入發(fā)酵，在開始糖濃度較高時由適應(yīng)高糖的菌種生長代謝，在糖濃度降低后低耐糖菌種會恢復(fù)活力，保持發(fā)酵產(chǎn)酸速度不變。使得發(fā)酵進程中始終都有菌種在最佳生長條件工作，進一步縮短周期（20小時左右）；經(jīng)過反復(fù)誘變，篩選出耐高溫/耐濃糖（適應(yīng)低糖）/高產(chǎn)酸/適應(yīng)ph值近中性的多種菌株，產(chǎn)酸在200g/l以上；采用氫氧化鈣溶液做為添加劑，控制ph7.0左右，用碳鋼罐做為發(fā)酵罐，產(chǎn)l-乳酸純度99%以上，發(fā)酵周期小于20小時。