一種辣椒素的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種辣椒素的制備方法，以干辣椒為原料，粉碎，微波萃取后純化制備出辣椒素晶體。本發(fā)明采用微波萃取，萃取速度快、效率高，且純化后的辣椒素的純度高；本發(fā)明方法簡單，便捷，可行性高，對辣椒素的推廣應用具有重要作用。
【專利說明】一種辣椒素的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及天然物提取領域，具體地說，涉及一種辣椒素的制備方法。
【背景技術】
[0002]辣椒是人們生活中用量最大的食品著色劑和辛辣成分的調(diào)味劑。辣椒中引起辛辣的成分通稱為辣椒素，它在辣椒中的含量為0.1%~1%，因品種、成熟程度氣候條件和土壤性質(zhì)等的不同而有所差異，一般隨成熟程度的增加而積累。
[0003]用辣椒制取的天然辣椒素是含酚羥基的生物堿，大約由十四種香草蘭物質(zhì)組成，辣椒素晶體產(chǎn)品為白色(或淡黃色、微紅色)針狀微晶體，熔點范圍為57~66° C，沸點范圍為210~220° C。易溶于甲醇、乙醇、丙酮、三氯甲烷、二氯甲烷、乙酸乙酯及堿性水溶液中，難溶于冷水。低濃度的辣椒素常與色素體、配糖體、磷脂質(zhì)形成紫色油溶物。無毒性，但刺激性很強。
[0004]辣椒素以不同純度的產(chǎn)品形式適用于許多領域，如低純度的產(chǎn)品辣椒精，已作為添加劑廣泛應用于食品工業(yè)。而進一步純化后的辣椒素，發(fā)現(xiàn)具有許多生理活性，對某些含有P-物質(zhì)的感覺神經(jīng)系統(tǒng)、心血管、肺功能、體溫調(diào)節(jié)、胃腸機能有顯著影響，具有鎮(zhèn)痛消炎、促進脂肪代謝、催淚催嚏的作用；做成軟膏，對慢性風濕性關節(jié)炎、帶狀皰疹后神經(jīng)痛、糖尿病性神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛[7]有顯著療效，對牛皮癬、禿發(fā)均有很好的治療作用；與嗎啡合用，能減輕嗎啡類藥物的戒斷綜合癥，減少成癮性:同時辣椒素還能抑制人體內(nèi)的自由基(自由基能導致心臟病等多種疾病的發(fā)生)，阻止有毒物質(zhì)侵害人體細胞的DNA，從而減少細胞癌變的可能。而高純度的晶體在軍事上，是制造催淚彈、催淚槍和防衛(wèi)武器的主要原料，國際市場非常緊俏。由此可見，辣椒素具有十分重要的用途，具有非常廣闊的應用前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種簡單、便捷的辣椒素的制備方法。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:
一種辣椒素的制備方法，包括以下步驟:
步驟一:將干辣椒去籽，洗凈，晾干后用粉碎機粉碎；
步驟二:將粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶劑中，密封，置于微波消解系統(tǒng)中進行萃??； 步驟三:將萃取液經(jīng)離心過濾，得到辣椒素粗品；
步驟四:將辣椒素粗品溶于1%_2%的氫氧化鈉溶液中，過陰離子交換柱；
步驟五:用乙醇作為洗脫劑洗脫，得洗脫液；
步驟六:將洗脫液蒸發(fā)濃縮，得濃縮物；
步驟七:將濃縮物，冷卻，結(jié)晶，得辣椒素晶體。
[0007] 更進一步地，微波萃取中，乙醇溶劑為70-80% (v/v)乙醇溶液，辣椒粉與乙醇溶劑的體積比為:1:5-1:6。[0008]更進一步地，微波萃取的條件為，壓強為110 kPa-120 kPa，功率為250W-300W，萃取時間為3-5分鐘。
[0009]更進一步地，所述的辣椒素粗品與氫氧化鈉溶液的體積比為1:7-1: 9。
[0010]更進一步地，作為洗脫劑的乙醇為85%_95% (v/v)的乙醇溶液。
[0011]有益效果:
本發(fā)明采用微波萃取，萃取速度快、效率高，且純化后的辣椒素的純度高；本發(fā)明方法簡單，便捷，可行性高，對辣椒素的推廣應用具有重要作用。
【具體實施方式】
[0012]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
實施例
[0013]一種辣椒素的制備方法，包括以下步驟:
步驟一:將干辣椒去籽，洗凈，晾干后用粉碎機粉碎；
步驟二:將粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶劑中，密封，置于微波消解系統(tǒng)中進行萃??； 步驟三:將萃取液經(jīng)離心過濾，得到辣椒素粗品；
步驟四:將辣椒素粗品溶于1%_2%的氫氧化鈉溶液中，過陰離子交換柱；
步驟五:用乙醇作為洗脫劑洗脫，得洗脫液；
步驟六:將洗脫液蒸發(fā)濃縮，得濃縮物；
步驟七:將濃縮物，冷卻，結(jié)晶，得辣椒素晶體。
[0014]更進一步地，微波萃取中，乙醇溶劑為70-80% (v/v)乙醇溶液，辣椒粉與乙醇溶劑的體積比為:1:5-1:6。
[0015]更進一步地，微波萃取的條件為，壓強為110 kPa-120 kPa，功率為250W-300W，萃取時間為3-5分鐘。
[0016]更進一步地，所述的辣椒素粗品與氫氧化鈉溶液的體積比為1:7-1:9。
[0017]更進一步地，作為洗脫劑的乙醇為85%_95% (v/v)的乙醇溶液。
【權(quán)利要求】
1.一種辣椒素的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 步驟一:將干辣椒去籽，洗凈，晾干后用粉碎機粉碎； 步驟二:將粉碎后的辣椒粉置于乙醇溶劑中，密封，置于微波消解系統(tǒng)中進行萃取； 步驟三:將萃取液經(jīng)離心過濾，得到辣椒素粗品； 步驟四:將辣椒素粗品溶于1%-2%的氫氧化鈉溶液中，過陰離子交換柱； 步驟五:用乙醇作為洗脫劑洗脫，得洗脫液； 步驟六:將洗脫液蒸發(fā)濃縮，得濃縮物； 步驟七:將濃縮物，冷卻，結(jié)晶，得辣椒素晶體。
2.如權(quán)利要求1所述的一種辣椒素的制備方法，其特征在于:微波萃取中，乙醇溶劑為70-80% (v/v)乙醇溶液，辣椒粉與乙醇溶劑的體積比為:1:5-1:6。
3.如權(quán)利要求1所述的一種辣椒素的制備方法，其特征在于:微波萃取的條件為，壓強為110 kPa-120 kPa，功率為250W-300W，萃取時間為3_5分鐘。
4.如權(quán)利要求1所述的一種辣椒素的制備方法，其特征在于:所述的辣椒素粗品與氫氧化鈉溶液的體積比為1:7-1:9。
5.如權(quán)利要求1所述的一種辣椒素的制備方法，其特征在于:作為洗脫劑的乙醇為85%-95% (v/v)的乙醇溶液。
【文檔編號】C07C231/24GK104003897SQ201410274130
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】聞獻 申請人:南京麥思德餐飲管理有限公司