鮮肉切絲的制造方法
【專利摘要】一種能把鮮肉塊直接切成肉絲的鮮肉切絲機(jī)，其料斗固定安裝在料斗安裝板上，縱向刀片架，固定安裝在縱向滑動(dòng)架上，橫向刀片架，固定安裝在橫向刀片架上，縱向刀片和橫向刀片分別含入料斗下端的刀片縫隙中，電機(jī)與減速器聯(lián)結(jié)，減速器固定安裝在減速器安裝架上，縱向連板的一端與縱向滑動(dòng)架活動(dòng)聯(lián)結(jié)，縱向連板的另一端與縱向曲柄活動(dòng)聯(lián)結(jié)，橫向連板的一端與橫向滑動(dòng)架活動(dòng)聯(lián)結(jié)，橫向連板的另一端與橫向曲柄活動(dòng)聯(lián)結(jié)。
【專利說(shuō)明】鮮肉切絲機(jī) 所屬【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械，尤其是鮮肉切絲機(jī)，具有將鮮軟的牛、羊、豬肉直接切 成絲的功能。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，需要將鮮肉切成肉絲時(shí)，是人工手切肉絲。人工手切肉絲，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的，是發(fā)明一種簡(jiǎn)單實(shí)用的鮮肉切絲機(jī)，把鮮軟的肉塊直接切成肉絲， 供人們炒菜食用。
[0004] 本發(fā)明的技術(shù)方案是：鮮肉切絲機(jī)是由料斗、壓塊、機(jī)體結(jié)構(gòu)組件、軸架、滑動(dòng)軸、 滑動(dòng)架、刀片、刀片架、連扳、曲柄、減速器、電機(jī)等機(jī)械聯(lián)結(jié)而成。料斗的截面為矩形，長(zhǎng)邊 為縱向，短邊為橫向，料斗的下端縱向和橫向各有一組，安置刀片的刀片縫隙。壓塊的截面 與料斗的內(nèi)口截面相同，壓塊的下端縱向和橫向，各有一組與料斗相同的，安置刀片的刀片 縫隙，壓塊上有手柄桿、擋板和手柄。機(jī)體結(jié)構(gòu)組件由縱向上盤、縱向下盤、橫向上盤、橫向 下盤等組成?？v向上盤和橫向上盤在其中間部位，成十字形融合為一體?？v向上盤的兩端 部，各有一組縱向軸架，兩根縱向滑動(dòng)軸，固定安裝在縱向軸架上，縱向滑動(dòng)架滑動(dòng)套裝在 兩根縱向滑動(dòng)軸上。橫向上盤的兩端部，各有一組橫向軸架，兩根橫向滑動(dòng)軸固定安裝在橫 向軸架上，橫向滑動(dòng)架滑動(dòng)套裝在兩根橫向滑動(dòng)軸上。縱向下盤的端部有一個(gè)縱向減速器 安裝架，橫向下盤的端部有一個(gè)橫向減速器安裝架。橫向上盤上有料斗安裝立柱和料斗安 裝板。刀片為長(zhǎng)條形，在刀片上有一個(gè)或者兩個(gè)三角形刀尖，刀尖兩側(cè)的斜邊為刀刃。刀片 組的兩端固定在矩形的刀片架上。
[0005] 縱向刀片架，固定安裝在縱向滑動(dòng)架上，橫向刀片架，固定安裝在橫向滑動(dòng)架上， 料斗固定安裝在料斗安裝板上，縱向刀片和橫向刀片分別含入料斗下端的刀片縫隙中，電 機(jī)與減速器聯(lián)結(jié)，減速器固定安裝在減速器安裝架上，減速器的輸出端是曲柄，縱向連板的 一端與縱向滑動(dòng)架活動(dòng)聯(lián)結(jié)，縱向連板的另一端與縱向曲柄活動(dòng)聯(lián)結(jié)。橫向連板的一端與 橫向滑動(dòng)架活動(dòng)聯(lián)結(jié)，橫向連板的另一端與橫向曲柄活動(dòng)聯(lián)結(jié)。
[0006] 鮮肉切絲機(jī)由于采用了上述基本結(jié)構(gòu)，鮮肉塊放入料斗中，壓塊壓住鮮肉塊，接通 電源，2臺(tái)電機(jī)同時(shí)高速轉(zhuǎn)動(dòng)，減速器輸出端的曲柄低速轉(zhuǎn)動(dòng)，曲柄的低速轉(zhuǎn)動(dòng)，使得縱向連 桿和橫向連桿往復(fù)擺動(dòng)，縱向滑動(dòng)架和橫向滑動(dòng)架往復(fù)擺動(dòng)，縱向刀片組和橫向刀片組往 復(fù)擺動(dòng)，刀片上的三角形刀尖兩側(cè)的刀刃切割鮮肉塊，完成將鮮肉塊切成絲的工作過(guò)程。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0007] 下面結(jié)合附圖，對(duì)鮮肉切絲機(jī)的結(jié)構(gòu)予以說(shuō)明。
[0008] 圖1 :為料斗和刀片的三維工作原理結(jié)構(gòu)圖。
[0009] 圖2 :為壓塊的三維結(jié)構(gòu)圖。
[0010] 圖3 :為鮮肉切絲機(jī)的三維機(jī)體結(jié)構(gòu)圖。
[0011] 圖4 :為鮮肉切絲機(jī)的三維整機(jī)結(jié)構(gòu)圖。
[0012] 圖5 :為鮮肉切絲機(jī)的三維外觀整體圖。
[0013] 圖6:為刀片的平面圖。 圖7 :為雙刀尖刀片的平面圖。
[0014] 圖中：
[0015] 1、料斗 2、料斗安裝板 3、縱向刀片架4、縱向軸架
[0016] 5、縱向滑動(dòng)軸 6、縱向滑動(dòng)架 7、縱向下盤 8、縱向連扳
[0017] 9、縱向減速器支架 10、縱向曲柄 11、縱向上盤
[0018] 12、橫向刀片架 13、橫向軸架 14、橫向滑動(dòng)軸
[0019] 15、橫向滑動(dòng)架 16、橫向下盤 17、橫向連扳
[0020] 18、橫向減速器支架 19、橫向曲柄 20、橫向上盤
[0021] 21、刀片 22、手柄桿 23、外殼 24、出料口
[0022] 25、三角形刀尖 26、刀片縫隙 27、擋板 28、手柄
[0023] 29、料斗安裝板 30、電機(jī) 31、減速器 32、壓塊
[0024] 33、料斗安裝立柱34、縱向減速器安裝架35、橫向減速器安裝架

【具體實(shí)施方式】：
[0025] 在圖1中，料斗1的截面為矩形，長(zhǎng)邊為縱向，短邊為橫向，料斗1的下端縱向和 橫向各有一組安置刀片的刀片縫隙26。刀片21為長(zhǎng)條形，在刀片21上有三角形刀尖25， 三角形刀尖25兩側(cè)的斜邊為刀刃?？v向刀片組的兩端，固定在矩形的縱向刀片架3上，橫 向刀片組的兩端固定在矩形的橫向刀片架12上，圖中的箭頭表示為縱向刀片架3和橫向刀 片架12的運(yùn)動(dòng)方向。
[0026] 在圖2中，壓塊32的截面與料斗1的內(nèi)口截面相同，壓塊32的下端縱向和橫向， 各有一組安置刀片的刀片縫隙26,壓塊32上有手柄桿22、擋板27和手柄28。
[0027] 在圖3中，機(jī)體結(jié)構(gòu)組件由縱向上盤11、縱向下盤7、橫向上盤20、橫向下盤16組 成?？v向上盤11和橫向上盤20在其中間部位成十字形，融合為一體。縱向上盤11的兩端 部，各有一組縱向軸架4,兩根縱向滑動(dòng)軸5固定安裝在縱向軸架4上，縱向滑動(dòng)架6滑動(dòng) 套裝在縱向滑動(dòng)軸5上。橫向上盤20的兩端部，各有一組橫向軸架13,兩根橫向滑動(dòng)軸14 固定安裝在橫向軸架13上，橫向滑動(dòng)架15滑動(dòng)套裝在橫向滑動(dòng)軸14上?？v向下盤7的端 部有一個(gè)縱向減速器安裝架34,橫向下盤16的端部有一個(gè)橫向減速器安裝架35。橫向上 盤20上有料斗安裝立柱33和料斗安裝板29。
[0028] 在圖4中，料斗1固定安裝在料斗安裝板29上，縱向刀片和橫向刀片分別含入料 斗1下端的刀片縫隙中，縱向刀片架3,固定安裝在縱向滑動(dòng)架6上，橫向刀片架12,固定安 裝在橫向滑動(dòng)架15上，電機(jī)30與減速器31聯(lián)結(jié)，減速器31固定安裝在減速器安裝架上， 減速器31的輸出端是曲柄，縱向連板8的一端與縱向滑動(dòng)架6活動(dòng)聯(lián)結(jié)，縱向連板8的另 一端與縱向曲柄10活動(dòng)聯(lián)結(jié)，橫向連板17的一端與橫向滑動(dòng)架15活動(dòng)聯(lián)結(jié)，橫向連板17 的另一端與橫向曲柄19活動(dòng)聯(lián)結(jié)。
[0029] 在圖5中，鮮肉切絲機(jī)的外殼23為圓形，出料口 24在料斗1的正下方。
[0030] 在圖6中，刀片21為長(zhǎng)條形，在刀片21上有一個(gè)三角形刀尖25,三角形刀尖25兩 側(cè)的斜邊為刀刃。
[0031] 在圖7中，在刀片21上有2個(gè)三角形刀尖25。
【權(quán)利要求】
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮肉切絲機(jī)，其特征在于：料斗的截面為矩形，料斗的下端縱 向和橫向各有一組安置刀片的刀片縫隙。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮肉切絲機(jī)，其特征在于：壓塊的截面與料斗的內(nèi)口截面相 同，壓塊的下端縱向和橫向，各有一組與料斗相同的，安置刀片的刀片縫隙，壓塊上有手柄 桿、擋板和手柄。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮肉切絲機(jī)，其特征在于：機(jī)體結(jié)構(gòu)組件由縱向上盤、縱向下 盤、橫向上盤、橫向下盤等組成，縱向上盤和橫向上盤在其中間部位，成十字形融合為一體， 縱向上盤的兩端部，各有一組縱向軸架，兩根縱向滑動(dòng)軸，固定安裝在縱向軸架上，縱向滑 動(dòng)架，滑動(dòng)套裝在兩根縱向滑動(dòng)軸上，橫向上盤的兩端部，各有一組橫向軸架，兩根橫向滑 動(dòng)軸，固定安裝在橫向軸架上，橫向滑動(dòng)架，滑動(dòng)套裝在兩根橫向滑動(dòng)軸上，縱向下盤的端 部有一個(gè)縱向減速器安裝架，橫向下盤的端部有一個(gè)橫向減速器安裝架，橫向上盤上有料 斗安裝立柱和料斗安裝板。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮肉切絲機(jī)，其特征在于：刀片為長(zhǎng)條形，在刀片上有一個(gè)或 者兩個(gè)三角形刀尖，刀尖兩側(cè)的斜邊為刀刃，刀片組的兩端固定在矩形的刀片架上。
【文檔編號(hào)】B26D5/14GK104097223SQ201310118544
【公開(kāi)日】2014年10月15日 申請(qǐng)日期:2013年4月8日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月8日
【發(fā)明者】張寶全 申請(qǐng)人:張寶全