本實用新型涉及一種菜刀，尤其涉及一種圓弧菜刀。

背景技術(shù)：

參見圖1，傳統(tǒng)菜刀是直線形刀刃，刀刃是一條直線，刀刃的有效作用力是垂直向下的方向；菜刀手把作用力中心點為A，工作時刀刃的作用力中心點為B，A和B之間在垂直作用力方向間距為L，而L距離較遠，從力學來分析，A點向下垂直作用力大于B點向下垂直作用力，作用力效率低。

參見圖2、圖3和圖4，傳統(tǒng)菜刀工作時有三種工作方式及運動軌跡：a、切割硬度比較大的食材(如土豆)時，運動軌跡是垂直上下方向，b、切割硬度比較小的食材(如豬肉)時，運動軌跡是垂直向下方向和左右方向，c、專業(yè)的餐廳切菜師傅，切割硬度比較小的食材常采用左右圓弧運動軌跡切割食材(水平片刀方式不在此描述)。

傳統(tǒng)菜刀在工作時，需要操作者懸空手握菜刀，操作者需要提供菜刀自身重量的作用力，作用力效率低；菜刀工作時，菜刀手把與菜板表面是平行的兩條線，而菜刀運動軌跡一般是上下左右四個方向，手掌要向刀把提供四個方向的作用力，操作者手握刀把的舒適度不高，手腕易疲勞，操作較復雜。

上述分析得出，傳統(tǒng)菜刀工作時，作用力效率低，操作者手腕體力支出較大，手腕易疲勞，操作較復雜，工作效率較低。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的就是為了解決上述問題，提供一種圓弧菜刀。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案：一種圓弧菜刀，包括刀片以及刀把，其特征在于，刀片下側(cè)設置呈弧形的刃部，刀片頂部兩側(cè)分別與刀把的兩側(cè)連接。

優(yōu)選的是：刀片為呈圓條狀的刀片或者呈月牙狀的刀片或者呈半圓形的刀片，呈圓條狀的刀片下側(cè)為刃部，呈月牙狀的刀片下側(cè)為刃部，呈半圓形的刀片下側(cè)為刃部。

優(yōu)選的是：刀把呈弧狀，刀片頂部兩側(cè)與刀把兩側(cè)通過螺栓可拆卸連接。

優(yōu)選的是：刃部具有位于中部的并用于切斷食材的中間刃部，以及位于兩側(cè)的并用于破開食材的左、右側(cè)刃部，中間刃部由GB1H圓弧段構(gòu)成，左側(cè)刃部由ECG圓弧段構(gòu)成，右側(cè)刃部由HDF圓弧段構(gòu)成，左、右側(cè)刃部的結(jié)構(gòu)相同，中間刃部的厚度大于左側(cè)刃部的厚度。

優(yōu)選的是：刃部的兩側(cè)表面是弧線形曲面。

優(yōu)選的是：刀把的作用力中心點A1點與C點共線，該線延長線與菜板的夾角為45度。

優(yōu)選的是：刀把包括第一刀把以及第二刀把，第一刀把與第二刀把鏡像設置。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有如下有益效果：本實用新型改變刀把的位置(盡量減小距離L)及角度，使其操作者的作用力與菜刀刀刃面的有效作用力更加接近，提高作用力效率；本實用新型改變菜刀運動軌跡為水平左右兩個方向移動，把傳統(tǒng)菜刀的垂直向下切割變?yōu)樗絺?cè)面切割，菜刀工作時始終保持與菜板接觸，由菜板支撐菜刀自身的重量，提高了作用力效率，操作更簡單，工作效率更高。

附圖說明

圖1為背景技術(shù)中的傳統(tǒng)菜刀，其具有直線形刀刃。

圖2為背景技術(shù)中的傳統(tǒng)菜刀第一種使用狀態(tài)圖。

圖3為背景技術(shù)中的傳統(tǒng)菜刀第二種使用狀態(tài)圖。

圖4為背景技術(shù)中的傳統(tǒng)菜刀第三種使用狀態(tài)圖。

圖5為實施例中圓弧菜刀第一種使用狀態(tài)圖。

圖6為實施例中圓弧菜刀第二種使用狀態(tài)圖，圖中示出了食材等。

圖7為實施例中圓弧菜刀第二種使用狀態(tài)圖。

圖8為實施例中圓弧菜刀結(jié)構(gòu)圖。

圖9為圖8中左側(cè)刃部處局部剖視圖。

圖10為圖8中中間刃部處局部剖視圖。

圖11為圖8中圓弧菜刀仰視圖。

圖12為實施例中圓弧菜刀主視圖。

圖13為實施例中圓弧菜刀左視圖。

圖14為實施例中圓弧菜刀的呈月牙狀的刀片結(jié)構(gòu)圖。

圖15為實施例中圓弧菜刀的刀把結(jié)構(gòu)圖。

圖16為實施例中呈圓條狀的刀片結(jié)構(gòu)圖。

圖17為實施例中呈呈月牙狀的刀片結(jié)構(gòu)圖。

圖18為實施例中呈半圓形的刀片結(jié)構(gòu)圖。

圖中，1直線形刀刃，2食材，3菜板，4呈弧形的刃部，51刀把,51a第一刀把，51b第二刀把，52螺栓，53刀片。

具體實施方式

為了使本實用新型實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進一步闡述本實用新型。

參見附圖5-18，一種圓弧菜刀，包括刀片以及刀把，刀片下側(cè)設置呈弧形的刃部，刀片頂部兩側(cè)分別與刀把的兩側(cè)連接。

刀片為呈圓條狀的刀片或者呈月牙狀的刀片或者呈半圓形的刀片，呈圓條狀的刀片下側(cè)為刃部，呈月牙狀的刀片下側(cè)為刃部，呈半圓形的刀片下側(cè)為刃部。

刀把呈弧狀，刀片頂部兩側(cè)與刀把兩側(cè)通過螺栓可拆卸連接。

刃部具有位于中部的并用于切斷食材的中間刃部，以及位于兩側(cè)的并用于破開食材的左、右側(cè)刃部，中間刃部由GB1H圓弧段(角度值為40度)構(gòu)成，左側(cè)刃部由ECG圓弧段(角度值為70度)構(gòu)成，右側(cè)刃部由HDF圓弧段(角度值為70度)構(gòu)成，左、右側(cè)刃部的結(jié)構(gòu)相同，中間刃部的厚度大于左側(cè)刃部的厚度。特別的，刃部的兩側(cè)表面是弧線形曲面。

CGB1圓弧段角度值為45度，B1HD角度值為45度。

刀把的作用力中心點A1點與C點共線，該線延長線與菜板的夾角為45度。

刀把包括第一刀把以及第二刀把，第一刀把與第二刀把鏡像設置，可以隨意交換使用。

本實施例中，菜刀是弧形刀刃(刃部)，刀刃是一條半圓弧，只有一種工作方式及運動軌跡，工作時菜刀刀刃始終保持與菜板接觸，由菜板支撐菜刀自身的重量，運動軌跡是左右水平方向，菜刀刀刃從食材的右側(cè)面水平切割食材，而食材的切割軌跡是一條圓弧軌跡，達到了專業(yè)切菜師傅的高效率，操作者不需要提供菜刀自身的重量作用力，減輕了勞動強度，操作更簡單。

本實施例中，菜刀工作時，中間刃部是接觸到菜板的，左側(cè)刃部接觸不到菜板，左側(cè)刃部水平運動軌跡在中間刃部水平運動軌跡上方，左側(cè)刃部和中間刃部功能是不一樣的，左側(cè)刃部功能是破開食材，中間刃部功能是切斷食材。

本實施例中，工作時菜刀手把與菜板成45度角相交，即手把作用力中心點A1點的作用力方向與菜板成45度角相交，與C點(切割食材最先接觸點)在一條直線上，45度作用力向水平方向和垂直向下方向平均分解，作用力效率更高，操作者手握刀把的舒適度更高。

綜上，圓弧菜刀工作時，操作者體力支出較小，手腕不易疲勞，操作較簡單，工作效率較高。

以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護范圍并不僅限于上述實施方式，凡是屬于本實用新型原理的技術(shù)方案均屬于本實用新型的保護范圍。對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言，在不脫離本實用新型的原理的前提下進行的若干改進，這些改進也應視為本實用新型的保護范圍。