本實用新型屬于蔬菜水果加工裝置結(jié)構(gòu)技術(shù)，尤其是適用于餐飲業(yè)、家庭、作坊對塊莖蔬菜和水果的加工。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有對蔬菜水果的加工裝置，對食品工業(yè)生產(chǎn)加工的切片機，通常采用造價昂貴，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、體積碩大，必須依靠電作為動力的加工設(shè)備；而對于一些餐飲業(yè)、家庭、作坊要加工一些塊莖果蔬，尤其是對塊莖果蔬進行切片，通常是采用手工持刀切片，效率低下，耗費時間，也難免出現(xiàn)受傷事故。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷而提供一種結(jié)構(gòu)簡單、體積小、成本低廉、切片效率高，省工省時，安全可靠的塊莖蔬菜及水果切片機。

本實用新型采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

一種塊莖蔬菜及水果切片機，本實用新型特征在于，所述切片機包括一個工作平臺、分別固定在工作平臺上的導(dǎo)軌、操作板、軸承座，在操作板與軸承座之間連接有一絲桿，設(shè)有一刀架頂部與絲桿套連接，底部通過騎軌騎在導(dǎo)軌上；其中，刀架為一矩形框架，刀片采用一組矩形金屬刀片排列連接在刀架前部；在所述框架頂部設(shè)有一內(nèi)螺紋管與絲桿套連接；騎軌設(shè)在所述框架底部與導(dǎo)軌連接；在操作板上設(shè)有被動齒輪、主動齒輪嚙合傳動，被動齒輪與絲桿端頭連接；在導(dǎo)軌靠近操作板的工作平臺上固定有刀架擋板，在刀架擋板上開設(shè)有與排列刀片相適應(yīng)的刀片槽，并在刀架擋板兩側(cè)的工作平臺上設(shè)有用于限制刀架行程的限位彈簧。

本實用新型在工作平臺上位于刀架下方開設(shè)有一卸料孔，并在卸料孔上插有一塊的卸料板；在在工作平臺底部位于卸料孔下方連接有一接料箱，在接料箱側(cè)面設(shè)有一取料門。

本實用新型在被動齒輪、主動齒輪中心設(shè)有軸承。

本實用新型導(dǎo)軌設(shè)置為平行兩根，騎軌設(shè)置為兩根分別與導(dǎo)軌連接。

本實用新型刀片既可設(shè)置為與工作平臺平面平行，也可設(shè)置為與工作平臺平面垂直。

本實用新型刀片設(shè)為中空的矩形框架結(jié)構(gòu)，在每塊刀片后端兩側(cè)的相同位置開設(shè)有連接孔，通過長螺栓統(tǒng)一進行固定。

本實用新型相對矩形框架結(jié)構(gòu)的刀片，其刀架擋板的擋面設(shè)置為與矩刀片形框格結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的矩形塊，使該各矩形塊能夠伸進各所述矩形框格，對所切物形成透切。

本實用新型矩形框架結(jié)構(gòu)的刀片其刃口段的矩形框格設(shè)有一個內(nèi)凹的弧面，用以相對固定被切物；刀架擋板的擋面設(shè)置為與矩刀片形框格結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的帶外凸弧面的矩形塊，使該各矩形塊能夠伸進各所述矩形框格，對所切物形成透切。

本實用新型采用手動轉(zhuǎn)動主動齒輪，在主動齒輪上設(shè)有手柄。

與現(xiàn)有食品工藝切片機相比較，本實用新型的優(yōu)點在于：具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、成本低廉、方便攜帶，適用普遍的顯著優(yōu)點；與現(xiàn)有手工切片相比較，本實用新型具有省工省時，切片效率高，安全可靠的顯著優(yōu)點。本實用新型還十分適合在野外烹飪作業(yè)，更適合于廣大農(nóng)村對塊莖農(nóng)作物及水果的現(xiàn)場加工處理。

附圖說明

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1的右視圖；

圖3為圖1的俯視圖；

圖4為圖1的A-A剖視圖；

圖5為矩形框架刀片結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6為矩形框架方格結(jié)構(gòu)刀片結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7為圖6的側(cè)視圖及局部剖視圖。

圖中：1工作平臺；2導(dǎo)軌；3操作板；4軸承座；5絲桿；6刀架；7刀片；8被動齒輪；9主動齒輪；10刀架擋板；10.1刀片槽；11限位彈簧；12卸料板；13接料箱；14取料門；15長螺栓。

具體實施方式

下面結(jié)合具體結(jié)構(gòu)示意圖，對本實用新型作進一步的詳細說明，但本實用新型的實施方式不限于此。

見圖1，圖2，圖3，圖4，一種塊莖蔬菜及水果切片機，本實用新型特征在于，所述切片機包括一個工作平臺1、分別固定在工作平臺1上的導(dǎo)軌2、操作板3、軸承座4，在操作板3與軸承座4之間連接有一絲桿5，設(shè)有一刀架6頂部與絲桿5套連接，底部通過騎軌6.1騎在導(dǎo)軌2上；其中，刀架6為一矩形框架，刀片7采用一組矩形金屬刀片排列連接在刀架6前部；在所述框架頂部設(shè)有一內(nèi)螺紋管6.2與絲桿5套連接；騎軌6.1設(shè)在所述框架底部與導(dǎo)軌2連接；在操作板3上設(shè)有被動齒輪8、主動齒輪9嚙合傳動，被動齒輪8與絲桿5端頭連接；在導(dǎo)軌2靠近操作板3的工作平臺1上固定有刀架擋板10，在刀架擋板10上開設(shè)有與排列刀片相適應(yīng)的刀片槽10.1，并在刀架擋板10兩側(cè)的工作平臺1上設(shè)有用于限制刀架6行程的限位彈簧11。為了防止被切物的橫向滑動，還可在一側(cè)或兩側(cè)安裝擋板，以

本實用新型在工作平臺1上位于刀架6下方開設(shè)有一卸料孔1.1，并在卸料孔1.1上插有一塊的卸料板12；在在工作平臺1底部位于卸料孔1.1下方連接有一接料箱13，在接料箱13側(cè)面設(shè)有一取料門14。

本實用新型在被動齒輪8、主動齒輪9中心設(shè)有軸承。

本實用新型導(dǎo)軌2設(shè)置為平行兩根，騎軌6.1設(shè)置為兩根分別與導(dǎo)軌2連接。

本實用新型刀片7既可設(shè)置為與工作平臺1平面平行，也可設(shè)置為與工作平臺1平面垂直。

見圖5，本實用新型刀片7設(shè)為中空的矩形框架結(jié)構(gòu)，在每塊刀片7后端兩側(cè)的相同位置開設(shè)有連接孔7.1，通過長螺栓15統(tǒng)一進行固定。

本實用新型相對矩形框架結(jié)構(gòu)的刀片，其刀架擋板10的擋面設(shè)置為與矩刀片7形框格結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的矩形塊，使該各矩形塊能夠伸進各所述矩形框格，對所切物形成透切。

見圖6，圖7，本實用新型矩形框架結(jié)構(gòu)的刀片7其刃口段的矩形框格設(shè)有一個內(nèi)凹的弧面，用以相對固定被切物；刀架擋板10的擋面設(shè)置為與矩刀片7形框格結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的帶外凸弧面的矩形塊，使該各矩形塊能夠伸進各所述矩形框格，對所切物形成透切。

本實用新型采用手動轉(zhuǎn)動主動齒輪9，在主動齒輪9上設(shè)有手柄16。這種方式不僅結(jié)構(gòu)簡單、便于攜帶，還十分適合在野外烹飪作業(yè)，更適合于廣大農(nóng)村對塊莖農(nóng)作物及水果的現(xiàn)場加工處理。

本實用新型工作方式是，將塊莖的蔬果如：蘿卜、土豆、蕃薯、蘋果、梨等等，一般采用單個單個的切片，塊莖大的將刀架6后移，塊莖小的將刀架前移，轉(zhuǎn)動操作板3上的手柄16使主動齒輪9帶動被動齒輪8，使絲桿5轉(zhuǎn)動，由于刀架6的內(nèi)螺紋管6.2作用，整個刀架6會沿著導(dǎo)軌2前后移動，在前移過程中，排列的刀片7對塊莖的蔬果進行切片，為了保證切片透徹，采用帶刀片槽10.1的刀架擋板10抵住蔬果，但讓刀片7嵌入了刀片槽10.1內(nèi)，使刀片7的端部全面切過蔬果，不會粘連。由于刀片7為中孔結(jié)構(gòu)，切好的蔬果基本保持原外形形狀。切過蔬果后，拉開卸料板12，讓卸料孔1.1敞開，使切好的蔬果下落至接料箱13中，通過取料門14可將切好的蔬果取出，然后順手一抹，切片呈均勻鋪設(shè)，用于后續(xù)加工。刀架6上排列的刀片7之間的距離可調(diào)，密布時刀片之間的間隙小，切片的厚度就小，間隔抽取刀片，使間隙增大，使切片的厚度變厚。設(shè)在導(dǎo)軌2兩旁的限位彈簧11起到限制刀架6前移到達設(shè)定位置時的作用，以免切片頂過刀架擋板10的片槽10.1，頂傷刀片。回轉(zhuǎn)動手柄16，刀架6后退，在刀架6后退也可設(shè)置限位彈簧。又可以開始下一個工作循環(huán)。

如果被切物需要切成矩形條狀，則換上矩形框架結(jié)構(gòu)的刀片7，配上相應(yīng)的刀架擋板，就能夠使被切物切成矩形條狀；為了使被切物不至于滾動，將矩形框架結(jié)構(gòu)的刀片刃口段設(shè)為一個帶內(nèi)凹的弧面，用以相對固定被切物；同時，刀架擋板10的擋面設(shè)置為與矩刀片7形框格結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的帶外凸弧面的矩形塊，使該各矩形塊能夠伸進各所述矩形框格，對所切物形成透切。

主動齒輪的驅(qū)動還可以設(shè)置為采用電機和減速箱加以控制上的設(shè)置。