專利名稱：一種冬蟲夏草菌粉及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種冬蟲夏草人工栽培技術(shù)。
背景技術(shù)：
冬蟲夏草的人工栽培主要是準(zhǔn)備菌種和昆蟲兩個條件，最大的難度是昆蟲來源，昆蟲目前主要靠野生采集，人工繁殖這種昆蟲還有一定的困難，它制約了人工栽培的進(jìn)展。冬蟲夏草的栽培方式很多，一種是利用昆蟲栽培出與野生一樣的蟲草冬蟲夏草，另一種是用米飯、PDA培養(yǎng)或其它固體培養(yǎng)基直接培養(yǎng)子座，這種子座與蟲草功能相同。目前，關(guān)于冬蟲夏草人工栽培技術(shù)國內(nèi)已有較多的文獻(xiàn)報道，其中有研究論文、綜述文章，也有專利。在具體實施過程中獲得較為成功的有河南省沈丘縣科協(xié)龍?zhí)┕尽瘟号d發(fā)生物技術(shù)研究所、哈爾濱市延齡保健品開發(fā)公司、四川省綿陽市食用菌研究所等。但上述技術(shù)基本上還停留在液體發(fā)酵培養(yǎng)菌絲粉的水平，每公斤成本一般在100元左右，對子座培養(yǎng)也是在蛹蟲草(北冬蟲夏草)中初獲成功，成本也在1000元左右一公斤。由于目前所采用的蟲草菌株(在野生冬蟲夏草中分離出來，并已被允許在食品中使用的菌株)有如下幾種(1)蝙蝠蛾被孢霉(Mortiserslla hepiali)；(2)蟲草頭孢霉(Cephalosporium sinensis)；(3)蝙蝠蛾擬青霉(Paecilomgceshepialli)；(4)中國蛾擬青霉(P sinensis)；(5)中華被毛孢菌(Hirsutsllasinensis)。這些菌株菌絲較短，主要靠無性孢子擴(kuò)散進(jìn)行繁殖，所以液體培養(yǎng)最適合孢子的擴(kuò)散，而固體培養(yǎng)成本和效果均不理想，成本普遍較高，不利于推廣到其他各個領(lǐng)域中。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，可提供一種高產(chǎn)廉價有效成份不低于野生冬蟲夏草的菌粉，為冬蟲夏草這種名貴藥材在大眾化食品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用創(chuàng)造了條件。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的一種冬蟲夏草菌粉，采用固體培養(yǎng)發(fā)酵技術(shù)，所述固體培養(yǎng)基由下列重量百分比的原料制成配方(1)大米60-80％，麥子9-35％，蠶蛹5％，葡萄糖等適量；配方(2)五谷雜糧98％，葡萄糖等適量。在上述組分的固體培養(yǎng)其中接入首次從那曲地區(qū)冬蟲夏草中分離出的裂褶菌菌種，在適當(dāng)?shù)臏囟龋瑵穸认屡囵B(yǎng)，待長出子座后進(jìn)行烘干處理，經(jīng)粉碎過目，即得冬蟲夏草菌粉產(chǎn)品。
具體實施辦法下面通過實施例對發(fā)明作進(jìn)一步的說明培養(yǎng)基有兩種配比組合實施例1 大 米60-80％麥 子9-35％蠶 蛹5％葡萄糖適量實施例2 五谷雜糧 98％葡萄糖適量以上二組配比需使每組各原料的百分比之和為100％。配方可根據(jù)適用人群選用，如腎病患者禁用大豆，糖尿病患者以粗糧為主。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝步驟在上述一種組分配方中加水10％-25％，各組分經(jīng)混合后浸泡2小時，PH值為自然中性，經(jīng)100℃-120℃常壓高溫消毒10-24小時或用120℃高壓滅菌2小時，冷卻后接入本發(fā)明人首次從冬蟲夏草中分離出的裂褶菌種(無菌操作)，于溫度6℃-28℃，培養(yǎng)40-60天，待長出子座后，在溫度50℃-80℃的烘箱中進(jìn)行烘干處理，經(jīng)粉碎過目，即得冬蟲夏草菌粉。
上述工藝過程在未烘干前可在培養(yǎng)基中加入適量葡萄糖經(jīng)重新滅菌，接入菌種進(jìn)行二次培養(yǎng)發(fā)酵，可提高產(chǎn)品的品質(zhì)，其余工藝同上。
本發(fā)明優(yōu)點如下1)采用首次從冬蟲夏草中分離的裂褶菌菌種接入固體培養(yǎng)基中的新工藝。該菌種培養(yǎng)出的菌絲長且粗壯有力，最長可達(dá)50厘米以上，無孢子，并有大量的菌核及子座出現(xiàn)，其子座形態(tài)如棒槌，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
2)按本發(fā)明工藝生產(chǎn)的冬蟲夏草菌粉，由于采用取材于普通五谷雜糧的固體培養(yǎng)基，取才方便，成本低廉，價格只有野生冬蟲夏草的千分之幾，便于推廣到大眾化的食品領(lǐng)域，讓冬蟲夏草這一傳統(tǒng)名貴藥材更廣泛地造福人類。
3)本發(fā)明生產(chǎn)的冬蟲夏草菌粉有效成份和野生冬蟲夏草一致，某些指標(biāo)還超過野生冬蟲夏草，如其中的甘露醇類物質(zhì)高達(dá)11.5％以上。
4)本發(fā)明工藝過程簡單，適應(yīng)性強(qiáng)，適合于大規(guī)模生產(chǎn)。
本發(fā)明經(jīng)浙江省藥品分析研究所和中國科學(xué)院生物研究所檢測，各項指標(biāo)接近或超出野生冬蟲夏草，并經(jīng)小鼠作毒性試驗，證明無毒副作用(陽體驗報告)。
權(quán)利要求
1.一種冬蟲夏草菌粉，采用固體培養(yǎng)發(fā)酵技術(shù)，所述固體培養(yǎng)基由下列重量百分比的原料制成，配方(1)大米60-80％，麥子9-35％，蠶蛹5％，葡萄糖等適量；配方(2)五谷雜糧98％，葡萄糖等適量。以上二組配比需使每組各原料的百分比之和為100％。
2.一種冬蟲夏草菌粉的生產(chǎn)工藝，其特征是在上述一種組分配方中加水10％-25％，各組分經(jīng)混合后浸泡2小時，PH值為自然中性，經(jīng)100℃-120℃高溫消毒，冷卻后接入本發(fā)明人首次從西藏那曲地區(qū)的冬蟲夏草中分離出的裂褶菌菌種(無菌操作)，于溫度6℃-28℃，培養(yǎng)40-60天，待長出子座后，在溫度50℃-80℃的烘箱中進(jìn)行烘干處理，經(jīng)粉過目，即得冬蟲夏草菌粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種冬蟲夏草菌粉的生產(chǎn)工藝，其特征是上述工藝過程在烘干處理以前可在固體培養(yǎng)基中加入適量葡萄糖，經(jīng)重新滅菌后接入裂褶菌菌種，進(jìn)行第二次培養(yǎng)發(fā)酵，其余工藝同上。
全文摘要
一種冬蟲夏草菌粉,其固體培養(yǎng)基由以下百分比原料制成:大米60%—80%,麥子9—35%,蠶蛹5%,葡萄糖適量。在上述培養(yǎng)基中接入從冬蟲夏草中分離的菌種,在適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度下培養(yǎng),得出子座后進(jìn)行烘干處理,經(jīng)粉碎過目,即得本發(fā)明菌粉,具有含量高,療效明顯,產(chǎn)量高,有效成份比野生一致,生產(chǎn)過程簡單,成本低廉,便于推廣于大眾化食品領(lǐng)域。
文檔編號C12N1/14GK1376513SQ02111379
公開日2002年10月30日 申請日期2002年4月10日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月10日
發(fā)明者周立軍 申請人:周立軍