技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種能夠有效地生產(chǎn)瓜氨酸的瓜氨酸制備方法和以高濃度含有瓜氨酸的含瓜氨酸組合物的制造方法。進(jìn)一步地，公開(kāi)了提高了從精氨酸向瓜氨酸的轉(zhuǎn)換效率的微生物的培養(yǎng)方法和發(fā)酵方法以及提高具有瓜氨酸產(chǎn)生能力的微生物的濃度的培養(yǎng)方法。通過(guò)將具有瓜氨酸產(chǎn)生能力的微生物接種于培養(yǎng)基，在比通常高的溫度下進(jìn)行培養(yǎng)；和將具有瓜氨酸產(chǎn)生能力的微生物添加到原料中，在比通常高的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，從而能夠高效地生產(chǎn)瓜氨酸。進(jìn)一步地，通過(guò)將精氨酸添加到培養(yǎng)基或原料中，對(duì)具有瓜氨酸生產(chǎn)能力的微生物進(jìn)行培養(yǎng)或發(fā)酵，以及控制培養(yǎng)基的pH進(jìn)行培養(yǎng)，從而能夠提高從精氨酸向瓜氨酸的轉(zhuǎn)換效率，并且能夠提高微生物的濃度。

技術(shù)研發(fā)人員：古市圭介;渡部玲子;伊藤裕之;山本惠理
受保護(hù)的技術(shù)使用者：株式會(huì)社明治
技術(shù)研發(fā)日：2015.01.21
技術(shù)公布日：2017.09.15